颠覆全球食品政治的宣言

当我开始考虑扰乱全球食品政治的宣言时，我真的很兴奋。 对于那些不认识我或不认识 Food Tank 的人，我通常作为主持人或采访者出现在舞台上。 我问其他人他们对粮食系统变化的最深刻想法，以及如何改变我们的农业系统。

写这篇文章让我思考，有幸与这么多来自世界各地、兴趣广泛的专家交谈，这或许让我在我们面临的一些重要的、包罗万象的问题上有了独特的视角今天。 因此，我想分享我认为有助于提高环境可持续性、经济可行性和社会公正性的粮食和农业系统的五件事。

在真正的宣言风格中，我列出了一份不完全是要求，但必要的组成部分，以帮助我们所有人拯救世界。 每个人都有号召性用语。

首先，投资于从事农业的妇女。

在全球范围内，女性约占农业劳动力的 43%，在一些国家，她们占所有农民的近 70%。 普遍而言，女性无法获得与其男性同行相同的资源和尊重。

他们在土地和牲畜所有权、同工同酬、参与决策实体以及获得信贷和金融服务方面面临歧视。

在所有地区，女性拥有或控制土地的可能性都低于男性，而且她们种植水果、蔬菜和其他营养食品的土地往往质量较差。

简单地说，我们忽视女性，后果自负。 我最近在爱荷华州得梅因的 Borlaug Dialogues 担任主持人，美国国际开发署署长 Samantha Power 是演讲者。 她说，“当我们阻止女性时，我们就会阻止所有人。” 让我举一个例子来说明它是如何工作的。

根据联合国粮食及农业组织的研究，如果女性农民能够与男性一样获得资源，那么由于生产力的提高，世界上饥饿人口的数量最多可以减少 150 亿。

我在个体经营妇女协会等团体中看到了这一点，该协会是世界上最大的工会，拥有超过 2 万名会员。 几年前，我有幸拜访了 SEWA 农民——大约 50 名妇女种植有机食品，并贴上自己的标签将其出售给城市地区的其他妇女。 这些妇女在获得土地后，将其投资回家庭。 他们的孩子上学并接受医疗服务。 他们在家庭和村庄中赢得了尊重，因为他们拥有决策权。 问题是，当你投资于女性时，你不仅投资于个人或团体，而是投资于整个社区。

我呼吁采取行动开始平等对待世界上的女农民——至少——这似乎是一个无需动脑筋的决定。 如果政策制定者和私营部门不提供投资和资本来确保真正的公平，那么他们就错失了机会。

其次，在我们的粮食和农业系统中尊重和尊重土著人民和有色人种。 同样，这看起来很简单。 但在世界各地，尤其是在美国，土著人民经历了系统性的种族主义、文化挪用和种族灭绝。

但请记住这一点：尽管原住民面临歧视，但他们占全球人口的 5%，却在保护世界剩余生物多样性的 80%。 他们为地球做了所有这些工作，大部分没有报酬。

传统食物是原住民国家福祉的基础，坦率地说，我认为在很多方面，是我们所有人未来的食物。 这些食物对害虫和疾病有抵抗力，对气候变化有抵抗力，而且正如我所说，健康又营养。 他们还为维护生物多样性做出了贡献——这是土著人民在其领土上数千年来一直在做的事情。

在最近于埃及举行的 COP27 气候变化会议上，我花了很多时间与土着领导人交流，例如 Sicangu 食品主权倡议的 Matte Wilson 和 Caleen Sisk Winnemem Wintu 部落酋长，他们正在思考子孙后代如何尊重土着实践。 他们正在将传统的土着食物恢复到他们的社区，并帮助年轻人了解它们的重要性。 他们认为，要向前迈进，我们需要回头看看为什么土着食品系统如此成功以及世界如何从中学习。

在我居住的巴尔的摩市，那里有 65% 的人口是黑人，厨师 Tonya 和 David Thomas 正在教食客和年轻人如何通过他们的工作来认识和尊重黑人食品的故事。 他们认识到那些以前被奴役的人开始在美国种植的食物，以及它们仍然提供的环境、经济、健康和文化效益。 在我看来，这种对人和食物的纪念和尊重比以往任何时候都更重要。

我的行动号召是需要有更多的空间，让下一代的农民、倡导者和活动家学习如何关心、尊重和尊重地球及其管理者。 就像从事农业的妇女一样，她们需要投资。 但他们也需要得到赔偿。 他们的土地被盗，削弱了他们养活自己的能力。 他们应该得到的不仅仅是道歉，而是实际的经济补偿，这样子孙后代才能茁壮成长。

