在威斯康星州多尔县发现用当地樱桃制成的饮料

在 2022 年 23 月的第一周，威斯康星州多尔县姐妹湾以北的农场 Seaquist Orchards 的公告牌向游客表明，目前正在收获五种樱桃。 虽然这听起来可能很多，但董事会也显示 XNUMX 种类型已经售罄，在这个季节已经售罄。

威斯康星州多尔县是一个延伸到密歇根湖的半岛，南面是鲟鱼湾镇，北面是华盛顿岛。 这个中西部的天堂在标准年接待了大约 2 万游客，他们都知道樱桃是半岛的果味面包和黄油。

根据 Destination Door County 的说法，1862 年，一位名叫 Joseph Zettle 的瑞士移民“发现，原来对传统作物不友好的 Door County 风景实际上是种植果园的完美景观。” 到 1940 年代，多尔县的种植者每年生产 50 万磅樱桃，占世界总产量的 10%。

现在多尔县大约有 2,500 英亩樱桃，对于想要自己采摘或购买樱桃制成的产品的人来说，这是一个吸引力。 例如，在 Seaquist Orchards，从干樱桃到樱桃果酱再到巧克力樱桃，应有尽有。 现场制作新鲜出炉的馅饼和点心，不少游客驻足品尝。

但到了晚上，当果园和农贸市场休息时，樱桃以葡萄酒、苹果酒、啤酒和鸡尾酒的形式出现在整个半岛的酒吧、船只和度假屋厨房中。

多尔县樱桃饮料品尝

卡尔斯维尔附近的多尔半岛酒厂（在本文发表时）生产至少七种果酒和苹果酒，其中包括多尔县樱桃。 Sparkling Cherry Mimosa 是当地啤酒花园和酒吧的粉丝最爱，以新鲜压榨的 Door County 酸樱桃和陈年起泡苹果酒为特色。 这是夏日午后清新易饮的起泡酒。

在附近的西蒙溪葡萄园和酿酒厂，多尔县樱桃酒被认为是“游客的最爱”。 这是一种甜果酒，你猜对了，多尔县樱桃。 对于结构化和干红餐酒的爱好者来说，这可能会进入甜点领域，但尝试由当地农民生产的产品总是一个好主意。

成人饮料的场景不仅限于樱桃酒。 Hinterland 啤酒厂——位于门县南部的绿湾——生产樱桃小麦，这是一种用酸的蒙莫朗西樱桃制成的麦芽饮料。 这是一种“灵感来自多尔县无尽的夏天”的饮料。 卡尔斯维尔附近的多尔县酿酒厂用新鲜水果和当地植物制成的樱桃伏特加酒。 它还生产樱桃味白兰地，由 Door Peninsula Winery Cherry Wine 和 Door County Moonshine 蒸馏而成，由中性谷物烈酒和在 Seaquist Orchards 种植的蒙莫朗西樱桃制成。

如果这一切听起来像是门县生产者和制造商一起工作的封闭圈子，那么评估将是准确的。 尽管多尔县是樱桃游戏中的重要参与者，但这是一个致力于家庭农场和小镇经济的地方。 半岛上最大的社区鲟鱼湾有不到 10,000 名常住居民。

根据目的地门县发布的报告，在一个主要依赖旅游业的地方，食品和饮料的购买占游客消费的 20% 以上。 如果樱桃饮料对您来说是新事物，那么请考虑将它们作为一种更接近社区并在您在多尔县时支持当地、家庭农场和企业的方式。