这种巴塔哥尼亚酒是世界上最原始的烈酒吗？

精神空间的独创性总让人觉得有些分寸。 如果您购买的是一款新的成品苏格兰威士忌，或者是一款含有新型植物成分的杜松子酒，您仍然购买的是苏格兰威士忌或杜松子酒——这两者都受到特定类别参数的限制。 一种全新的酒类从乙醚中脱颖而出并不是每天都有的。 但这正是 Träkál 的情况。

Träkál 被称为“第一个也是唯一的巴塔哥尼亚精神”，它是从苹果和梨中蒸馏出来的，然后注入了该地区的一连串植物。 这款智利出口产品于 2017 年上架美国货架，现已成为调酒师的最爱。 原因很容易理解：它的草本和花香风味丰富多样，足以在各种鸡尾酒调制中大放异彩。

对于烈酒爱好者来说，当涉及到这种液体的生产记录时，有很多值得研究的地方。 Träkál 联合创始人塞巴斯蒂安·戈麦斯 (Sebastian Gomez) 解释说：“我使用钢和铜的混合物设计和制造了我们所有的锅，以精确控制温度和压力。” “我们最终的调味罐仍然有一个搅拌器，可以以每分钟 50 转的速度旋转我们的果汁、酒精、水和精油的混合物。 目标是融合口味并实现一致性，无论季节如何。”

最终产品——包含不少于四种本土浆果和七种本土草药——在地球上其他任何地方都无法复制。 生产中使用的一切都在酿酒厂 60 英里范围内种植。 而且该公司不拥有果园或农业储备。 这本质上是一种完全觅食的产品，使用当地人手收集的原料。

“我们去巴塔哥尼亚不只是为了向世界尽头进口一堆东西，”戈麦斯补充道。 “我们的教育之旅是穿越巴塔哥尼亚雨林的徒步旅行，我们的指导原则是制作数百年前就可以在这里制作的东西。”

在他准备好将这一使命带到更大的市场之前，戈麦斯和他的团队寻求当地社区的认可。 为了在其中讨好自己，Träkál 致力于尽量减少其工业足迹。 酒厂享有自己的地下水源。 它没有大气污染和地上工业化农业，并且在整个过程的每一步都雇用当地人——从在森林里觅食到在蒸馏室进行三次蒸馏。

如今，Träkál 在智利享有顶级工艺品牌之一的地位，在那里它经常被替换为酸味的皮斯科酒； 在 mojitos 中代替朗姆酒，或在 Negronis 中代替杜松子酒。 目前，您可以在美国 22 个州找到它，其中对鸡尾酒友好的城镇新奥尔良、芝加哥和丹佛是最大的销售推动力。 84度装瓶， 网上零售价 44 美元.

“我们也认为世界不需要另一种杜松子酒、威士忌或伏特加，”戈麦斯指出。 “我们一开始并不知道我们打算做什么。 我们只是想尽可能真实和尊重巴塔哥尼亚。 并用那里的东西制作最好的酒。”

您可以自己决定他在该任务中的成功程度。 但有一件事是肯定的：您从未尝过像 Träkál 这样的东西。