今年 6 月 25 日庆祝伯恩斯之夜的 XNUMX 种苏格兰威士忌

伯恩斯之夜是苏格兰最著名的儿子之一罗伯特·“拉比”·伯恩斯 (Robert 'Rabbie' Burns) 的一生和作品的庆祝活动。 这个节日于 1801 年首次庆祝，现在已成为一项全球性活动，传统上包括朗读伯恩斯最著名的作品、吃羊杂碎、风笛声……当然，还有一小杯苏格兰的国酒。

有几个传统要坚持 伯恩斯晚餐，其中包括用风笛游行和威士忌吐司欢迎羊杂碎。 这里有一些参加庆祝活动的建议，无论你想在有或没有羊杂碎的情况下享受它们。

阿伯费尔迪

这款屡获殊荣的苏格兰威士忌被亲切地称为“The Golden Dram”，这是对其水源 Pitilie Burn 的致敬，Pitilie Burn 以其优质和丰富的冲积金矿床而闻名。 Aberfeldy 单一麦芽苏格兰威士忌 有四种丰富的表现形式：12 年、16 年和 21 年以及限量版 18 年，在 Bolgheri 意大利红酒桶中完成。

虽然它们传统上是干净的，但 12 年的口味与鸡尾酒中的各种成分相得益彰，例如 The Jolly Scotsman。

快乐的苏格兰人

2 盎司。 Aberfeldy 12 年单一麦芽苏格兰威士忌

½ 盎司。 柠檬汁

¼ 盎司君度

½ 盎司。 蔓越莓糖浆

2 破折号 Peychaud 苦味酒

将所有成分加入加冰的摇壶中。 用力摇晃约 30 秒，然后滤入双门马提尼/香槟杯中。 用迷迭香小枝和丁香橙片装饰。

指南针盒

作为行业的新人， 指南针盒 是一家创新的酿酒厂，生产独特的混合威士忌。 它是唯一一家使用“威士忌制造商”一词的公司——最初由创始人 John Glaser 使用，现在他还有 James Saxon 作为威士忌制造商与他一起工作。

他们一起在苏格兰的各个酿酒厂采购稀有的威士忌“包裹”，并生产出不寻常且引人注目的混合威士忌。 他们最具标志性的核心混合物系列是 Peat Monster、Hedonism 和 Story of the Spaniard； 最新的混合物是 Orchard House。 此外，他们还生产 Artist Blend 和 Glasgow Blend。

Hedonism 是 Compass Box 于 2000 年推出的第一款威士忌，是该公司的旗舰威士忌。 香草奶油、太妃糖和椰子的香气是这款屡获殊荣的威士忌的特色。

“Burns Night 见证了我们的一些激情——创造力、讲故事和美味的苏格兰威士忌，”Saxon 说。 “从罗伯特伯恩斯的诗歌和文学作品中可以清楚地看出，他知道如何享受美好时光。 考虑到这一点，我们今年将用一款以享乐主义为灵感的 Rob Roy 威士忌来庆祝他，这款威士忌的灵感来自于快乐，是谷物威士忌和美国橡木熟成的完美结合。”

罗布·罗伊

2 盎司。 享乐主义混合谷物苏格兰威士忌

¾ 盎司。 红苦艾酒（在 Compass 他们更喜欢 Cocchi Vermouth di Torino）

少许安哥斯图拉苦酒

冰

用红苦艾酒、少许安古斯图拉苦酒和冰搅拌享乐主义，然后过滤并倒入双门玻璃杯中，并用黑樱桃装饰。

格兰多纳

最初成立于1826年， 格兰多纳 酒厂位于 Boynsmill Estate 和阿伯丁郡历史悠久的 Boynsmill House。 该酒厂以不同的所有权经营了近 200 年，是雪利酒桶熟成的早期创新者。 如今，Rachel Barrie 担任 GlenDronach、Benriach 和 Glenglassaugh 酿酒厂的首席调酒师，拥有 26 年的工艺经验。

