土耳其 2022 年感恩节看起来并不便宜，通货膨胀如何运作，更多罢工

I昨晚，我在下东区花园的栅栏旁，在我所在的纽约市社区社区支持的农业部门工作了晚班。 我爱每一分钟。 当成员们挑选玉米穗、罗勒、羽衣甘蓝、生菜、辣椒和萝卜时，我称量了土豆和意大利长豆。 我欢迎人们加入生产线，甚至尝试了一些笑话。 你看起来是不是很眼熟！

当我与另一位成员耳语关于拒绝注册以及如何加紧努力让更多邻居参与时，事情变得严重了。 过去，在线广告之所以失败，是因为社区以外的太多人看到了会员支付的广告。 但后来，一位挑选羽衣甘蓝的成员自我介绍为数字广告专家，事实证明，并提供了他的帮助。 针对我们的花园接送地点周围的小半径范围，该组织可能需要找到所有那些一直在逃避我们的具有环保意识的邻里食客。 或者，也许我们只需要直接推荐更多的朋友。

我会带着我能得到的所有希望的微光。 下周是纽约市的气候周，下周在华盛顿举行白宫的大型营养会议，几周后还有埃及的 Cop27。 今年年底之前做出的许多决定将决定未来气候变化的严重程度。

— Chloe Sorvino，特约撰稿人

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什么新鲜

不仅仅是通货膨胀：禽流感将推高感恩节火鸡的价格 高通胀和持续爆发的病毒性禽流感正在推高今年火鸡的生产成本，同时威胁到供应. 真诚的。

利润通胀如何让你的杂货变得如此昂贵 尽管美联储提高利率以缓解通货膨胀，但整个供应链的企业利润都处于创纪录水平。 Errol Schweizer 写道，你的杂货账单飙升并非巧合。

在加勒比地区，57% 的人正在努力将食物摆上餐桌 根据联合国的数据，今年的生活成本危机导致加勒比地区中度至重度粮食不安全状况增加了 46%。 据 Daphne Ewing-Chow 报道，这让 57% 的人口难以将食物摆上餐桌。

为什么 Ingredion 工人仍在爱荷华州罢工 爱荷华州锡达拉皮兹的宜瑞安工人已经罢工了一个多月。 据 Errol Schweizer 报道，工会成员声称他们正在反对一项收回医疗保健和工作质量标​​准的合同提议。

I 喜欢这道由布鲁克林餐厅 Eyval 的 Ali Saboor 准备的烤黄​​尾鱼配孜然酸奶、腌制香草、萝卜和辣椒。 本周早些时候，我在詹姆斯比尔德基金会的 30 名厨师活动中寻找 30 名 13 岁以下的食物名单提名者，品尝美国：纽约市。 该活动以颓废为主题——从鱼子酱到用帕尔马干酪旋转的意大利面，上面撒上黑松露。 我把它包起来，还有一些新鲜的东西，比如蓝色糯米（由于蝴蝶豌豆花茶而着色），上面是 Thaimee Love 的厨师 Hong Thaimee 的牛排绿咖喱。

克洛伊·索维诺 作为福布斯企业团队的特约撰稿人，负责食品和农业的报道。 她 书，原始交易：隐藏的腐败、企业贪婪和为肉类的未来而战 ，将于 2022 年 XNUMX 月与 Simon & Schuster 的 Atria Books 一起出版。 她在《福布斯》的八年报道将她带到了 In-N-Out Burger 的秘密试验厨房、加利福尼亚中央山谷干旱的农场、一位木材亿万富翁砍伐的被烧毁的国家森林、奥马哈的百年屠宰场，以及甚至是在法国北部设计的像中世纪城堡一样的巧克力羊角面包工厂。

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