BetterBrand 推出 Whole Foods 加速零售扩张

Aimee Yang 的整个职业生涯都是围绕着有一天成为一名企业家而打造的。 今天，BetterBrand 的首席执行官和创始人已经利用这些构建块重新设计了我们渴望的传统无营养食品，使其成为美味、无内疚的版本。 我与杨坐下来讨论了 BetterBrand 背后的灵感以及她在 Whole Foods Market 推出的“The Better Bagel”。

戴夫·诺克斯（Dave Knox）： 首先，BetterBrand 是什么以及业务是如何形成的？

杨艾梅： BetterBrand 是一家消费食品科技公司，引领数万亿精炼碳水化合物领域的创新，其愿景是创造一个我们可以不受限制、内疚或妥协地自由沉迷于我们渴望的食物的世界。 我听说人们称我们为“超越碳水化合物的肉类”，我认为这是一个有意义的比较，突出了我们希望完成的创新和规模。

就业务的发展方式而言，BetterBrand 的概念真正源于我试图解决自己在饮食和健康饮食方面的个人痛点。 我总是在渴望某种东西的循环中——如果我吃了它，我会感到内疚，如果我不吃，我会感到被剥夺。 它占用了我太多的大脑空间，对我来说就是一个巨大的焦虑点。 我真的曾经梦想过这个世界，在那里我可以自由地吃我渴望的食物，而不必担心体重增加或对健康造成负面影响。 我本来会获得的自由感会非常宝贵，生活会变得更好。

那时，我开始深入研究，发现我一直在处理的关于饮食的痛点非常普遍，并且植根于精制碳水化合物的消费，而精制碳水化合物是世界上肥胖的主要驱动力。 精制碳水化合物在血液中转化为单糖，从而提高您的胰岛素水平，这是一种脂肪储存激素。 它还会触发你大脑中称为享乐通道的部分，它将对食物的渴望与快乐和奖励系统联系起来，而不是基于实际的体能需求，这反过来又导致我们暴饮暴食。 反过来，食用精制碳水化合物含量高的食物，会开始一个像滚雪球一样滚雪球的负面循环，而且很难停止，因为你真的会上瘾——以至于与肥胖相关的慢性疾病现在导致三分之二的死亡肥胖对全球经济的影响每年超过 2 万亿美元，约占全球 GDP 的 3%，几乎相当于武装暴力和战争对全球的影响。 在精制碳水化合物领域进行创新不仅使我们能够创造一个没有饮食或剥夺的赋权世界，而且还使我们能够为人类健康和全球经济做出宏观层面的影响和改善。

诺克斯： 你什么时候意识到你想成为解决精制碳水化合物问题的人？

杨： 我知道我一生都想成为一名企业家，我在早期的职业生涯中为自己打下了基础，并且有意收集我认为有价值的知识和经验。 这包括在安永会计师事务所工作以了解公司运作的基本原理，到在印度班加罗尔度过时光，建立安永的全球人才中心以学习运营，再到从事诉讼咨询以学习数据分析以及如何在大型不一致的数据集中找到解决方案。 我在沃顿商学院获得了工商管理硕士学位，主修创业和战略管理，从而结束了我的教育顶峰经历。 我认为在沃顿商学院的那两年非常特别——这告诉我，我不仅可以作为一个人推动大规模的影响，而且我有责任这样做。 这实际上是让我进入食品和食品技术世界的原因。 这不是关于行业，而是关于能够在我非常热衷的领域产生重大影响。 而这对我来说，恰好落入食物中。

诺克斯： 当你决定从食物开始时，是什么让你从百吉饼开始的？

杨： 那么，作为精制碳水化合物领域的领先创新者，有什么比将富含碳水化合物的食物百吉饼转化为相当于两片香蕉的碳水化合物，同时能够保持其高度功能性更好的方法呢？ 25 克植物蛋白，无添加糖，以及优质、清洁标签的非转基因成分。 我认为当有人听到这个消息时，就会开始形成这种兴奋感。 你几乎可以看到人们开始建立这种联系，等等，这个我可以吃我渴望的食物并且完全没有内疚或影响或后果的世界是可能的吗？ 如果我愿意，我可以在早上吃两个百吉饼并且感觉很好？ 它提供了这种特殊的授权和希望感。 而且，一旦我们能够破解密码并改造了富含碳水化合物的食物，那么其他一切都会变得更容易。

诺克斯： 您对 BetterBrand 的零售扩张计划是什么，特别是未来几个月的百吉饼？

杨： 在接下来的几个月里肯定会发生很多令人兴奋的事情，特别是我们首次进入零售业。 我们真的很感激从一开始就得到了如此多的支持，并且很高兴能够在下个月左右的时间内在全国范围内的货架上轻松为消费者提供。 我们目前真正关注的计划是与 Whole Foods Market 建立合作伙伴关系，我们正在支持全球推出。

诺克斯： 你是在哪里遇到 Whole Foods Market 团队的？这个故事是怎么发生的？

杨： 我们在今年早些时候参加的第一次零售会议上遇到了 Whole Foods Market 团队！ 他们在我们的展台前驻足，见到了我们的团队，喜欢我们的产品和故事，他们了解我们正在努力实现的价值主张和规模。 那次会议引发了后续对话，我们真的刚刚起步！

