堪萨斯城酋长队 100 人卡洛斯邓拉普经营着一家欣欣向荣的早午餐餐厅

在第 3 周第一节的 7 日和 10 日晚些时候，堪萨斯城酋长队的防守端锋卡洛斯邓拉普击败了杰克逊维尔美洲虎队的右截锋贾万泰勒并帮助击败了特雷弗劳伦斯。

Dunlap summersaulted 庆祝 - 这是有充分理由的。

那个半麻袋创造了 NFL 的历史。 本周末面对他的前西雅图海鹰队的邓拉普成为第 41 位职业生涯达到 100 次擒杀的 NFL 球员，也是第八位现役球员。 但它也具有更大的个人意义。

Carlos Dunlap 的父亲 Carlos Dunlap Sr. 在 XNUMX 月份步行穿过南卡罗来纳州查尔斯顿的 Ashley Phosphate Road 时被一辆汽车撞死。

他的儿子，这位在 NFL 效力 13 年的老将，发誓要完成他的第 100 次擒杀，以纪念他的父亲。

“一旦我今年失去了他，我就想完成最后一个目标，”邓拉普独家分享道，“并将它献给他。”

他的父亲也在场外启发了他。

Dunlap Sr. 经营自己的企业 Dunlap Bail Bonding 近 30 年。 他的孩子们在那里工作，他的父亲建议他们：“只投资于你喜欢的事情，你一生中永远不会工作一天。”

他的儿子于 2019 年夏天在迈阿密创立了一家名为 Honey Uninhibited 的早午餐餐厅时就这样做了。这满足了 Dunlap 对美食的热情，也满足了迈阿密餐厅场景的需求，那里缺乏南方早餐点或许多餐厅营业到很晚下午。

邓拉普在著名的美食城市查尔斯顿长大，但他从小就是个挑食者。 直到他进入 NFL 并开始更多地旅行，他才对美食产生了兴趣。

邓拉普说：“在我的脑海里总是想着要有一个地方，让我所有最喜欢的人都在那里。” “后来开餐厅的机会来了，我欣然接受了。”

Honey Uninhibited 位于迈阿密的布里克尔金融区，拥有明显的都市和南方氛围，灵感来自查尔斯顿的低地乡村。

菜单包括咸味和甜食，提供从三明治到法式吐司的各种美食。 最受欢迎的食物是鸡肉和华夫饼、虾和玉米粉以及龙虾松露通心粉和奶酪。

Honey Uninhibited 也有独特的氛围，以绿色墙壁和嘻哈氛围为特色。 背景音乐响起，墙上挂着 Tupac Shakur 和 The Notorious BIG 的肖像。

“这个概念是卡洛斯的心血结晶，”Unihibited Hospitality 的首席运营官 Mario Nocero 说。 “他非常投入。 他是一个亲力亲为的老板。”

邓拉普甚至想出了餐厅的名字。 他深思熟虑，把几个想法记在手机里，大声说出来，甚至让朋友和家人帮忙。

最终的结果是一个巧妙的文字游戏。

“我喜欢它具有双重含义这一事实，”邓拉普说。 “蜂蜜 似乎非常合适，因为你可以来品尝我们的蜂蜜，和/或你可以来带上你的蜂蜜，所有的美女都喜欢蜂蜜。”

另外，没有什么比奶奶说“进来吧，亲爱的！”更符合南方的了。

不羁，名称的第二部分，也有意义。

“迈阿密是一个浮华迷人的城市，”他说。 “我想置身于此之外，我想创造一个有南方美食的环境，让人们放松身心，做自己，不受迈阿密快节奏生活的影响。”

Honey Uninhibited 每天上午 9 点至下午 4 点开放，由于排长队，建议周末预订。 即使是迈阿密海豚队的外接手 Tyreek Hill 也必须通过他的经纪人（希尔和邓拉普均由 Drew Rosenhaus 代理）才能抢到一个位置。 邓拉普说 Honey Uninhibited 已经产生了数百万的销售额。

“这是一个强大的经济模式，”诺塞罗说。

但生意并不总是那么红火。

开业八个月后，Covid-19 导致全国范围内的停业，这家餐厅才刚刚迈出大步。

“大流行病毁了我的生意，”邓拉普说。 “幸运的是，那不是我唯一的努力，但我感受到了它的每一点。”

邓拉普利用一切机会让餐厅维持运营，包括与房东合作，并受益于佛罗里达州，该州比其他许多州更早开展业务。

这家富有弹性的餐厅现在深受当地人和名人的欢迎。 包括 Chris Lammons、Deon Bush、JuJu Smith-Schuster 和 Chris Jones 在内的几位酋长——其中一些人甚至偶然发现这家餐厅而不知道它是 Dunlap 的——都曾在那里用餐。

琼斯在休赛期与邓拉普和教练皮特博马里托一起训练，他在邓拉普击倒劳伦斯的比赛中被解雇，这让他排名第 100 位。

今年拥有全队最高 11 次擒杀的琼斯和签约的邓拉普的发挥 与酋长队的一年合约 赛季前，有两个原因改善了 Chiefs 的传球冲击。 （进入第 15 周，酋长队以 42 次擒杀在 NFL 中排名第四——已经比他们 11 年全年的擒杀数多了 2021 次。）

在参加每场比赛并首发两场时，邓拉普的抢断命中率从 23% 到 75% 不等, 他利用自己 6 英尺 6 英寸、285 磅重的名声挡住了 75 次传球，在他的职业生涯中，他做过 XNUMX 次这样的传球。

邓拉普本赛季也有四次被罚下场，他的防守线教练乔卡伦将他在冲刺时保持活力的持久能力与前巴尔的摩乌鸦队球星特雷尔萨格斯进行了比较，后者像邓拉普一样在职业生涯后期锁定了酋长队。

“你永远不会看到他只是被挡住然后停下来。 他一直在努力接近四分卫，”卡伦说。 “有时候他并不总是能把对手打得一干二净，但他会影响对手，知道什么时候该反击。”

33 岁的邓拉普显然仍然富有成效，但他已经为人生的下一个篇章准备了一段时间。

他在迈阿密大学获得工商管理硕士学位，同时还在辛辛那提猛虎队效力，并在创办 Honey Uninhibited 之前仔细考虑了商业前景。

他的餐厅业务的下一个目标是特许经营。 邓拉普指出，虽然餐馆通常在头四五年内不会盈利，但拥有连锁店可以实现批量订购商品并带来更高的价值。

他今年创立了 Uninhibited Hospitality Group，并在迈阿密的 Coconut Grove 购买了另一家餐厅。

也许下一步是回到他在查尔斯顿的根基，在那里他从父亲那里学到了商业头脑。

“我想把我的口味带回家，”邓拉普说。 “尽管我已经环游世界，但我还是想把世界带回查尔斯顿。”