在新书《法国南部的桃红葡萄酒》中了解“继续主导销售”的葡萄酒类别

任何阅读或研究桃红葡萄酒的人都可能参考过 Elizabeth Gabay MW 的著作。 她是作者 桃红葡萄酒：了解粉红葡萄酒革命 和她备受期待的新书 法国南部的桃红葡萄酒与本·伯恩海姆（Ben Bernheim）合作编写的，现已出版。

Bernheim 是 Gabay 的儿子，他是一位 1,000 多岁的侍酒师、作家和葡萄酒行业资深人士，在大流行初期回到了普罗旺斯东部的家中。 在此期间，他开始与 Gabay 合作，研究和品尝葡萄酒。 几个月过去了，两人品尝了大约 850 种桃红葡萄酒，并记录了其中 XNUMX 种的品酒笔记——全部来自法国南部。 这些笔记成为了数字指南。

“但在指南结束时，我们发现问题多于答案，”Gabay 说。 他们想知道口味的差异和典型性，并仔细思考每瓶酒随附的有时含糊不清的品酒单和酿酒笔记。 这本新书就是这样诞生的，源于对法国南部桃红葡萄酒的深入了解。

早在本书出版之前，Gabay 就已成为葡萄酒行业著名的关于对世界各地桃红葡萄酒进行批判性思考的资源。 自 1980 年代中期以来在普罗旺斯工作，她不是一个对颜色、陈年价值、酿造方法、起源、潜力或桃红葡萄酒风格做出假设的人。 这本书——涵盖普罗旺斯、罗纳河谷和朗格多克——还包括对法国南部桃红葡萄酒的教育介绍，以及陈酿桃红葡萄酒的年份报告和背景。

近年来，人们对来自法国南部的桃红葡萄酒的兴趣不断升级，尽管该地区自古以来就培养了这种风格。 根据 BevAlc Insights 的 2022 年桃红葡萄酒类别预测 Drizly 表示，“来自法国——尤其是普罗旺斯和法国南部其他地区——的粉红瓶继续主导销售，占据 Drizly 63% 的桃红葡萄酒份额。” 而且没有迹象表明这种模式会放缓。 根据同一份报告，“持续的产品创新意味着消费者可能会在未来在静止和起泡类别中寻找新的风格”桃红葡萄酒。 这是 Gabay 和 Bernheim 预料到的现实。

“当然，我们意识到，桃红葡萄酒是目前最令人兴奋的葡萄酒类别——不断发展和变化——一本书是不够的，”加贝暗示即将出版的第二版说。 同时网站 粉红葡萄酒 粉丝和读者可以在这里与作者保持联系，并访问有关桃红葡萄酒的持续内容和研究。

这本书还包含丰富的原始摄影和地图。 “我们决定包含尽可能多的地图——这很困难，因为该地区的地图很少，而桃红葡萄酒的地图更少，因此 Ben 自己制作了许多地图，”Gabay 说。 “我们想要风土照片来展示葡萄酒的产地，讨论土壤、葡萄、酿酒以及优质桃红葡萄酒是否可以陈年。” 所有这一切都在里面等着。