格温妮丝·帕特洛 (Gwyneth Paltrow) 在回应骨汤反弹时提到了她的长期 Covid

在最近的播客中，女演员和 Goop 创始人格温妮丝·帕特洛 (Gwyneth Paltrow) 说：“我很多时候午餐都吃骨汤，”之后，许多人都选择了骨汤。 他们担心这样的声明表明帕特洛午餐只吃骨汤可能会导致她的追随者进食不足、营养不良和东东失调。 好吧，17 月 XNUMX 日，帕特洛通过在 Instagram 故事中详细解释她所说的原因来回应这种批评。 帕特洛说，“两年多来一直在处理一些慢性病，我长期感染新冠病毒”，“它对我的表现是随着时间的推移，炎症水平非常高，所以我一直在与科尔博士合作，以真正专注于非炎症性食物。 大量的蔬菜、煮熟的蔬菜、各种蛋白质、健康的碳水化合物可以真正降低炎症，而且效果非常好。”

帕特洛提到的科尔博士是 Will Cole, DC, DNM，他不是医生。 他也不是注册营养师。 相反，正如科尔在他的网站上指出的那样，他是“功能医学从业者 (IFMCP)、自然医学博士 (DNM) 和脊椎按摩疗法博士 (DC)”，因此提供以下免责声明：“我不从事医学工作，并且做不得诊断或治疗疾病或医疗状况。” 他的网站补充说，“我的服务并不是要替代或取代医生的服务，但我的计划是为了与他们一起工作。” 当然，根据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据，截至 7.5 年年中，长期 Covid 实际上是一种真正的疾病，估计影响了所有美国人的 2022%。 这包括估计 9.4% 的女性和 5.5% 的男性。

流行文化网站 流行的渴望 发布了帕特洛 Instagram 回复的片段以及她在“健康的艺术”播客上的原始声明的 TikTok 视频，由科尔主持：

正如你在视频中看到的那样，帕特洛在她的 Instagram 回复中强调，她在播客中关于她的饮食的声明“并不意味着对其他任何人的建议。 这真的正是对我有用的东西，它非常强大，非常积极。” 她接着说，“这并不是说我每天都这样吃。” 她补充说，“顺便说一句，我远不止骨头汤和蔬菜。 我吃全餐。 我也有很多天想吃什么就吃什么，吃炸薯条什么的。” 她最后说，“但我的底线确实是努力保持健康，吃能真正让系统平静下来的食物。 所以我希望这会有所帮助。”

这一澄清可能会帮助那些从帕特洛最初的陈述中留下印象的人，即一顿饭只喝骨汤或咖啡是可以的。 在播客中，她说过这样的话：“我的间歇性禁食做得很好。 我通常吃 12 点左右的东西，”以及，“早上，我会吃一些不会使我的血糖升高的东西……比如咖啡，”以及，“我真的很喜欢午餐喝汤。 很多时候我午餐都喝骨汤。”

骨汤是将动物骨头放入一锅水和醋中炖制而成，可能含有维生素和矿物质，例如维生素 A、维生素 K2、钙、镁、钾和磷。 它还可能含有软骨成分，例如氨基葡萄糖和软骨素。 所以小口小口喝不一定是坏事。 然而，就像求职面试的丁字裤一样，单靠骨头汤是不够吃一顿饭的。 单独喝咖啡可能更不适合一顿饭，因为它不能提供与骨头汤相同的营养，而且含有咖啡因，咖啡因是一种利尿剂，这意味着它会让你尿得更多。

科尔或帕特洛最好在播客中立即澄清，她不建议人们只喝骨汤、咖啡或某种液体作为膳食。 保持身体健康和适当体重的关键是均衡、可持续的饮食，而不是采取过激、严厉的措施。 对一个人最合适的饮食可能对你或其他人来说不是最合适的。 这就是我在 15 年 2022 月 XNUMX 日描述的精准营养概念的原因，因为 “福布斯”. 思想是不同的人的身体、环境和环境是不同的。 因此，一刀切的饮食和营养建议并不真正有效。 相反，饮食建议需要针对不同的人量身定制。

在不知道帕特洛的实际体检结果和体检结果的情况下，很难判断科尔的指导是否真的奏效了。 世界卫生组织 (WHO) 将长期 Covid（也称为 COVID-19 后病症）定义为“在最初感染 SARS-CoV-3 后 2 个月出现新症状或出现新症状，这些症状持续至少 2 个月没有其他解释。” SARS-CoV-2 代表严重急性呼吸系统综合症冠状病毒 2 (SARS-CoV-2)，您知道这种病毒已导致 Covid-19 大流行，但有些人一直试图忽视它。 常见的长期 Covid 症状包括疲劳、呼吸急促、记忆力问题、注意力不集中、睡眠问题、持续咳嗽、胸痛、说话困难、肌肉酸痛、嗅觉或味觉丧失、抑郁、焦虑和发烧。 目前还没有足够的研究来确定哪些治疗方法对长期的 Covid 有效以及 Covid 可能持续多长时间。

无论您是否患有长期 Covid，多吃蔬菜都是合理的建议。 许多蔬菜天然富含纤维和营养素，同时钠和饱和脂肪含量相对较低。 不过，这里的重点是地段这个词。 一个四季豆不能构成一顿饭。

骨汤和咖啡声明当然不是“健康的艺术”播客中唯一有问题的内容。 我已经覆盖了 “福布斯” 在帕特洛 (Paltrow) 声称有关直肠臭氧疗法以及她在播客上有关静脉注射疗法的台词之后，本应添加的“但是”。 在整个播客中，科尔似乎没有质疑此类说法的医学有效性，也没有提供真正具体的科学证据来支持它们。