认识这位将烤香蕉面包变成全职生意的 29 岁女性

艾莉·切尔尼克（Allie Chernick）在香蕉面包流行之前就一直在做香蕉面包。 她和她的面包师团队每周在布鲁克林的一家商业厨房制作数百个面包。 艾莉的香蕉面包 仅在 Instagram 上就在全国范围内向 30,000 多名饥渴的粉丝群发货。 上 @alliesbananabread，您会看到令人垂涎的 Chernick 香蕉面包照片，这些面包有原味和巧克力片等经典口味，以及 Fruity Pebbles、snickerdoodle 和蓝莓碎等每月特价。

“这是我奶奶希拉的食谱，我从小就做，”切尔尼克告诉我。 从中学烘焙销售到为朋友制作面包以参加办公室聚会，Chernick 的香蕉面包让人们不断地回来吃更多。 一旦人们开始询问食谱，切尔尼克就开始认真考虑创业。 当时，她在 Ralph Lauren 做全职照片编辑，在她的公寓里烤香蕉面包，然后把它装在手提箱里上班，这样她就可以在下班后送货。

Chernick 决定在 Greenpoint 农贸市场卖一天的香蕉面包，看看陌生人是否真的会买。 “我和自己达成了这样的协议，如果进展顺利，我会开始更加认真地对待事情，”她说。 她在公寓里为农贸市场烤了 300 个面包（“太疯狂了，我的室友想杀了我”），不到两个小时就卖光了。 对于 Chernick 来说，这是令人兴奋但又伤脑筋的一天，因为这意味着她将把她刚刚起步的香蕉面包业务推向一个新的高度。 这是 2019 年 XNUMX 月。

对于 Chernick 来说，事情进展得很快。 她租了一个商业厨房空间，每周可以制作 300 到 500 个面包，每周在 Instagram 上做广告，不到 10 分钟就卖光了。 切尔尼克利用她的摄影技巧为她的香蕉面包拍摄了令人无法抗拒的照片，在切片之间涂上从能多益巧克力酱到花生酱、蜂蜜和海盐的所有东西。 然后大流行发生了，自从商业厨房关闭以来，Chernick 不得不给 Allie's Banana Bread 踩刹车。

当她无法制作香蕉面包时，Chernick 借此机会升级了她的社交媒体游戏。 她仍然从事全职工作，但在她的停机时间发布了 Instagram 故事，为她的香蕉面包拍照，并增加了她的追随者。 商业厨房重新开放后，Allie's Banana Bread 的需求量很大，Chernick 最终决定放弃她的全职工作。 她的副业现在是一项成熟的业务。

香蕉面包作为烘焙食品可能并不是什么新鲜事，但 Chernick 希望拥有令人惊叹的照片和美味食谱的类别。 虽然在香蕉面包中加入奥利奥和里斯的花生酱杯肯定会吸引人们的注意力（和生意），但切尔尼克分享说，她最受欢迎的口味是原味香蕉面包。 “至少对我来说，这很令人惊讶，但我认为它说明了基本配方有多好，”她说。 “如果你想要额外的配料和配料，你可以拥有它，但它不需要它。” 原味、巧克力片、奥利奥和花生酱杯面包始终可用（有素食和无麸质选择），但您需要查看 Instagram 了解每月口味的信息。

Allie's Banana Bread 以 15 美元的固定费用在全国范围内发货，但 Chernick 希望在明年开设一家实体店。 她说：“如果你在邮寄时认为香蕉面包很好吃，那么如果你把它刚从烤箱里拿出来就更好了。” “我的梦想是让人们能够以这种方式尝试我的香蕉面包。”