鸡蛋批发价格已从 XNUMX 月的历史高位“暴跌”

批发 鸡蛋价格 最近几周从创纪录的高位回落，这意味着消费者可能很快就会看到 杂货店.

但是，除了其他因素外，鸡蛋从批发市场到零售市场的动态定价意味着短期内这并不是一件确定的事情。

据称，周一价格跌至每打鸡蛋 2.61 美元，比 52 月 5.43 日的峰值 19 美元左右下降了 47%，比 2023 年初下降了 XNUMX%。 厄纳巴里，一家专门从事食品批发行业的市场研究公司。 其 Midwest Large White Egg 价格基准是鸡蛋行业广泛引用的晴雨表。

“价格已经暴跌，”Urner Barry 的高级分析师 Angel Rubio 说。 “这是一个非常大的向下调整。”

在通货膨胀率处于历史高位的一年中，鸡蛋价格在 2022 年表现突出， 上升更快 超过几乎所有其他消费品。

据统计，60 年平均零售价格上涨近 2022% 消费者价格指数.

根据美国劳工统计局月度数据，去年 4.25 月，一打 A 级大鸡蛋平均花费消费者 1.79 美元，是一年前 XNUMX 美元的两倍多 data.

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美国在 2022 年爆发了历史上最致命的禽流感，造成数百万只鸟类死亡， 显着扰乱 根据食品经济学家的说法，鸡蛋供应。

这种具有传染性和致命性的疾病会影响多种鸟类，包括产蛋母鸡。 病例通常会在夏季消退，但 2022 年并没有发生； 新的疫情爆发恰逢冬季假期前后的需求高峰。

一个组织，农场行动，要求联邦贸易委员会调查一个可能的“串谋”鸡蛋供应商之间保持价格上涨，尽管食品经济学家在很大程度上淡化了这种可能性。

“高致病性禽流感”最终导致 58 个州约 47 万只鸟类死亡， 根据 疾病控制和预防中心。 之前的记录是 集 2015 年，有 50.5 万只鸟死亡。 

经济学家说，通常情况下，当检测到禽流感病例时，农民必须扑杀他们的羊群作为预防措施以遏制疾病的传播。 该农场可能需要几个月的时间才能重新开始生产和销售鸡蛋。 与此同时，买家必须找到新的供应商，这样他们才能上架——这种趋势在全国范围内上演并提高了价格。

然而，自20月XNUMX日以来，商业食用蛋禽中未再爆发新的禽流感， 根据 美国农业部。

美国最大的鸡蛋供应商之一 Eggs Unlimited 的全球贸易策略师 Brian Moscogiuri 表示，鸡蛋生产长时间没有受挫让供应商得到喘息的机会，市场也有时间复苏

Moscogiuri 表示，消费者需求通常也会在 XNUMX 月和 XNUMX 月减弱，进一步缓解价格压力。

美国农业部最近将消费者“抵制全国杂货店的创纪录高价”作为鸡蛋需求下降和低于平均水平的另一个原因。

美国农业部表示：“批发价格从 2022 年底的高位开始稳步下降，这有助于支持零售商努力将价格降至消费者更可接受的水平。” 说过 2月3。

美国农业部每周的鸡蛋零售数据参差不齐，很难看出暴跌的批发价格会如何影响零售市场。

卢比奥说，平均而言，零售价格需要大约 XNUMX 周的时间才能反映出批发价格趋势。 他说，这意味着消费者可能会在 XNUMX 月份开始看到一些缓解。

零售价的波动性往往低于批发价。 卢比奥说，鸡蛋批发价格每上涨或下跌 10%，消费者预计零售价格平均会变动 2% 左右。

然而，鸡蛋需求在复活节前几周也普遍增加，今年复活节在 9 月 XNUMX 日——因此很难确定价格将如何反应，Rubio 说。

然而，还有其他因素可能会使零售鸡蛋价格在更长时间内保持高位。

经济学家说，连锁超市和其他鸡蛋零售商并不都将货架价格与批发价格的变动挂钩。 他们可能会根据不同的配方从供应商那里购买鸡蛋； 有些至少部分与价格有关 玉米 和 大豆，例如，这代表了养鸡和喂鸡的巨大成本，Moscogiuri 说。

尽管这些大宗商品的价格已从 2022 年初俄罗斯入侵乌克兰后的高位回落，但仍处于历史高位。    

Moscogiuri 说，一些超市可能试图压低鸡蛋价格，以免阻止消费者购物——现在可能会试图在降低零售价格之前弥补部分损失。

“他们想以多快的速度传递价格，这在某种程度上取决于零售商，”他说。

虽然禽流感自去年 XNUMX 月以来没有影响到商业产蛋鸡群，但其他类型的鸟类中已经出现确诊病例——这意味着它仍然是“进入春季迁徙的主要风险，”Moscogiuri 说。 去年蛋蛋中的第一个案例是 检测 2月22。