赛百味称 8 月销量是 XNUMX 年来最强劲的,引用新菜单

2 年 2021 月 XNUMX 日星期五,美国纽约的一家 Subway 餐厅。

Jeenah Moon | 彭博| 盖蒂图片社

赛百味的菜单改革正在为这家三明治连锁店带来早期的成功。

该公司周二宣布,其美国餐厅 2013 月的销售额是自 1 年以来最强劲的。现在预计它将超过其全年全系统销售目标超过 XNUMX 亿美元。

10 月中旬,赛百味的美国餐厅开始提供近 XNUMX 种新的或改良的食材,以及 XNUMX 种改良或原创的三明治。 两年多来一直在进行的菜单更改是该公司复出投标的关键组成部分。 该连锁店的烹饪团队创造了新版本的三明治面包,升级了蛋白质产品,并添加了新的配料,如捣碎的鳄梨。

周二公布的结果表明,扭亏为盈计划正在奏效,并且该公司提前取得胜利,该公司不必将月度销售结果报告为一家私营企业。

在新菜单和升级成分在全国范围内推出的那一周,赛百味的每周平均单位销量创下八年来的最高水平。 到 4 月份,美国餐厅销售额与两年前同期相比增长了 25% 以上。 赛百味排名前 75% 的餐厅销售额增长了三分之一,排名前 14% 的餐厅平均增长了 XNUMX%。

Subway 特许经营商 David Liseno 在一份声明中说:“我们的忠实常客——除了许多第一次来的客人——都在向我们的团队评论说,他们在我们的新三明治和配料中尝到了真正的不同。”

赛百味多年来一直在努力寻找立足点,甚至在创始人 Fred DeLuca 于 2015 年去世之前也是如此。 5 年金融危机期间,其 2008 英尺长的交易取得成功,推动了大规模扩张,帮助该连锁店成为美国销量最大的连锁店。 但是像 Chipotle Mexican Grill 这样的新竞争对手将消费者引开,其庞大的足迹导致其剩余客户之间的销售蚕食。 随着销售额的下滑,与特许经营商的丑陋斗争在法庭上上演并成为头条新闻。

根据加盟商披露文件,赛百味的母公司 Doctor's Associates 报告 2020 年收入为 689.1 亿美元,比 28 年的净销售额 2019 亿美元下降 958.9%。 自 2016 年以来,这家三明治连锁店也一直在稳步缩小其庞大的门店规模。 2020 年底,它在美国拥有 22,201 家门店。

资料来源:https://www.cnbc.com/2021/09/21/subway-says-august-sales-were-the-strongest-in-8-years-cites-new-menu-.html