泰国首都的美食指南

曼谷陶醉于其作为美食圣地的地位。

从用咝咝作响的炒锅表演炼金术的干瘪街头小贩到塑造精致餐饮场景的神童厨师，这座城市声称是世界上最多元化的美食场景之一。

这就是为什么即使在泰国首都短暂停留，饮食也是一条贯穿始终的主线。

曼谷最古老的飞地包括大皇宫和卧佛寺等游客亮点。 其他吸引人的地方包括唐人街和 Banglamphu 等街区，这两个街区都有丰富的餐饮选择。

以老派的方式开始新的一天，游客可以在 On Luk Yun 享用加糖咖啡、水煮蛋和涂满黄油和 sangkaya（由热带植物香兰制成的椰子奶油冻）的枕头吐司。

游览完皇家景点后，游客可以在 Roti Mataba 停下来享用午餐，品尝塞满辛辣馅料的煎饼。

Nusara 餐厅提供更高档的午餐，米其林星级厨师 Thitid “Ton” Tassanakajohn 以他对传统泰式食谱的演绎向他已故的祖母致敬。 他说，要同时取悦旅行者和挑剔的当地客人可能是一项挑战，他们经常想要不同的东西。

“游客想品尝泰国美食的全部内容——他们想尝试传统食谱，”他说。 “另一方面，泰国当地客人喜欢吃味道熟悉的东西，但是……他们想要新的东西，所以这迫使厨师们寻找新的方式来处理泰国食材和风味。”

零食是泰国饮食文化的重要组成部分。 为此，在 Wat Mangkon 火车站附近供应 hoi thod（牡蛎煎饼）的 Nai Mong 或在唐人街主要街道 Yaowarat 路中心供应嫩红烧鹅肉的老唐。

傍晚时分，Jay Fai 外面排起了长队，这位米其林星级餐厅的老板用 pad kee mao（醉面）和 khai jiew poo（蟹肉煎蛋卷）等菜肴来拜访美食家。

老城区的一个更精致的米其林花环替代品是 80/20，加拿大厨师 Andrew Martin 提升了餐厅在边界燃烧天赋方面的声誉。

他的菜单亮点包括“暴风雨之海”，一种鱿鱼、山竹和辣椒的菜肴，灵感来自厨师到泰国南部的钓鱼之旅，以及“伊桑市场”，它只专注于在该国山区发现的时令蘑菇。东北地区。

Silom 和 Sathorn 商业区的饮食场景并没有什么特别之处。

Jok Prince 位于 Silom Road 和 Charoenkrung Road 的交界处，是一个以其光滑的烟熏jok（泰式米粥）而闻名的摊位。 从那里步行不远即可到达由 Chef Yip 提供的 Tuang，该餐厅供应该市最好的——也是最便宜的——点心。

游客可以在沙吞路和是隆路之间向东穿行，沿途在具有百年历史的印度教圣地马里安曼神庙和该地区一些最著名的街头小贩停留。

其中两个有他们的专长在他们的名字。 Som Tam Jay So 位于修道院路和 Chong Nonsi 轻轨站之间的 Soi Phiphat 2 上，供应必尝的“som tam”或辣木瓜沙拉。 靠近曼谷香格里拉大酒店的 Baan Phadthai，意为“泰式炒河粉之家”，以可能是该国最著名的菜肴而闻名。

Saawaan 餐厅供应令人难忘的精致晚餐，Sujira “Aom” Pongmorn 供应牛肉沙拉、蟹脂蘸酱、烤猪颈肉和酸辣汤，味道鲜美。

如果想从泰国美食中休息一下，游客可以前往该地区最受欢迎的大道之一 Yen Akat 路，在 Cagette Canteen & Deli 品尝鞑靼牛肉和松露烩饭。 对于欧洲的另一面，有米其林双星餐厅 Suhring， 一家由双胞胎兄弟经营的德国高级餐厅，在 6 年“亚洲 50 家最佳餐厅”中被评为第 2021 位。

曼谷的超级商业中心不仅仅是购物者的天堂。 这里的早餐可以是健康的巴西莓碗，也可以是来自 Siri House 的 Luka 早餐卷饼，这是一个豪华的避风港，在 Chidlom 轻轨站附近拥有美丽的绿树成荫的场地。

对于更正式的泰式午餐，Paste 餐厅在 38 年“亚洲 50 家最佳餐厅”名单中位列第 2020 位，供应传统美食和创意风味。

旅客可以跟随办公室人群前往 Witthayu 路的 Sanguan Sri，在曼谷这个外籍人士友好的地区品尝香喷喷的咖喱，如 gaeng kiew wan nuea（牛肉绿咖喱）。

国际烹饪精神在 Appia、罗马风格的小餐馆和 El Mercado 等场所充满活力，那里的手绘菜单包括新西兰贻贝和澳大利亚里脊肉等主菜。

那些想要以时尚的方式庆祝曼谷之旅的人可以在 Mia 热闹的环境中这样做。 精致的品尝菜单突出了鳕鱼配gambas mousseline和贻贝以及北海道扇贝配苹果和莳萝冰糕。

如果还有空位，可以在位于 Sukhumvit Road 和 Sukhumvit 55 交界处的 Mae Varee 品尝泰国美食。这是一家以供应经典泰式甜点芒果糯米饭而闻名的水果店。 它目前在曼谷的 10 家甜点店中排名第 428 位。