这是加州酿酒厂 Bonterra 的气候中和情况

Bonterra 是 Fetzer Vineyards 投资组合中的门多西诺县酿酒厂，最近宣布该业务是气候中性的，其产品是世界上第一个有机种植、气候中性认证的葡萄酒。 虽然许多葡萄酒消费者都熟悉有机农业，但声称气候中和的标签相对来说是新的。 那么这是什么意思呢？

气候中和是一个独立的非营利组织，为参与的公司提供碳排放测量框架。 购买抵消是为了实现中性——碳信用抵消从概念上“消除”大气中的排放，将它们与碳消除或碳避免实体相平衡。 把它想象成一个规模，对于产生的每公吨温室气体排放，支持重新造林或可再生能源等项目的信用可以从理论上提升该规模的排放量。 例如，Bonterra 与恢复缅甸红树林、减少巴西森林砍伐和修改中国伐木做法的项目合作。

碳信用交易系统作为 1997 年《联合国京都议定书》的一部分开始，虽然它并不新鲜，但仍在从长远的角度评估该过程。 这就是为什么气候中和的最终（可能是最有影响力的）组成部分需要承诺制定和实施减排行动计划。 在 Bonterra，这主要集中在酒厂的再生农业实践和资源管理上。

超过 300 个品牌——包括数十个食品和饮料领域的品牌——获得了官方的气候中和认证。 南非的 Lubanzi Wines 和在圣克鲁斯山脉拥有葡萄园的 La Honda Winery 是其他获得气候中和认证的酒厂。

Bonterra 营销副总裁 Rachel Newman 表示，气候危机的紧迫性促使酒庄立即采取行动。

气候中性模型允许参与公司在几个小时或几个月内完成测量阶段，具体取决于品牌的规模。 必须在测量阶段完成后的两周内购买并记录补偿。 减排计划也很快制定，承诺阶段为12-24个月。

纽曼说，公开透明的沟通已经获得了“难以置信”的回应。 “它使我们能够衡量我们的整个排放足迹，公开披露，承诺近期减排目标，然后与我们的客户、消费者和行业同行就流程和前进道路进行沟通，”她说。 Bonterra 的直接承诺包括投资于电动葡萄园机械并减少因瓶装玻璃运输而产生的排放。

Jess Baum 是 Bonterra 的再生发展和可持续发展总监，她说从商业角度审视公司的排放足迹是应对气候变化这一复杂挑战的合理起点。 “它可以让人们看到最快的机会领域，以采取可靠的行动，”她说。 “不能说我们不能让完美成为善的敌人，并搁置这种分析。”

Baum 分享说，Climate Neutral 的品牌排放估算器 (BEE) 足迹计算器帮助 Bonterra 确定其热点，制定解决这些排放的计划，并对品牌的碳污染承担“直接责任”。 “我们使用第三方验证来确保我们的碳信用额满足‘六大’要求：真实的、永久的、可量化的、可验证的、可执行的和额外的，”鲍姆说。

Bonterra 团队购买了 110% 的所需材料，以解决测量过程中的任何潜在缺陷并确保其足迹得到充分覆盖。 “我们得到的教训是，在我们宣布之后，开始，而不是等待一个完美的解决方案，才是正确的下一步，”鲍姆说。

纽曼指出，“绿色洗涤和良好洗涤”术语的增加可能会将营销故事与真实、负责任的行动混淆。 她呼吁葡萄酒行业的领导者建立“可信度和真正的透明度”。 该行业未能为诸如 雅康果中的天然抗氧化成分得以留存， 和 清洁， 被广泛使用的词语，但仅代表品牌想要表达的意思。 这让消费者对他们购买的葡萄酒一无所知，因为命名法是不稳定的。

对于消费者来说，一个有信誉的认证可以促进他们购买符合他们价值观和消费标准的葡萄酒。 许多葡萄酒品牌以合乎道德和负责任的方式生产产品，但没有证明其在市场上的努力的认证——信誉良好的一方的认证可以成为与客户进行沟通的一种透明方式。

“这就是为什么我们相信第三方验证，例如气候中和认证和再生有机认证 (ROC)，将成为我们行业的黄金标准，”纽曼说。 “我们敏锐地意识到，信任对今天的消费者来说至关重要。” 2021 年，Fetzer Vineyards 与俄勒冈州的 Troon Vineyard 和 Paso Robles 的 Tablas Creek Vineyard 成为可再生有机认证的酿酒厂，成为北美首批获得这一成就的酿酒厂。

Bonterra 团队还宣布了 Beyond Clean 平台，以“超越所谓的焦虑经济动态”。 Newman 将该平台视为与消费者建立关系的一种方式，它允许任何人准确了解在 Bonterra 产品的制造过程中采用了哪些系统和实践。 “消费者要求品牌证明它们的优点不仅仅是表面上的，而是深入并渗透到企业及其供应链的各个方面的东西，”她说。

Baum 被提醒，葡萄园与气候和土地密切相关：“我们的产业直接受到气候危机的影响，从干旱和野火到破纪录的气温。” 她说，葡萄酒行业处于“危机的前线”，采取行动得到了合作和横向改进想法的支持。 “我在 Zoom 上花了很多时间与行业和行业外的同事分享想法，并倡导系统性变革，这将极大地扩大葡萄酒对更美好明天的影响，”她说。 “我们需要更多这一切。”

虽然并非总是必要的——许多生产商可能会发现它们对他们的实践有限制或无关——认证是酿酒厂改进或证明他们的方法并见证同行采取的行动的日益增长的资源，同时让消费者做出明智的购买选择。 对于 Bonterra 团队来说，满足认证要求的挑战取得了丰硕的成果。 “对我们的气候中和认证以及我们其他负责任的商业承诺的积极反应让我们感到振奋，迫不及待地想看看 2022 年会带来什么，”纽曼说。

Bonterra/Fetzer 葡萄园的完全气候中性 条目在这里发布。