昆虫会在我们的食物供应中发挥更大的作用吗？

我们经常被告知，我们可以做些什么来应对气候变化，就是少吃肉或奶制品。 虽然动物生产肯定存在温室气体问题，但这并不是那么简单。 但动物在我们的食物供应中扮演着独特而不可或缺的角色——它们可以依靠人类无法获得的营养来源茁壮成长。 一个熟悉的例子是反刍动物，它们可以在牧场和农作物（牛、绵羊、山羊等）中以草中的纤维素为食。

但是对于其他不能使用纤维素的农场动物来说，有一个有趣的饲料来源：昆虫。 大多数人不会被直接吃昆虫的想法所吸引（尽管有些文化已经在他们的饮食中加入了昆虫）。 一个更广泛吸引人的选择是使用昆虫喂养家禽、猪和鱼等动物，因为它们可以很好地适应这种饮食。 本文将介绍两家正在扩大这种潜在食品供应增强的公司。

这种方法的主要昆虫候选者是蟋蟀、粉虫和黑兵蝇。 这些生物可以为我们做的是从各种食物系统的“支流”和/或食物垃圾中“循环”养分。 然后可以从这些昆虫中提取蛋白质和脂质产品来喂养动物，以生产营养丰富且广受好评的人类食品。 这也是宠物食品的一个有吸引力的选择。

该战略最近的一个大规模例子涉及法国昆虫饲养公司 Agronutris 和瑞士家族拥有的全球技术公司 Bühler。 这两家公司共同宣布在法国 Rethel 建造一座工厂，该工厂将于 2023 年投入运营。它将利用一种名为 Black Soldier Fly 的昆虫的幼虫来处理 70,000 公吨低价值侧流饲料，然后将这些饲料用于转化为高价值的蛋白质和脂质，这些蛋白质和脂质将成为喂养动物和宠物的成分。 该过程的总回收率很高，起始侧流材料中 70% 的干质量蛋白质被转化为昆虫蛋白质。 Agronutris 计划在法国建立第二个 210,000 公吨的设施，以实现全球扩张的长期愿景。

对于 Rethel 的工厂，Agronutris 正在利用十年来优化昆虫饲养和生长生物学的经验。 布勒设计了昆虫饲料制备、幼虫生长单元、气候控制以及在饲养结束时将幼虫与剩余饲料和昆虫残渣（昆虫粪便）分离。 他们还设计了巴氏杀菌步骤，并提取清洁的最终产品。 他们还将通过每天收集和分析 350MM 流程相关数据点来优化系统。 这应该解决任何“系统中的错误”——当然主要参与者除外。 至于 fras 等——这对当地农场来说是一种很好的土壤改良剂。

使用 Black Soldier Fly 的幼虫（从技术上讲是蛆虫阶段）的逻辑是，该物种已经是一种经过验证的小规模选择，并且在工业水平上已显示出前景。 苍蝇的成年阶段可以被圈养，但如果它逃脱了，它的寿命很短，不会咬人或蜇人。 Black Soldier Fly 幼虫在它们可以茁壮成长的食物来源方面也非常灵活。 这包括来自小麦、黑麦、大豆、玉米、大麦、燕麦、油菜籽、向日葵甚至咖啡和茶等主要作物的麸皮、果壳、豆荚或 DDG 等副产品。 有数百万吨可用的这些选项，这将代表这些可用流的更高价值用途。

苍蝇幼虫也可以在水果和蔬菜作物的剥皮、修剪和剔除中茁壮成长。 另一个理想的选择是使用该系统来帮助解决每年产生的 1.3 亿吨食物垃圾。 厌氧消化是许多废物流的绝佳解决方案，因为它可以产生碳中性能量，但这种昆虫模型对于具有足够潜在蛋白质和脂质的废物流以产生高价值饲料是有意义的。

当以昆虫为基础的饲料达到显着规模时，它可以帮助解决粮食供应需求，还有助于实现可持续目标，例如节水和节能、减少温室气体排放以及减轻土地利用变化的压力。

除非管理得当，否则害虫肯定会对我们的食物供应造成重大损害。 但是借助此处描述的技术； Black Soldier Flies 可以加入其他有益昆虫，如传粉媒介、瓢虫、草蛉，成为我们食物供应的积极贡献者。