一个未被发现的、被低估的意大利葡萄酒产区

即使是经常去意大利旅行的人也不太可能听说过库斯托萨这个小村庄及其等待被发现的丰富葡萄酒遗产。

Custoza 位于意大利东北部威尼托大区维罗纳省的 Sommacampagna 市，您甚至可以说是隐藏的。 它的人口不到1000人。

然而，这个安静的乡村距离意大利最受欢迎的旅游目的地之一维罗纳只有一个半小时的车程。 维罗纳 (Verona) 被联合国教科文组织列为世界遗产，以在其罗马圆形剧场上演的壮观歌剧和音乐会以及与罗密欧与朱丽叶 (Romeo & Juliet) 永恒故事的联系而闻名。

库斯托萨距离意大利最大的湖泊加尔达湖南端不到一小时车程，加尔达湖是全球游客喜爱的夏季游乐场。 在一个伸入湖中的半岛尽头是风景如画的中世纪小镇西尔苗内。

然而，在 Custoza 本身，除了房子（奥萨里奥迪库斯托萨) 纪念意大利独立战争期间发生的两次与奥地利的战斗，这个小村庄没有真正的旅游景点。

相反，它是骑自行车、电动自行车或骑马慢速旅行的理想目的地，游客可以在这里充分享受风景优美的乡村，并按照自己的节奏品尝美味佳肴和美酒。

库斯托萨的白葡萄酒

该地区的白葡萄酒 Custoza 得名于其葡萄生长在加尔达湖东南部柔软、多冰碛的山丘上。 与大多数其他意大利葡萄酒相比，它也不太出名。

有证据表明，该地区从史前时代就开始生产这种葡萄酒。 但根据 葡萄酒学, 直到 1700 年代后期，这种酒才被命名为 Custoza。

Bianco di Custoza 是该地区的混合白葡萄酒，于 1971 年作为 DOC 成立； 它的名称最近于 1971 年更名为 Custoza DOC。该地区包括约 1200 公顷的葡萄园，其中包括当地生产商和葡萄酒合作社。

Monte del Fra：Custoza 的守护者

Monte del Fra 是一家传了三代的家族酒庄，是该地区较大的生产商之一。 1958 年，Bonomo 家族在一座 15 世纪的古老修道院租了两个房间，还租了一些土地来种植小麦、草莓、桃子和葡萄。

酿酒厂创始人 Massimo Bonomo 生产少量葡萄酒并直接在现场销售——远早于网站出现——在路上用一个小标志宣传其可用性。

然而，六年来——通过家族的辛勤工作、热情以及对土地和可持续农业的承诺——它现在在维罗纳的所有主要产区拥有葡萄园：包括 Valpolicella Classico、Lugana、Soave 和 Bardolino。

该酒厂的葡萄园是维罗纳最广阔的葡萄园之一，占地 137 公顷，他们拥有，另外 68 公顷是租用的。

Monte del Fra 每年生产约 1,500,000 瓶，其中约 60% 的产量被进口到 64 个不同的国家。 大约 38 名员工在酒厂工作，包括每个家庭成员。

在这里，年长家庭成员的经验和稳定与年轻人的技术悟性、创造力和活力相结合。

“我们是一个实验性的酒窖，”代表家族第三代的 Marica Bonomo 说道。 “我们的目标是向大自然学习，并将风土转化为葡萄酒。”

“作为该地区最大的葡萄园所有者，我们将自己视为高品质威尼托葡萄酒的大使，并坚定地致力于为后代保护这片土地，”她补充道。

Cà Del Magro Custoza Superiore DOC

Cà del Magro Custoza Superiore DOC 是最具风土代表性的 Monte del Fra 葡萄酒。 连续12年被Gambero Rosso授予Tre Bicchieri； 2021年， 葡萄酒观察家 将其评为年度前 100 名葡萄酒之一。

这款优雅的葡萄酒在单一葡萄园中种植，混合了在 Guyot 系统中培养的本土 Garganega、Trebbiano Toscana、Cortesese 和 Incrocio Manzoni 葡萄。 种植葡萄的葡萄藤已有 50 多年的历史，位于库斯托萨中心的一座冰碛山上，土壤由钙、粘土和砾石组成。

它尝起来清新而芬芳，带有洋甘菊和白花的花香，并带有一些水果味。 易于饮用，具有强烈的矿物质味，但酸度不高。 虽然适合在年轻时品尝，但这款酒具有陈年潜力。

在玻璃杯中，葡萄酒呈浓郁的稻草黄色，并闪烁着金色的光芒。 第一口清洁口腔； 随后的提醒你你口渴了。

该酒用途广泛，价格合理，非常适合作为开胃酒，也适合在午餐或晚餐时搭配意大利面、比萨饼、意大利调味饭或海鲜。 它通常在米其林星级餐厅以玻璃杯供应。

参观 Custoza 的 Monte del Fra

如果您决定参观这个家族拥有和经营的四个季节的酒庄，请准备好体验远远超出传统品酒的定制体验。

Marica 的表妹 Silvia 帮助游客体验葡萄园野餐； 盲品和垂直品酒； 烹饪课程展示当地食谱，包括来自 Villafranca 的手工意大利饺子、意大利意大利调味饭和 Sfogliatine（一种甜甜圈形状的糕点）； 并为小团体组织将葡萄酒与音乐、艺术或瑜伽搭配的活动。

她还在附近的 Vallegio sul Mincio 村安排美食，并住在 Boffenigo 全景和体验，一家四星级酒店和健康中心，坐落在山顶上，可欣赏湖景。

有关其他信息：

（参观酒庄需提前预约）