印度连锁餐厅在美国和现在的纽约市扩张

由 Vijay Gupta 领导的印度连锁餐厅 Honest Indian Street Food 于 1972 年在印度艾哈迈达巴德开始，现已扩展至 39 家连锁店。 其最新的零售店于 2022 年 XNUMX 月在 Bleecker 和 MacDougal 街的格林威治村首次亮相，由 Parth Patel 所有，他和他的合作伙伴现在拥有三个地点，包括新泽西州克利夫顿和宾夕法尼亚州梅卡尼克斯堡。

它的名字，诚实的印度街头食品，源于它最初是一辆街头推车。

民族食品正在增长，印度连锁店 Honest Indian Street Food 在各州迅速扩张，刚刚在格林威治村开业。

帕特尔在印度吃过饭，搬到新泽西州的克利夫顿，开始从事特许经营业务，并渴望“将 Honest 介绍给纽约市”，他说。

Patel 指出，其成功的关键之一是，“我们让所有食物都新鲜。 我们那天早上准备了食物，这样顾客就可以吃到新鲜的食物，就像他们在街头食品中得到的原始味道一样。”

他还指出，许多菜肴“就像开胃菜和快餐”，但拼盘要大得多，而且包含全餐。

帕特尔说，他大约 60% 的客户是土生土长的美国人，但在周末，更多的印度家庭从郊区来到这里停下来吃饭。

记者用餐当晚，客人多为印度人，拼盘份量很大，三分之一被带回家吃剩菜。 “有些菜是用来分享的，”帕特尔指出。

最受欢迎的三道菜是五香蔬菜和称为 bhaji pav 的土豆泥咖喱； 厨师特制的融合多萨（一种薄煎饼）与蔬菜、奶酪和香料，以及由土豆、酸辣酱、菠萝酱、奶酪和蔬菜组成的四层三明治（巴胡巴利三明治）。

当被问及目标受众是谁时，帕特尔回答说：“诚实吸引任何年龄和每个种族。 食物从不冷冻，而且总是新鲜现做，这一事实带有正宗的印度风味。”

在 Yelp 上，对 Honest Indian Street Food 的反应几乎都是正面的。 Krithika 指出，“这些食物尝起来就像印度的街头小摊。” 她说，很少有印度餐馆像他们那样拥有“chaat（路边食物的总称）”。

另一位名叫 Vee 的客人指出，这些菜肴“偏辣，但是，嘿，印度菜是什么，没有额外的热量。 这是一个与朋友聚会的好地方，可以快速咬一口。”

当被问及什么将决定其未来的成功时，Patel 引用了一个共同的说法：我们尽量保持食物的一致性和新鲜度。