大型餐饮投资于创新，为新兴公司提供资金

泰森食品是一家拥有约 137,000 名员工的餐饮巨头，它习惯于从大处思考。 它建立了像泰森、吉米迪恩、希尔希尔农场和球公园这样的重磅品牌。 但最近，像泰森这样的大公司也乐于从小处着眼。

Tyson 和 Whole Foods 只是两个已经制定正式计划来寻找和培育小型创业型餐饮公司的庞然大物。 泰森的目标是那些创新的，而全食超市则在寻求支持本地品牌，让顾客尝尝家乡的味道，可以说，试图让当地的全食超市成为真正的本土品牌。

在创新方面，大型餐饮公司的想法是两全其美——开发自己的产品进步的资源和影响力，以及购买潜在突破性研究的机会。 这导致大型餐饮企业转向风险投资，投资于创新公司。

他们寻找年轻创新者的一种方式是在 10 月 15 日 Marcum 即将举行的食品和饮料峰会上为收入低于 XNUMX 万美元的公司举办的创新新兴公司展示会等展示会。但大型餐饮公司正在通过多种渠道积极寻找和支持小公司在从包装到替代蛋白质的创新推动餐饮投资的时代。

与小公司建立合作关系和投资，通常是通过他们的风险投资部门，是大公司希望找到并资助未来的一种方式。 用 Tyson Ventures 总裁 John R. Tyson 的话来说，该公司希望“发挥我们的作用，帮助促进那些我们认为将对我们的食品系统产生最大影响的创新。”

为了增加创新的机会，除了自己的研发之外，泰森正在挑选具有“突破性可持续技术”的公司，并向他们投入大量资金。 自 2016 年以来，Tyson Ventures 已向专注于新兴蛋白质、食品和工人安全新技术以及可持续食品生产的初创公司和其他公司投资超过 100 亿美元。 它正在思考大...关于思考小。

Tyson Ventures 的投资组合现在包括 FoodLogiQ、Clear Labs、MycoTechnology、New Wave、Future Meat、Upside Foods、Big Deal Ventures、Iterate Labs、Rejoicy 和 Soft Robotics。 泰森 (Tyson) 希望扩大这一投资组合，于 11 月 XNUMX 日在网上举办首场鲨鱼坦克式的活动，公司高管将听取推介。 不会有 Mr. Wonderful，但可能会有更好的东西：获胜者背后的一家大型餐饮公司。

泰森风险投资公司的演示日将让公司展示他们如何帮助创建一个更可持续的食品系统。 该公司表示，它对减少温室气体、包装和食物浪费、动物福利进步、再生农业、土壤健康和水资源管理的方法最感兴趣。

通用磨坊正在做类似的事情 301公司.，该公司称之为“新兴品牌电梯”。 它选择了 Pet Plate、Good Catch、No Cow 和 Beyond Meat，这是其项目的校友。 其他人也在创建加速器来帮助创业公司扩张。

例如，家乐氏正在尝试与 VC 合作 1894 年资本。 “如果你有一种食品工业消费品在市场上或准备推出，”该风险投资公司表示，“我们有资本和资源将其提升到一个新的水平。” Kellogg 的计划包括 Plantible 等公司。

与此同时，Whole Foods 正在启动其本地和新兴加速器计划，或 LEAP。 它计划从挑选 10 家商店还没有产品的公司开始，然后与现有供应商合作。 Whole Foods 的目标与 Tyson 不同，后者专注于技术创新。 Whole Foods 希望买卖本地品牌，将它们提供给客户，希望他们支持并视 Whole Foods 为主队。 公司将获得货架空间和投资潜力。 第一个 LEAP 队列的申请截止日期为 8 月 XNUMX 日。

即使没有最新的 LEAP，Whole Foods 已经在制定一种“本地购买”计划。 该公司表示，到 500 年，它在货架上增加了 6,500 个新的本地品牌和 2021 件新的本地商品。它正在使用本地标签并为本地产品设置展示，并创建了一个在线购物“本地”部分。

Whole Foods 表示，在创始人的努力、“Whole Foods Market 专家的支持”以及有时来自公司 本地生产者贷款计划. Vital Farms 是 Whole Foods 所说的在其支持下发展壮大的公司。

不管你怎么看，大型餐饮公司都意识到他们可以利用自己的雄厚财力在自己的研发内外寻找创新。 下一个重大突破可能来自餐饮巨头。 但这很可能始于孵化器中的一个想法的火花，在那里培育和孵化创新。