5 家新的奥斯汀酒店餐厅加入城市繁华的美食场景

奥斯汀美食界充满了独特而美味的食物，这已经不是什么秘密了。 从食品卡车公园到柜台服务商店和冒险的高端物业，这座城市为当地人和游客提供了一些东西。 不容忽视的是该市的酒店餐饮场所。 这些新来者的菜式风格多样，选择丰富，与曾经一统天下的欧陆式早餐大相径庭。

奥斯汀 JW 万豪酒店的院长

奥斯汀较新的酒店热点之一， 迪恩的意大利牛排馆 于 16 年 2022 月 XNUMX 日盛大开幕。这家牛排馆受到了评论家和广大公众的好评。

Dean's 是一家带有意大利口音的经典美式牛排馆，提供优质牛排、新鲜海鲜和自制意大利面，欢乐时光优惠与市中心豪华酒店的氛围相得益彰。

菜单旨在在现代环境中唤起复古和经典牛排馆的感觉。 Dean's 使用精选切工，包括来自德克萨斯州北部 Rosewood Ranch 的 100% 德州和牛以及日本 A5 和牛。

“我们的德州 Wagyu Tomahawk Ribeye 是 Dean's 表演的明星，”行政总厨 Michael Eccles 说。 “它有 36 或 50 盎司大理石花纹的带骨美国和牛 - 整体呈现，然后代表我们的客人熟练地切片。 用标志性的揉搓调味，密封每一口的味道，味道无与伦比，呈现非常壮观。”

专业采购的切块与亿万富翁的马铃薯等永恒的新鲜面相搭配 - 这是一种两次烘烤的传统，顶部是刨花松露。

入口处的生鲜酒吧引人注目，供应东海岸和西海岸的生蚝、经典虾鸡尾酒和阿拉斯加帝王蟹。 Kaluga 和 Osetra 鱼子酱也提供，您可以自己制作海鲜拼盘，或者搭配 Dean's Signature，其中包括 12 只牡蛎、16 只巨型海湾虾和 XNUMX 盎司帝王蟹。

Hot Stone Wagyu 是粉丝的最爱，客人可以享受有趣的体验，在热石上将切成薄片的 A5 和牛烹制至所需的嫩度，并在上面放上他们最喜欢的各种蘸酱、迷迭香和腌黄瓜。

酒吧提供精心策划的酒单和鸡尾酒，从经典到自制。 Dean's Manhattan 为经典增添了新意，将 Brush Creek Distillery 的纯黑麦威士忌与苦艾酒和 Bittermens Transatlantic Aromatic Bitters 相结合，配以 steer 品牌的手工冰块，并配有定制的木制顶部。 过滤器充满木屑，然后加热，将烟雾送入玻璃。 顶部在客人面前被移除，让烟雾逸出，营造出令人愉悦的烟熏味和诱人的外观。

南国会酒店的迈伊日

梅日1 年 2022 月 XNUMX 日，新滑铁卢和 MaieB Hospitality 的“社区餐厅”在 South Congress 酒店开业。 就像古老的传统本身一样，Maie Day 是对食物和社区的庆祝。

重新构想的空间，以前由 Central Standard 占据，拥有活泼的色彩，反映了欢快的后院聚会的标志：一个大理石顶的大酒吧，充足的户外空间，以及可以在朋友拉起椅子时轻松扩展的桌子。

Michael Fojtasek，前著名 Olamaie 主厨，MaieB Hospitality 创始人兼行政总厨，担任这个 SoCo 新人的行政总厨。 他设计的菜单是对经典牛排馆的有趣演绎，由人们喜爱牛排馆的所有东西组成：多汁的牛排、传统的配菜和鸡尾酒，但又具有自己的南方国会风格——休闲、活泼、总是派对。

开胃菜包括熏鱼蘸酱、带 Maie Day 酱汁的去皮虾、冷刮肋排和德州切碎沙拉。 主菜包括每日烤全鱼、草饲肋眼肉、肉排和上等肋骨。 过多的配菜包括扇贝土豆、烤青豆、奶油玉米和烤西红柿。

