华盛顿马天堂山 AVA 的 Champoux 葡萄园

Paul Golitzin 是华盛顿州 Quilceda Creek 的总裁兼酿酒总监，该公司生产一些世界上最珍贵的赤霞珠。 去年秋天，Golitzin 宣布他的酒厂在哥伦比亚谷的 Horse Haven Hills AVA 收购了另外 22 英亩的 Champoux（发音为“洗发水”）葡萄园。 这个占地 187 英亩的葡萄园被认为是西海岸的“特级园”之一，Quilceda Creek 自 1978 年以来一直是华盛顿的传统酿酒厂之一。来自该葡萄园和该生产商的葡萄酒代表了北美酿酒的卓越品质。

华盛顿遗产葡萄园

Champoux Vineyard 最初由 Don 和 Linda Mercer 在 1970 年代初种植，他们是 Horse Haven Hills 的葡萄种植先驱。 这是华盛顿州较温暖的产区之一，成立于 2005 年，是该州约四分之一的种植园地。 1997 年，Paul 和 Judy Champoux 以及一小群酿酒厂获得了葡萄园的所有权。 Paul Champoux 从 1989 年到 2014 年管理葡萄园。它现在由酒庄成员 Quilceda Creek、Woodward Canyon、Andrew Will 和 Powers 独家拥有。

“Champoux 葡萄园确实是华盛顿乃至世界上最特别的葡萄园之一，”Golitzin 说。 他认为 Champoux 与纳帕谷的瑰宝之一 To-Kalon 葡萄园“相提并论”。 “我绝对相信这个葡萄园是美国的特级园，因为它有着持续生产独特和令人难忘的葡萄酒的悠久历史。”

血统书以葡萄酒爱好者理解的术语——高分来传递。 2002 Quilceda Creek Columbia Valley Cabernet Sauvignon 是加州以外第一款获得 100 分的美国葡萄酒 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者. 来自 Champoux Vineyard 的葡萄酒在著名的出版物中获得了额外的 100 分 XNUMX 分，例如 葡萄酒倡导者 和 滗水器. “这片葡萄园的火花不仅在酒厂内得到了我们的认可，而且也得到了全球顶级葡萄酒鉴赏家的认可，这从我们的评分和极其忠诚的邮件列表中可以看出，”Golitzin 说。

根据 Golitzin 的说法，每年 300 天的阳光照射，在生长季节的酷热日子里，温度可能会在 100 到 60 华氏度之间波动，生产“厚皮、低果肉赤霞珠葡萄”。 “随着温度的变化，葡萄中的苹果酸得以保存，并在发酵过程中为葡萄酒增添新鲜感和平衡感。”

一丝不苟，精益求精

Golitzin 称赞葡萄园的“细致入微的意图和精确性”，特别是围绕最近的一个 22 英亩的人工补植，该种植平衡了 Champoux 与赤霞珠和品丽珠的特定克隆，他称之为干燥和多风的“完美匹配” Horse Haven Hills 的条件，从哥伦比亚河峡谷吹来不间断的微风。

Golitzin 说，半沙漠气候中的沙壤土使 Quilceda Creek 团队能够在葡萄园中采取行动，“获得宝贵的回报”——滴灌系统用于提供严格的水量和养分。 “我们灌溉的每一滴水都含有 60 到 200 亿种细菌，我们的葡萄园经理 Dan Nickolaus 选择这些细菌来帮助加强葡萄藤，”Golitzin 说。 该团队还使用富含微生物的堆肥混合物，作为葡萄藤的“益生菌和益生元”。 此外，沙质土壤是世界上为数不多的能够抵御根瘤蚜的土壤之一。 “这是华盛顿最好的地点之一，”Golitzin 说。