禽流感将推高感恩节火鸡的价格

高通胀和持续爆发的病毒性禽流感正在推高今年火鸡的生产成本，同时威胁到供应.

In 明尼苏达州米克县，180,000 月底，XNUMX 只感染禽流感的火鸡不得不被杀死。

农民们正在为荷美尔的 Jennie-O 品牌饲养火鸡，该品牌是该国第二大火鸡供应商。 明尼阿波利斯以西 70 英里的农村社区爆发的疫情仍在肆虐羊群。

“我们真的很努力，”荷美尔首席执行官 Jim Snee 在公司 1 月 XNUMX 日的财报电话会议上表示。 “但是，显然，这仍然是一个问题。”

今年，流感已导致 44 万只鸟死亡，其中包括 4.5 万只火鸡，占美国火鸡产量的 2.5%。 再加上 40 年来的最高通货膨胀率，由于饲料价格上涨和燃料价格上涨，肉类价格是其他消费品的两倍，分析师预测，由于流感导致火鸡供应减少，今年感恩节的成本将更高。

据追踪 HTS Commodities 市场的投资银行家 Walter Kunish 称，美国农业部的最新数据显示，冷藏库中的火鸡数量“令人震惊”。 大多数在感恩节吃的火鸡都是全年收获并冷冻，这就是病毒长达八个月的传播产生如此影响的原因之一。 与 2022 年相比，预计 4 年火鸡产量将下降 2021% 以上，整个 8 至 16 磅的批发价格预计将比去年上涨 23%。

“随着火鸡价格的飙升，我们认为假期期间的消费量可能会下降，”曾在顶级肉类加工商嘉吉和泰森食品公司工作过的美国农业部前经济学家库尼什告诉记者。 “福布斯”. “这种疾病确实对火鸡供应造成了严重破坏。”

根据对美国大多数食品零售商的价格和收据进行扫描的 NielsenIQ 数据，目前超市和其他零售商的火鸡平均价格比去年高出约 60%，即每磅不到 3 美元。

NielsenIQ 副总裁兼经济学家 Carman Allison 表示，肉类一直是“受通胀影响最严重的”类别之一。 去年，肉类价格平均上涨 12%，而火鸡价格上涨幅度更大—— 14%。

在去年的感恩节，新鲜火鸡的价格比 10 年贵了 2020%，因此每磅火鸡的销量下降了 6%。 “随着价格继续上涨以及消费者衰退的威胁迫在眉睫，我们可以预期这个假期也会出现类似的下降，”艾莉森说。 “如果火鸡打折，购物者可能会更早购买或寻找价格最低的商店。 一些购物者还会寻找更实惠的替代品，例如鸡肉或火鸡胸肉，而不是整只火鸡。”

在荷美尔 1 月 30 日的财报电话会议上，首席财务官 Jacinth Smiley 表示，与去年相比，禽流感将使 Jennie-O 感恩节的供应量减少多达 XNUMX%。

“整个行业的火鸡供应减少预计将在短期内保持价格走高，”Smiley 说。

Butterball 是美国最大的火鸡销售商，与去年相比，今年感恩节出售的火鸡实际上会略多一些。 禽流感已经袭击了该公司合同供应量的大约 3%。 在行业内，Butterball 占总影响力的比例不到 XNUMX%。

主要原因是地理。 Jennie-O 比 Butterball 受到的打击更大，部分原因是 Jennie-O 的大部分产品都位于明尼苏达州，而明尼苏达州位于野生鸟类迁徙飞行区的中间。 这助长了传播。 然而，Butterball 的火鸡主要来自南方，农场主要位于北卡罗来纳州，少数分布在密苏里州和阿肯色州。

“有 97% 以上的行业其他公司确实不得不首当其冲，”Butterball 首席执行官 Jay Jandrain 说。 “相对而言，我们受到的影响很小。”

高度集中和密闭的生产设施是推动病毒传播的关键因素。 过度拥挤造成的压力也造成了影响。 总部位于英国并拥有 48 万亿美元资产支持的投资者网络 Farm Animal Investment Risk & Return (FAIRR) 于 63 月发布的研究发现，全球 60 家最大的肉类、鱼类和奶制品公司中有 XNUMX% 不是采取措施防止下一次流行病在他们的一个农场孵化。 禽流感可以传染给人，今年已经有好几起工人生病了。

今年有 44 万只禽鸟死于流感，正迅速接近 2015 年创下的记录，当时美国有记录以来最大规模的禽流感爆发，造成 50 万只禽鸟死亡。 那时，病毒在夏天燃烧，秋天没有回来，所以对感恩节和节日鸟类的影响是有限的。

今年，在从今年夏天早些时候的重大疫情中短暂喘息之后，病例又卷土重来。 到目前为止，仅在 3 月就有大约 XNUMX 万只鸟，包括蛋鸡和鸡，被感染和杀死。

通常情况下，受感染的鸟类会通过关闭数千人居住的房屋中的气流、提高温度并让鸟类窒息而被杀死。 感染禽流感的火鸡比肉鸡多，部分原因是它们需要更长的饲养时间，因此它们有更多时间感染病毒。

“这种疾病确实对火鸡的供应造成了严重破坏”

专家说，想要某种火鸡的购物者应该尽早购买。 感恩节厨师的一种解决方案可能是更换主菜。 虽然肉类价格普遍上涨，但火鸡 14% 的涨幅大于螺旋火腿 10% 的涨幅。 然而，如果庆祝者对传统的鸟死心塌地，美国火鸡联合会表示，即使零售商在火鸡销售上蒙受损失，杂货店将使用折扣来吸引假日购物者，从而降低高价格。

“我们仍在期待这些交易，”美国土耳其联合会主席贝丝·布里丁说。 “当农民并不容易，尤其是在发生这样的事情时。 压力很大，尤其是当您处于很多案件的领域时。 他们经历了很多。”

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