Chipotle Mexican Grill 将测试机器人玉米片制造商

的Chipotle墨西哥烤肉 距离让机器人制作玉米片更近了一步。

墨西哥卷饼连锁店周二表示 它将测试由 Miso Robotics 制造的自主厨房助手“Chippy”，下个月在加利福尼亚州喷泉谷的一家餐馆。 Chipotle 已经在其位于加利福尼亚州欧文市的总部创新中心测试了 Chippy 用盐和石灰制作和调味玉米片的能力。

与其他新技术和菜单项一样，该公司依靠其“阶段性流程”来测试员工和客户并向其学习，以决定如何在全国推广这项技术。 如今，Chipotle 餐厅的工作人员对薯条进行煎炸和调味，这可能非常耗时。

餐馆和零售商一直在测试机器人和自动化技术，以加快运营速度并减少工人的琐碎工作。 星巴克 最近推出了更有效地制作冷咖啡饮料的新系统，冲泡滴滤咖啡和提供食物。 别处， 帕内拉面包和 麦当劳 一直在测试自动得来速订购以缩短服务时间，而 White Castle 和 Buffalo Wild Wings 也在测试 Miso Robotics 的技术。

除了 Chippy 餐厅测试外，Chipotle 还表示正在试行一种新的厨房管理系统，该系统使用机器学习来预测对其食材的需求，以提高新鲜度并最大限度地减少食物浪费。 PreciTaste 设计的系统正在橙县的八家餐厅进行测试。

该公司表示，在克利夫兰，有 73 家餐厅正在试用基于位置的技术来改进其移动应用程序。 该程序旨在帮助客户和送货司机了解订单何时准备就绪、是否在错误的位置以及扫描忠诚度二维码。 由 Radius Networks 开发的 Flybuy 技术也被 Harris Teeter、Albertsons 和 Vineyard Vines 等零售商使用。