向香槟的历史女性致敬

如果你是法国泡泡的追随者， 你知道的 布林，这家历史悠久的香槟酒庄本周发布了“RD 2008”，这是“最近吐出”的最新年份（定于今年春季晚些时候抵达美国）。 该工艺于 1967 年由 莉莉·博林格夫人, 法国著名的“香槟寡妇”之一，她在 1941 年丈夫去世后接管了酒庄的经营。“RD”是她推出的几项创新之一，其中包括在两个世纪内首次使用法国“老藤”酿制的葡萄酒逃脱根瘤蚜的地块。 据说在盟军轰炸期间，她睡在布林格酒窖里。 战争结束后，她负责重建庄园。

她也因在 Ay 乡村骑自行车视察葡萄园而闻名，并因她的名言“我高兴和悲伤时都喝香槟”而闻名。 有时我一个人的时候会喝。 当我有公司时，我认为这是义务。 如果我不饿，我就拿它开玩笑，饿了就喝。 否则，我从不碰它——除非我渴了。”

Bollinger 夫人经营着这家历史悠久的房子，1951 年亲自在纽约发起了营销活动，并一直掌舵到 1971 年。然而，她的头条新闻 讣告 在 23 年 1977 月 XNUMX 日的纽约时报上读到“法国的香槟制造商，Jacques Bollinger 夫人，死了。” 尽管取得了成就，但格雷夫人甚至无法给香槟第一夫人起自己的名字。

好吧，让我们在这个月做得更好，这个月致力于全球女性的成就。 在国际妇女节，我们要向 Lily Bollinger 和香槟区其他历史悠久的女性致敬。

巴贝·妮可·庞沙丁·凯歌. 在 Bollinger 之前，有 Madame Clicquot，更广为人知的名字是 Widow (Veuve) Clicquot，后来被称为香槟贵妇人。 她于 (1777-1866) 生于兰斯，因“世界上最早的国际女企业家之一”，她重振了她的家族企业，并将 Clicquot 这个名字变成了香槟营销的主宰。 作为一名纺织工业家的女儿，她嫁给了另一个纺织家庭，但她和她的丈夫绕道进入了葡萄酒行业：这并不是一个完全的异常，因为 Barbe-Nicole 的一位祖母曾从事过这一行业。 她的丈夫在 Clicquot 的名字成为香槟的代名词之前就去世了，但这位年轻的寡妇两次说服她的公公投资她。 在她第二次濒临失败的风口浪尖上，Barbe-Nicole 想到了将她 1811 年的葡萄酒推向俄罗斯市场的想法，因为预感它会在拿破仑战争结束时成为一种流行的祝酒词。 她将她最好的酒瓶沙沙作响地运到阿姆斯特丹，在那里它们停在港口边，直到宣布和平，从而使她能够迅速将她的葡萄酒带入俄罗斯，并在市场竞争中脱颖而出。

在 Tilar J. Mazzeo 2009 年关于这位精明寡妇的传记“The Widow Clicquot”中，他重述了她的成功，触及市场和沙皇亚历山大的味蕾，沙皇宣称他不会喝别的酒。 他们说，剩下的就是历史了。 Madame Clicquot 还因精制慕斯标准而受到赞誉 - 葡萄酒以其气泡而闻名。 曾经因为它们的大小和泡腾而被认为是粗鲁的，她与她的酒窖管理员一起开发 remuage 或转瓶，瓶子旋转过程有助于将气泡细化到优雅的标准，这仍然是当今优质香槟的标志。 最后，她因将她的一些 Bouzy 红葡萄酒与她的起泡酒混合而酿造出桃红香槟而受到赞誉。

路易丝·波默里. Pommery 夫人在流行文化中可能鲜为人知，但在历史上，女性对香槟行业的贡献并不逊色。 1858 年丈夫去世后，她接管了 Pommery & Greno 的经营，扩大了庄园，收集了一些最好的葡萄园。 1874 年，她推出了“Pommery Nature”，这是第一款脱离葡萄酒甜味的香槟，并将香槟确立为一种干型葡萄酒。 她因将兰斯的白垩采石场改造成 30 米（98 英尺）深的酒窖网络而闻名。 这是一项地下建筑壮举，跨越 18 公里（11 英里）的相互连接的画廊，带有桶形和肋形拱顶，当时储存了超过 20 万瓶。 在地面上，她的开放式、H 形都铎-伊丽莎白风格的庄园是一种创新设计，预见了未来的扩张，并与更加封闭的法国庄园风格的趋势背道而驰。 作为一名女商人，她是其中一位 第一任公司董事 为她的员工创造退休和健康福利。 她于 1890 年去世，享年 70 岁。