GlenDronach 拥有四种核心陈酿：12 年、15 年、18 年和 21 年，分别在酿酒厂标志性的 Pedro Ximénez 和 Oloroso 雪利酒桶中熟成。 还有一种在波特酒桶中进行二次熟化的表达方式，赋予深樱桃木色泽并增强水果风味。

GlenDronach 15 被命名为 在 3,000 年旧金山世界烈酒大赛中，来自全球的 2020 份参赛作品被选为“最佳展示威士忌”。

本里亚赫

本里亚赫酿酒厂，于 1898 年在苏格兰斯佩塞地区成立，以拥有独特的单一麦芽威士忌产品组合而自豪，其中包括未泥煤、泥煤和三次蒸馏威士忌。 在 1970 年代初期，Benriach 开始以 19 世纪的方式蒸馏威士忌，使用熏制高地泥炭的发芽大麦，这在以酿造无泥煤威士忌而闻名的地区是一个非常规的举措。

2017 年，Rachel Barrie 作为调配大师加入，并于 2020 年推出了新的产品组合。除了核心系列之外，Benriach 还推出了特别版，例如 Smoke Season、Malting Season 和 Cask Edition。 Barrie 使用各种不拘一格的橡木桶，包括初榨橡木桶、朗姆酒、红酒、雪利酒、波特酒、波旁威士忌，甚至玛莎拉酒来酿造她独特的混合酒。

对于真正特别的东西，The Thirty（760.99 美元）是一种非常稀有的单一麦芽威士忌，使用 100% 泥炭 Benriach 烈酒精制而成，这是这个时代唯一可用的泥炭 Speyside 麦芽威士忌之一。

青霉素

2 盎司。 Benriach 最初的十

3/4 盎司。 新鲜柠檬汁

3/4 盎司。 蜂蜜姜糖浆

1/4 盎司本里亚赫烟熏 10

装饰用蜜饯姜

将 Benriach The Original Ten、柠檬汁和蜂蜜姜糖浆加入加冰的摇壶中并剧烈摇晃。 滤入加有新鲜冰块的岩石杯中。 顶部是 Benriach The Smoky Ten。 用一片蜜饯姜装饰

蜂蜜姜糖浆

将 1 杯蜂蜜、1 片（6 英寸）生姜（去皮并切成薄片）和 1 杯水放入平底锅中，用高温加热，煮沸。 将火调至中火，文火煮 5 分钟。 冷藏过夜，然后过滤并丢弃固体。

克雷盖拉希

自豪地称自己是老式的， 克雷盖拉希 保持着自 1891 年以来使用的工艺。这家斯佩塞生产商在蒸馏过程中仍然使用蜗杆式冷凝器，通过将蒸汽流过设置在冷水池中的铜管，将烈酒从气体转化为液体。

所有 Craigellachie 表达都未经冷冻过滤，不含焦糖色素，并以 46% ABV 装瓶。 口味包括烤菠萝、烤棉花糖、温暖的香草和香料。 最独特的表现是 Craigellachie 13 Armagnac Cask Finish（64.99 美元），最初在美国橡木桶中陈酿 13 年，结合再装和再烧波本桶，然后转移到来自著名的 Bas Region 的 Armagnac 桶中。 除了标志性的糖浆菠萝外，它还具有烤苹果、肉桂和焦糖的味道。

皇家布拉克拉

威廉弗雷泽船长于 1812 年创立， 皇家布拉克拉 是苏格兰最古老的酿酒厂之一。 它被称为“国王专属威士忌”，是威廉四世国王于 1833 年首次授予皇家认证的威士忌。

这些高端威士忌仅在纽约、芝加哥和华盛顿特区有售，具有优雅的特性，由麦芽大师斯蒂芬妮·麦克劳德 (Stephanie Macleod) 的成熟和精加工方法创造，使用来自美国橡木和各种雪利酒风格的首次灌装、再灌装和再烧制的精选橡木桶。 这款极其富有的 21 年威士忌（599.99 美元）在 Pedro Ximenez、Oloroso 和 Palo Cortado 雪利酒桶中混合制成一款带有香料味的果味小酒。