这引出了宣言的第三点。 我们必须认识到青年带来了什么。 不幸的是，全世界的农民都在老龄化——他们在美国的平均年龄约为 58 岁，在撒哈拉以南非洲的部分地区也是如此。

长期以来，会议没有包括青年的声音。 全球各地的年轻人都将农业和我们的粮食系统视为一种惩罚，而不是一种机会。 值得庆幸的是，这种情况正在改变。

倡导青年领导力的不仅仅是世界上的 Greta Thunbergs。

它也是像 YPARD 这样的团体，这是一个由年轻专业人士发起的国际运动，旨在促进年轻专业人士的农业发展。 他们战略性地让年轻的农学家、科学家、农民和其他人在国际会议和谈判桌上作为演讲者发言，这样当我们谈论食物的未来时，我们所有人都能理解年轻人想要什么和需要什么。

必须归功于像国际慢食协会这样的组织，它们正在将年轻人提升到权力的位置。 2000 年代中期，我在乌干达遇到了 Edie Mukiibi，他在那里领导一个学校项目，帮助学生了解传统食物的重要性——它们可以是美味的，并且在经济上可持续发展——农业是值得尊重的，而不是看起来的下来。 现在，大约 12 年后，Edie 成为国际慢食协会的主席，致力于改善全世界的粮食主权和生物多样性。

我的行动呼吁部分基于 Act4Food Act4Change 的工作。 这是一场将世界各地的青年聚集在一起的运动，其目标是为所有人提供安全、负担得起和营养丰富的饮食，同时保护自然、应对气候变化和促进人权。 作为运动的一部分，这些年轻人制定了一份行动清单，并要求政府和企业采取行动解决破碎的食品系统。 进行系统性变革所需要的正是年轻人、政策制定者和私营部门之间的此类合作。

第四，我们必须在我们的粮食和农业系统中利用真实价值和真实成本核算。

让我试着从我们所有人的角度来看待这个问题。 全球人口每年消耗价值约 9 万亿美元的食物。 但是，根据 2021 年联合国粮食系统峰会科学小组的一份报告，粮食生产的外部成本是其两倍多——接近 20 万亿美元。 这些外部成本包括生物多样性丧失、污染、医疗保健成本以及饮食相关疾病造成的工资损失、虐待工人、动物福利不佳等。 不幸的是，这些外部因素往往对有色人种和土著人民的影响最大，进一步加剧了不平等和不平等。 举一个例子，在美国，土著人获得水和卫生设施的可能性比白人高 19 倍。

此外，我们必须记住，我们的食物系统仅以玉米、大豆、小麦和大米等少数作物为基础——淀粉类主食的生产可能需要非常大的资源密集型，而且它们不会提供太多的食物来源。营养素。

作为一个全球经济体，我们擅长让人们吃饱，但我们并不擅长真正滋养食客。 但是，如果我们重视对人类和地球真正健康的作物和牲畜系统呢？ 提供美味、营养丰富的食物，保护工人和环境，再生并回馈大于索取？ 一个仔细考虑外部因素并使其更有利可图的可持续食品系统？

洛克菲勒基金会等组织正在研究如何在实地实施真实成本会计。 衡量重要因素的想法可以帮助政府、企业和农民了解生产粮食的真正成本，从而做出更好的决策。

我最近主持了一个关于真实成本会计的小组讨论，将其作为帮助解决气候危机的一种方式。 洛克菲勒基金会食品倡议副总裁 Roy Steiner 说，世界“创造了一个破坏价值的食品系统”。 美国创造的经济成本大约是其粮食和农业系统经济价值的两倍。 类似的趋势在世界各地都可以找到，Steiner 问道：“谁愿意成为破坏价值的食品系统的一部分？” 没有人，对吧？ 至少，我希望不会。

洛克菲勒基金会与印度的公共分配系统合作，向该国 800 亿多人提供补贴粮食。 使用真实成本会计，基金会能够识别与温室气体排放、用水等相关的隐藏成本。 他们发现粮食分配系统每年造成 6.1 亿美元的隐性环境和健康成本。 如果你能找到并消除这些外部因素，你所做的不仅仅是养活人们。 您正在创建一个着眼于未来、考虑并重视子孙后代的系统。

如果我们听从食品政策委员会的建议，为当地和地区的学校和医院等机构采购食品，我们就可以限制分发食品的运输成本，提高食品系统的透明度，并最终为学生提供更美味的时令食材、患者和其他人。

