随着龙舌兰酒的全球野心，818 的 Mike Novy 对该品类的重大举措进行了权衡

数字不会说谎：是时候喝龙舌兰酒了。 根据 水资源研究所，美国龙舌兰酒消费量在 27 年增长了 2021%，预计到 2023 年将超过伏特加销量，使龙舌兰酒有望成为美国购买最多的烈酒行业。

尽管大流行病环境充满挑战，但随着全球饮酒者意识到饮用龙舌兰酒的潜力，优质龙舌兰酒的销量仍在飙升。 美国蒸馏酒协会 (DISCUS) 指出，与去年同期相比，奢侈品牌在 15 年第三季度增长了 2022%。 研究与市场网站 预计到 14.35 年全球龙舌兰酒市场规模将达到 2028 亿美元。对于曾经被视为派对饮品的类别来说，这一数字令人印象深刻。

直到最近，两个品牌（Clase Azul 和 Don Julio 1942）主导着超优质龙舌兰酒市场，占美元销售额的 90%。 随着高端类别的扩大，新的玩家正在进入市场。 知名品牌正在推出陈年或实验性的表达方式（如 Cristalino），而新品牌则迎合高端饮酒者的需求。

在龙舌兰酒的全球扩张过程中，818 取得了巨大的进步，在短短一年半的时间里，它从在洛杉矶的小规模发布到向中国和迪拜市场的扩张。

成功部分归功于肯德尔詹纳的联名。 “Kendall 一直对龙舌兰酒很感兴趣，”818 总裁兼首席运营官 Mike Novy 说。 “但当她开始以消费者身份参与其中时，她发现没有一种龙舌兰酒能与她作为消费者对话。”

虽然 Jenner 是龙舌兰酒市场的新手，但 Novy 不是。 他的简历包括在 Gallo、Constellation 的长期任期DAG
Brands 和 Tequila Casa Dragones，然后他上船帮助 Jenner 从头开始​​打造 818 Spirits。

到 818 年，2022 的销售额为 120,000 9 升。 “这很好——它让我们在结果方面进入了大联盟，”Novy 说。 “我们的想法得到了市场的很好验证。”

龙舌兰酒类别的下一步是什么？品牌可以从这种快速推出中学到什么？ 我与 Novy 交谈以检查龙舌兰烈酒空间的温度。

凯特·丁沃尔： 您正在移动大量数据，尤其是品牌推出的第一年或第二年。 不过，考虑到您的背景和肯德尔的参与，这并不奇怪。

迈克·诺维： 我的整个职业生涯都与酒精饮料有关。 但是，尽管我有数十年以高度结构化的方式与大公司合作的经验，但这是我参与的第一个从头开始的业务启动。 我很享受——我是第二个加入公司的员工，所以这是一次有趣的经历，学会身兼数职，学会面对错误。 直到你撞上它，你才知道坑洞会在哪里。

丁沃尔： 您在大流行中途推出了该品牌。 事实证明，这是优质龙舌兰酒品牌上市的最佳时机。

诺维： 我们不知道该类别会像这样爆炸。 龙舌兰酒类别是白热化的，它在世界各地都在增长。 我们在北美看到了令人难以置信的增长。

我们在中国也看到了巨大的成功。 我们没想到——中国不是龙舌兰酒市场。 老实说，我们很困惑。 我们的进口商告诉我们不要抱太大期望。 我们从一个集装箱开始，并期望随处跟进一个托盘。 在中国推出后的六个月内，我们运送了第五个集装箱。 我们现在是中国最大的特级龙舌兰酒。

类别正在超越。 凭借我们拥有的品牌定位，我们正在将人们从干邑白兰地等类别吸引到龙舌兰酒类别，这对于在不同市场建立龙舌兰酒意识是令人兴奋的。

丁沃尔： 就是那些高端消费者——那些为了生活方式而购买烈酒的人。

诺维： 这个标签很有辨识度，名字也很平易近人——它吸引了相当多样化的饮酒者群体。

我们推出的那天，我们只在洛杉矶县出售。 那天，人们从 国家73 世界各地都试图在网上购买瓶子。 我们还不能发货给他们，但我们仍然每天都会收到来自世界各地的人们的电话和信息。 我们正在使用这些请求作为下一步发展方向的指南。 如果人们在这里要求我们，那就是我们需要去的地方。

丁沃尔： 818 的按名字要求的精神感觉有点像你在按照 Tito 的剧本操作。 您不需要伏特加，而是要 Tito 的——这就是他们建立的那种认可度和品牌忠诚度。

诺维： 肯德尔的目标之一实际上是成为铁托的龙舌兰酒。 这是一个清晰简单的品牌形象的整体理念——你可以在房间对面看到瓶子并立即认出它。

丁沃尔： 您肯定会在整个房间认出新的 818 Reserve 瓶。

诺维： 它是雕塑的，它有一种非常有机的、友好的感觉形式。

丁沃尔： 这让我们回到了质量。 在品牌推出之前以及宣布任何提及 Kendall 的参与之前，您将液体提交给比赛。 它在世界龙舌兰酒大奖中赢得了令人印象深刻的赞誉。

诺维： 那是肯德尔的想法——当她致力于开发这种精神时，她开始以匿名的方式将这些液体放在比赛中来测试她的味觉。 这个概念是，“我们喜欢我们正在制作的东西，但其他人呢？”

肯德尔总是说她以消费者的心态来从事这项业务。 但她是一个消费者——她的口味是否代表了更多观众的喜好？ 这是一项有效的市场调查，目的是了解他们生产的龙舌兰酒是否会受到行业专家的推崇。

丁沃尔： 虽然围绕真实性和名人进行了对话，但 818 已经与龙舌兰酒领域非常棒的团体建立了合作伙伴关系，比如 神圣的（保存龙舌兰用于文化、娱乐、教育和发展）龙舌兰，一个致力于弥补龙舌兰酒生产对社区造成的损害的非营利组织。

诺维： 有些人喜欢这个品牌，有些人则不喜欢。 一些调酒师对我们不屑一顾，因为它是一个名人品牌。 有些品牌销售的是没有实质内容的生活方式，但你必须能够两者兼顾。

对于 Sacred，我们从生产过程中取出用过的纤维和液体，并将其与土坯粘土混合并制作砖块。 Lou [Bank] 和 Chava [Periban] 与墨西哥社区合作部署这些积木。 目前有六个项目正在进行中，包括一个社区中心，供孩子们放学后去，这样他们就不会惹上麻烦。 [818 也在准备迎接 B-Corp 身份。]