甜点节目以大尺寸蛋糕为特色，据传，这是南方国会所见过的最大的饼干塔。

奥斯汀起源酒店的蓝花边

新开的 奥斯汀起源酒店 还为穆勒充满活力的活动中心带来了一个新的餐饮目的地。 以起源于德克萨斯州的工作犬品种命名， 蓝色花边 于 27 年 2022 月 121 日星期一开业。这家休闲的全天营业餐厅提供 XNUMX 个座位的现代餐厅风格布局和通风良好的庭院，直通爱秩序街大道。

适合一天中任何时间的菜肴和小吃，菜单以昨天的热门歌曲为特色。 重新混合的最爱包括鸡肉华夫烤肉串和鳄梨吐司意式烤面包等开胃菜，以及经典晚餐汉堡和俏皮的非鸡肉炸肋眼等更丰盛的美食。

早午餐爱好者可以享用早餐，如基督山三明治、烟熏三文鱼百吉饼或嬉皮牛仔土豆泥，由油封鸭肥土豆、传统猪肉香肠、甜椒、洋葱、鳄梨和煎蛋制成配鳄梨奶油。

Blue Lacy 的饮品适合早晚饮用，从 Cuvee 咖啡和血腥玛丽之家到招牌饮品，如 Easy Like an Austin Morning 或冰冻西瓜糖高。 甜点包括德州山核桃派和奶昔。

这家以狗为主题的餐馆会遗漏我们的四足朋友。 Blue Lacy 的菜单上有专门的“狗狗专用”选择，包括未经调味的鸡肉或碎牛肉，配以白米饭、Bowser 啤酒和狗狗冰淇淋，供狗狗在狗狗友好型酒店不放松时享用房间。

汤普森奥斯汀的蜡桃金娘

备受好评的 蜡桃金娘 2022年XNUMX月开业。位于新馆四楼 汤普森·奥斯丁, Wax Myrtle's 是奥斯汀的总包热点，您可以在奥斯汀市中心的城市丛林中享用 Tex-Med 小吃和创意鸡尾酒。

宽敞的室内和室外空间专为当地人和游客聚会、放松和社交而设计。 Wax Myrtle's 以无处不在的南部灌木命名，整个游泳池和庭院区域都被绿色植物覆盖，数百种植物遍布整个空间，向德克萨斯州多样化的植物生命致敬。

Wax Myrtle's 的餐厅、泳池甲板和酒吧旨在反映悠闲的西德克萨斯风格，采用温暖的木材、手工打蜡和熏黑的钢材、未染色的皮革瓷砖墙以及由德克萨斯州的大板雕刻而成的梅斯卡尔酒吧山核桃木。

由行政总厨 Nick Erven 主理，Wax Myrtle 的当代美式菜单灵感来自与朋友一起用餐时的回忆，地中海经典菜肴的区域风味以新鲜和方便的菜肴为特色，突出了时令农产品、当地鱼类和高品质、可持续的肉块.

粉丝的最爱包括煮熟的花生鹰嘴豆泥配自制面包、培根裹枣配山羊奶酪、黑眼豌豆沙拉三明治、墨西哥湾虾炸玉米粉圆饼和隐藏式和牛芝士汉堡.

Lutie's at Commodore Perry Estate

也许不那么新鲜，但仍然令人兴奋，是 鲁蒂花园餐厅，于去年四月在历史悠久的 Commodore Perry Estate 开业。 餐厅将热情好客与酒店爵士时代遗产的欢乐精神融为一体，将客人带到俯瞰郁郁葱葱的庄园场地的现代花园度假胜地。

Lutie's 的特色菜单受到夫妻厨师团队 Bradley Nicholson 和 Susana Querejazu 在世界各地著名餐厅的烹饪经验的影响。 不断变化的季节性菜单突出了当地农民和牧场主，并反映了厨师通过低调简约的准备来庆祝食材。

“烹饪中看似简单的简单已经成为我创造力的基础，”尼科尔森说。 “Lutie's 是个性化手工制作方法的巅峰之作，并以来自当地农场和供应商的食材为指导。”

季节性菜单辅以以精酿鸡尾酒为特色的强大饮料计划； 精选稀有和陈年烈酒、消化酒和烈酒； 来自该州最好的酿酒商的精酿啤酒； 以天然葡萄酒为主的丰富酒单； 和来自当地烘焙商 Tiny House 的咖啡。