纹身厨师可能会开始销售——什么？2023 年 Alt-Protein 的下一步是什么

I以摘录来结束这一年 我的书，原始交易，所有关于推动以植物为基础的繁荣的投资者狂热，以及一则独家新闻。 Tattooed Chef 是一家于 2020 年作为植物性食品公司上市的品牌，现在正在考虑曾经不可想象的事情：卖肉。

为什么？ 据其首席执行官称，利润正在推动潜在的离职。 与许多替代蛋白质公司一样，Tattooed Chef 也在苦苦挣扎。 正如首席执行官 Salvatore “Sam” Galletti 告诉我的那样：“我们对股东负有义务。 我们将像任何人所见过的那样积极地扭转我们的损失。”

我们将看看 Tattooed Chef 是否最终决定推出含有动物蛋白的产品线，这可能会疏远该品牌的核心客户。 但即便是这种潜力，也预示着 2023 年许多以工厂为基础的初创企业将面临压力。

这将是新年之前的最后一期福布斯 Fresh Take 版。 祝您度过一个美好的假期，充分休息、放松和恢复活力！

-克洛伊索维诺，特约撰稿人

订购我的书, 生鲜交易：隐藏的腐败、企业贪婪和为肉类的未来而战，现在从 Simon & Schuster 的 Atria Books 出版。

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什么新鲜

推动植物性肉类繁荣的傻钱. 在独家摘录自 不公正的待遇，投资者将 Beyond Meat 和 Impossible Foods 等公司视为帮助拯救地球的一种方式。 问题是，他们也想发财。 相反，他们可能会死于尝试。 真诚的。

纹身厨师，植物性食品的先驱，认为不可思议. 这家上市食品公司表示，真肉可能会被添加到新产品系列中以增加利润，这对无肉行业来说是一个打击。 真诚的。

亿万富翁马苏里拉奶酪王在威胁其业务的家族不和审判中胜诉. Leprino Foods 是世界上最大的马苏里拉奶酪制造商，由于过去两周在丹佛法院曝光的家庭不和，该公司可能被迫关闭。 但陪审团支持 Leprino Foods 及其亿万富翁所有者 James Leprino。 真诚的。

为什么美联储无法解决食品价格通胀问题. 美联储继续加息以应对物价上涨。 但是，Errol Schweizer 写道，货币政策忽略了企业利润和定价策略如何伤害消费者和引发经济衰退之间的联系。

克洛伊·索维诺 作为福布斯企业团队的特约撰稿人，负责食品和农业的报道。 她 书， 生鲜交易：隐藏的腐败、企业贪婪和为肉类的未来而战，将于 6 年 2022 月 XNUMX 日与 Simon & Schuster 的 Atria Books 一起出版。 她在福布斯近 XNUMX 年的报道使她来到了 In-N-Out Burger 的秘密试验厨房、加利福尼亚中央山谷干旱的农场、一位木材亿万富翁砍伐的烧毁的国家森林、奥马哈的百年屠宰场和甚至一个巧克力牛角面包工厂设计得像法国北部的一座中世纪城堡。

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