芝麻将于 9 年 1 月 2023 日成为第 XNUMX 大食物过敏原

有了2023年，应该芝麻开门了。 一旦 1 年 2023 月 XNUMX 日到来，制造商将不得不开始在可能含有这种种子成分的任何食品的标签上将芝麻列为过敏原。 作为 15 月 XNUMX 日美国食品和药物管理局 (FDA) 的公告 强调，即将到来的新年芝麻将受到新的标签和制造要求的约束。 这些要求将与目前官方规定的八种主要食品过敏原的要求类似。 这是因为在今年年初，芝麻将正式加入牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类贝类、坚果、花生、小麦或大豆的行列，成为第九大食物过敏原。

23 年 2021 月 XNUMX 日《食品过敏安全、治疗、教育和研究 (FASTER) 法案》签署成为法律时，这种芝麻海变化已经酝酿了一段时间。FASTER 法案明确指出，应添加芝麻到主要过敏原列表。 不过，FASTER Act 不仅仅是关于芝麻。 它还授权美国卫生与公众服务部就各种食物过敏问题准备一份提交国会的报告。 这包括涵盖如何监测和预防食物过敏和过敏反应，正在开发哪些新的食物过敏诊断和治疗方法，以及应如何扩大和改进联邦食物过敏活动， 根据美国过敏、哮喘和免疫学会 (AAAAI).

获得 FASTER Act 的过程在正常时间并没有完全超快，但它似乎确实比国会时间的平时更快。 当国会在一场比赛中与糖蜜竞争时，您通常可能希望将赌注押在盛行的含糖物质上。 根据国会管理基金会，一项法案从首次提交国会到成为法律平均需要七年时间。 那就是如果该法案最终获得通过。 在众议员 Doris O. Matsui（加利福尼亚州民主党人）于 2019 年 XNUMX 月首次向美国众议院提交该法案的早期版本后大约两年，使 FASTER 法案获得通过的时间相对较短。

两年芝麻街的高潮对于那些对芝麻过敏的美国人来说应该是个好消息。 2 年 2019 月 XNUMX 日发表的一项研究， JAMA网络公开赛 估计有 0.23% 的人有“令人信服的芝麻过敏”。 当然，并不是每个人的过敏程度都一样。 对芝麻的过敏反应范围从轻度不适（如荨麻疹）到过敏反应，这可能是天哪，无法呼吸、危及生命的紧急情况。 因此，认真对待真正的芝麻过敏是很重要的。

问题是要在食物中发现芝麻并不容易。 当然，您可以很容易地在包子上发现芝麻，这取决于您谈论的是什么包子以及您是否有镜子。 当然，无论芯片是在您的手上还是肩上，都可以相对容易地在芯片上发现芝麻。 但是芝麻可能以更难检测的方式存在。 例如，格兰诺拉麦片和牛奶什锦早餐等各种谷类食品中可能含有芝麻，如果您对芝麻过敏非常严重，它们可能会成为潜在的谷物杀手。 芝麻也可以变得非常美味，隐藏在各种调料、腌料和蘸酱中，如巴巴甘努什、鹰嘴豆泥和芝麻酱。 你可能会在不经意间遇到不同的加工肉类。 芝麻也没有被禁止用于能量棒。 它也可以在你的汤里。 当我们在这里滚动时，我们不妨提到寿司卷，上面通常有芝麻。

然后是烹饪问题。 餐厅并不总是说像用芝麻油烹制的 Harry Styles 形状的火焰这样的东西。 您的服务员很可能不会问：“先生或女士，您喜欢用芝麻油、橄榄油还是猪油烹制菜肴？” 一般来说，仅仅因为某些东西尝起来不像芝麻并不意味着芝麻不一定存在。

另外，就像艺人叶一样，芝麻可以有不同的名字。 票价， 它代表食物过敏研究与教育，是一个专注于食物过敏意识、研究、教育和宣传的非营利组织, 警告那些对芝麻过敏的人应该含有以下成分: benne, benne seed, benniseed, gingelly, gingelly oil, gomasio (sesame salt), halvah, sesame flour, sesame oil, sesame paste, sesame salt, sesame seed, sesamol , sesamum indicum, sesemolina, sim sim, tahini, tahina, tehina, 或 til. 观看 芝麻街 应该没问题，只要你不同时吃一碗芝麻酱。

FASTER Act 应该让那些对芝麻过敏的人更快地了解他们的食物中可能含有什么芝麻。 而这一新发展的价值应该是芝麻开门和关门大吉。