在 Quaglino's 内，伊丽莎白二世女王参观的第一家餐厅

当你走进 Quaglino 华丽的地下餐厅的那一刻，你会不禁觉得你已经走进了另一个时代。

这家标志性的伦敦餐厅由乔瓦尼·夸格利诺（Giovanni Quaglino）于 1929 年创立，以 时髦地 许多好奇的皇室成员（包括伊丽莎白二世女王）的晚餐和跳舞之夜以及外出的夜晚。

Quaglino's 实际上是女王在 1952 年加冕后光顾的第一家公共餐厅，使其成为任何在位君主吃过的第一家公共餐厅。

而这仅仅是个开始。 在随后的几十年里，玛格丽特王妃在餐厅享用了一张永久保留的餐桌，哈里王子和菲利普亲王多次造访，甚至有传言说戴安娜王妃曾经偷偷溜进厨房，在狗仔队看不见的情况下进入她的餐桌。

事实上，与夸格利诺的皇室恋情似乎可以追溯到戴安娜王妃杰出的继祖母芭芭拉·卡特兰夫人。 当这位言情小说家在 1930 年代参观这家餐厅时，她声称找到了一个 真实 牡蛎中的珍珠。

尽管如此，这家餐厅并不总是像 Dame 那样幸运。

尽管 Quaglino's 长期以来一直是魅力和奢华的目的地——提供高端食品、鸡尾酒和现场音乐——但这些东西在 1960 年代后期已经过时了。

1977 年，被出售给一系列酒店公司后，贸易的减少迫使 Quaglino's 关门大吉。但时间不会太长。

出于同样的贵族倾向，Terence Conran 爵士的餐厅集团于 1993 年购买并重新开设了这家餐厅，进行了小规模整修和大型媒体展示，然后于 2014 年将其移交给伦敦 D&D 进行了另一次修饰。

问题是，这些所谓的更新几乎没有改变 Quaglino 的。 以最好和最迷人的方式。

这家餐厅已有近 100 年的历史，是永恒的。 壮丽的。 所有宽敞的楼梯、金色的装饰、镜面墙壁、闪闪发光的舞台和一个宏伟的中央酒吧，你会忍不住站起来，在它周围放一个布吉。

当然，这只是因为他们每周都会举办非凡的音乐表演。 他们中的许多人都倾向于该场地 1930 年代的英国爵士乐和蓝调遗产。

然后是食物。

这与 90 年代在 Quaglino's 担任副厨师长时的 John Torode 烹饪不同，与 40 年代未来亿万富翁乔治·索罗斯 (George Soros) 担任服务员时的烹饪方式不同，但也相距不远。

由主厨 Jack Smith 创作的全新菜单是对当代欧洲美食的致敬，同时对复古晚餐经典进行了重重致敬。

个人最喜欢的包括威士忌和枫腌鲑鱼（配茴香、腌莫利、黄瓜和辣根奶油）、黄鳍金枪鱼鞑靼（配鳄梨乳液、腌黄瓜和苹果、海藻饼干和 Tobiko 鱼子酱）和炭烤夏多布里昂（配栗子）蘑菇、珍珠酱、波尔德莱兹和蛋黄酱），但如果你喜欢，你可以用烤玉米喂鸡来复古。

装饰艺术风格的鸡尾酒菜单包括一系列清爽的花香开胃酒，也是一种可爱的新旧风格。

非常“Quags”，来自 Absolutely Fabulous 的 Patsy 会很感激。

简而言之，这是一家精益求精的餐厅。 愿它的统治继续下去。