我的下一个行动呼吁是针对私营部门。 停止设计给我们提供廉价卡路里的食物。 Food Tank 有一个首席可持续发展官工作组，由 150 多家大中小型公司组成。 他们可以——而且应该——将更可持续的食品系统视为一个巨大的机遇，而不是让他们付出代价的东西。 我之前谈到过年轻人。 新一代的食客想要了解他们食物的故事，包括食物的来源、种植者及其对地球的影响。 无法转型的公司如果不进行变革，十年后也不会存在。 真实成本核算使企业和农民能够为食客提供透明度和可追溯性。

我对这份宣言的第五条也是最后一条建议是决策者需要清醒过来。 我们需要围绕粮食和农业的常识性立法。 食物浪费只是一个例子。 如果食物浪费是一个国家，它将成为仅次于中国和美国的第三大温室气体排放国。 在美国，农业法案每五年更新一次，但总是令人失望。 我们需要在国会山或世界各地的议会就粮食和农业问题进行更多定期对话。 法律解决实际需要解决的问题，解决农民、食客和企业每天面临的问题。

最近，Food Tank 与健康生活联盟合作，帮助提高人们对拟议的《食品捐赠改进法案》的认识。 简而言之，这是一项让个人和机构更容易捐赠原本会被浪费的食物的法案。 再次，非常常识。 然而，以前的立法没有对谁应该管理或监督捐赠过程或提供指导进行监督。 《食品捐赠改进法》是一项不同寻常的立法，因为它得到了两党的支持。 共和党人和民主党人齐心协力解决的问题在很大程度上是低成本的，可以解决食物浪费的环境和道德成本，并帮助养活数百万因大流行和食品价格上涨而挨饿的美国人。 它于 21 月 XNUMX 日通过。 对我来说，这表明美国的食品运动确实有力量。 它还为围绕食品和农业的更多两党立法奠定了基础——这些问题永远不应该存在党派偏见。 正如我认为是食品超级英雄的国会议员吉姆麦戈文所说：饥饿应该是非法的。

因此，我的建议和行动呼吁是让我们所有人都成为公民食客，投票选出他们想要的食物系统。 虽然用你的钱投票很重要，但用你的票选出将改善我们的粮食和农业系统的候选人也很重要。 不仅在国家层面，而且在地方学校董事会、信用合作社和市长竞选层面。 或者自己竞选公职。 我遇到过一些 XNUMX 多岁的农民或食品倡导者，他们正在成为地方政治家，因为他们希望改变食品采购方式，或者希望更多地关注解决气候危机。 他们是下一代的领导者。

那是我的宣言。 虽然我的行动呼吁很重要，但还不够。

我不给他们排名。 这是 5 个我知道很重要的行动。 它们是必要的，但还不够，正如我丈夫会说的那样，因为他是一名数学家。 但总的来说是这样的：毫无疑问，我们已经偏离了可持续发展的道路。 我们正面临多重危机——气候危机、生物多样性丧失危机、公共卫生危机、冲突。 我所说的“我们”指的是全人类，他们种植自己的食物已有大约 10,000 年的历史。 大部分时间，我们都被宠坏了。 我们人数不多，而且有很多东西可以用来维持生计。 丰富往往让我们变得懒惰——它让我们认为地球是可以消耗的。 不是。 而这种幻想和懒惰是不会持久的。

我们实在太多了。 换句话说，如果你把自从我们驯化植物以来的过去 10,000 年中生活的人加起来，我们中超过四分之一的人今天早上醒来。 在曾经依靠农民提供食物的每个人中，现在有 1% 还活着。 这是一个巨大的数字。 人口科学家表示，大约 14 年后，我们将在这个星球上同时拥有 7 亿人口。 今年我们超过了 10 亿。 我们可以将可持续性视为理所当然的时代已经结束。 这是坏消息。

好消息是我们还有时间。 是时候意识到我们认为理所当然的事情并不能得到保证。 我们可以重回正轨。 人类还很年轻。 我说我们是自农耕开始以来所有人类的 7%，但如果人类再活 5,000 年，我们所有的农耕祖先和我们所有人加起来将只占人类历史的百分之十。 每当我想到这些数字时，我都会感到困惑。 正如牛津大学哲学教授 William MacAskill 所说，“我们是古人。” 与我们之前的任何人不同，就像后来的每个人一样，我们必须发现如何在一个完整的星球上生活。 我们需要开始像未来的祖先那样思考和行动，否则我们不会。