诺克斯： 您如何为这次全国性的发布做准备和扩大品牌规模？

杨： 几种不同的方式。 一是运营端。 这实际上是我们创办 DTC 的原因之一，尽管我们不是一家 DTC 公司——它让我们有机会建立和测试我们的供应链和运营。 我们确保我们有信心能够交付，特别是在支持全食市场全球发布的规模上，在我看来，这是我们需要 100% 搞定的最重要的事情。 就我们如何从外部角度进行准备而言，我们的目标是让 BetterBrand 的发布会成为 2022 年 Whole Foods Market 中规模最大、最激动人心的品牌活动，并一直与那里的优秀团队合作，计划了一系列举措推动这种努力和兴奋。 这包括从激活产品品尝和演示、促销、现成展示以及令人兴奋的媒体和营销环境等任何活动，以突出品牌、我们的使命和价值主张，目的是推动消费者上架。 这是一个非常令人兴奋和充满活力的过程。 我们还在营销端计划了一些惊喜，消费者将在接下来的几周内看到这些惊喜——去冷冻过道找我们吧！

诺克斯： 冷冻通道不是人们期望找到百吉饼的第一个地方，更不用说像“更好的百吉饼”这样的营养丰富的百吉饼了，你对这个发现有什么反应？

杨： 我相信今天的消费者重视品牌的透明度和真实性，这首先源于拥有一个干净的成分平台，其中包含人们理解的成分。 这实际上是我们决定成为冷冻产品的一个重大决定点——我们希望提供更好的产品，没有双关语，在各个方面——这意味着不含人工成分和防腐剂。 保持供应链完全冻结还使我们能够确保消费者获得最高水平的产品体验，同时使我们能够帮助支持我们的合作伙伴，包括 Whole Foods Market 和其他主要零售商，以帮助推动其冷冻品类的显着、增量增长. 我真的很喜欢你说，“哦，今天不一定要在冷冻区找到更好的百吉饼。” 但我认为重要的是要补充一点，在任何地方都找不到像“The Better Bagel”这样的产品，因为它们直到现在才存在。 它就是这样一种差异化的产品，为全面的消费者提供了如此多的价值，无论是宏观、社区还是我们自由、赋权和希望使命背后的情感。 如果我们的 DTC 数据是任何指标，我们认为消费者在偶然发现 BetterBrand 时会非常兴奋。

诺克斯： 一个品牌——尤其是一个没有先前零售足迹的品牌，很少能以这种规模进入零售市场。 您认为 Whole Foods Market 为什么要全力投资 BetterBrand？

杨： 我们对这次合作感到非常幸运，并感谢 Whole Foods Market 令人难以置信的团队，我认为他们看到了一个变革性的机会，可以通过尖端的产品创新来激发他们的购物者，同时推动该类别的显着增长.

除了市场规模带来的巨大机会外，Better 还吸引了如此广泛的消费者演示——无论是天然、清洁饮食者、低碳水化合物饮食者、热爱 Better 高蛋白质含量的运动员和素食主义者、希望事实上，我们没有添加糖，父母终于找到了一种方法将营养物质潜入孩子的日常饮食中，或者任何对他们的健康和保健充满热情的人。 而且，当然，人们喜欢 The Better Bagel 是因为它的味道——我们听到很多“这怎么可能”——这导致了一些很棒的重复数据。

此外，我相信我们正在努力推动的使命是一项强有力的使命。 – BetterBrand 不仅仅是一家食品科技公司——相反，我们建立在一套简单而强大的理念之上。 我们相信不必要的限制是注定要被打破的。 我们相信每个人都应该充分享受自由和快乐。 我们相信，一个更美好的世界是可能的。 我们知道，我们将一起创造它。

诺克斯： 你很幸运有一群惊人的投资者在你身后，其中有一些投资界的大腕。 你是如何引起不同投资者的注意的？

杨： 我非常感谢我们的投资者。 至于我们是如何找到他们的，我认为简短的回答是他们找到了我们。 我一直认为，作为一个创始人，如果你相信你的产品和使命，你应该尽早把它推向市场，开始学习，讲述你的故事，让消费者从一天开始就和你一起旅行一。 而且我认为这也使筹款变得更加容易，因为当投资者有机地了解你的品牌和产品时，他们会自行投资于这个故事并会来找你。 顺便说一句，这也让您清楚地知道，这些是与您的愿景一致并且对品牌有真正热爱的正确投资者。 事情就是这样实现的——我们最终得到了最令人难以置信的投资者群体，包括 Verso Capital 的 Julien Machot、七七六的 Alexis Ohanian、创立了最酷的自动驾驶技术 Twitch 和 Cruise 的 Kyle Vogt， Wendy 家族的 Sean Thomas、Dorie Smith、Lorenzo Thione、Nicole Cogan 以及更多令人难以置信的人，我也很幸运能够依靠他们作为导师。