更多样化的餐厅和厨师获得了詹姆斯·比尔德奖

自 2019 年上一次举办以来，烹饪界的奥斯卡奖在作为詹姆斯比尔德餐厅和厨师奖被搁置了两年后，从笼罩着该活动的乌云中浮现出来。通过提供其最多样化的领域在其 30 年的历史中提名和获奖者，这表明最近影响赛事变化的努力似乎正在取得成果。

当詹姆斯比尔德基金会于 20 年 2020 月 XNUMX 日宣布，他们是 取消 由于大流行而为期两年的年度活动，并给自己时间对其系统进行彻底审计，这是该组织漫长的一年的最后一次呼吁。 他们经受住了餐厅关闭的大流行、现任和前任员工对内部多样性和工作实践不足的公开投诉，以及几位现任提名人的资格受到质疑。

就在他们宣布这一消息的几天后，《纽约时报》发表了一篇报道，声称没有一位黑人厨师是计划中的 2020 年获奖者之一。 它还表示，负责监督奖项的 20 人志愿者委员会已致函基金会主席，对奖项的处理方式和缺乏透明度表示担忧。

当他们在主要颁奖典礼前两天宣布他们的领导奖获奖者时，首先表现出对变革的承诺。 所有四位获奖者都是女性，并且有几个领导组织致力于改善有需要的人的条件。 莫妮卡·拉米雷斯 (Monica Ramírez) 是 为移民妇女伸张正义, Mavis-Jay Sanders 是教育与烹饪创新总监 推动变革，一个为以前被监禁的人寻找工作的团体，Erika Allen 是该组织的联合创始人 城市种植者集体，一个专注于科罗拉多州南部城市农业的组织。

至于主赛事，一个令人兴奋且多变的小组获得了最高荣誉。 奥斯汀 Nixta Taqueria 的主厨兼老板 Edgar Rico 获得了新锐厨师奖，该奖项旨在表彰一位崭露头角的明星。 他在舞台上的评论最能概括他的感受。 “这对 La Raza 来说意义重大。 这对我的人民来说是巨大的。 对于世界上所有的墨西哥人来说，一切皆有可能，因为如果你努力工作，你就可以站在这个舞台上。”

在将最佳新餐厅奖颁发给明尼阿波利斯的 Owamni 时，他们强调了 Oglala Lakota Sioux 的厨师 Sean Sherman 一直在做的开创性工作，将土著美食介绍给公众。 这家餐厅的员工主要是美国原住民，以其独特的菜肴和环境而备受关注。 在他的演讲中，谢尔曼将他的评论重点放在了殖民主义的影响上，并专注于为其他少数群体提供成功的机会。

通过将杰出餐厅奖授予位于阿什维尔的印度街头美食餐厅 Chai Pani，他们将焦点放在了外出就餐的治愈能力上，正如 Meherwan Irani 的主厨和创始人所说的那样。 “餐厅比四堵墙内的总和要大得多。 餐厅有能力改变，改变在那里工作的人，改变进来的人，改变我们所在的社区，改变社会。 餐厅可以改变世界，”

杰出厨师奖颁给了佐治亚州萨凡纳的灰人 Mashama Bailey。她在讲台上的讲话完美地总结了这一变化。 “今天，一个黑人小女孩或一个黑人小男孩都可以将自己视为未来的杰出厨师。 他们可以在一个他们从未见过的空间中看到自己，并做他们认为不可能的事情。 直到几分钟前，还是我。”

有关被提名人和获奖者的完整名单，请访问 詹姆斯比尔德基金会.