气候变化不是唯一的环境问题。 肉类行业希望您认为它是。

气候危机是越来越多的来源 焦虑 对于许多人来说，这也难怪为什么。 只是一个改变 半度 摄氏度可能意味着地球上许多生态系统的生存或破坏之间的差异。 专家 发言 在上个月的 COP27 上警告说，我们没有按计划实现《巴黎协定》的目标——科学家们说这太过分了 谦虚 无论如何都要阻止我们越过一些关键的转折点。

因此，有关人士正在采取行动，除其他事项外， 减少 他们吃的肉量。 通过观察无肉星期一、完全素食或介于两者之间，人们通过关注他们个人如何管理他们的气候焦虑， 可以有所作为.

然而，作为肉类 行业中的应用: 它的先令喜欢 指出, 畜牧业只负责约 14.5% 人类造成的温室气体排放 (GHG)。 燃烧化石燃料获取能源会导致很多 大 排放量的比例。 “你知道吗，如果美国人从他们的饮食中去除肉类，温室气体排放量只会下降 2.6%？” 问 气候科学家 弗兰克·米特洛纳博士. “这是一项光荣的努力，但我们处于紧急状态，伙计们。”

弗兰克·米特洛纳 (Frank Mitloehner) 博士的 2.6% 估计值—— 纽约时报 因为他的“学术团体，加州大学戴维斯分校的 Clear 中心，几乎所有的资金都来自行业捐赠，并与一个主要的牲畜游说团体就信息宣传活动进行协调”——被广泛 争议, 但即使是 14.5%，虽然几乎可以忽略不计，但肉类行业确实只是推动气候变化的众多因素之一。 然而，那些淡化我们的饮食对环境的影响的人忽略了更大的图景。 虽然畜牧业可能不是气候变化的唯一最大原因，但它对环境有许多其他负面影响。

以工厂化养殖泻湖问题为例。 工厂化农场 99% 的牲畜 在美国饲养动物，每年产生成吨的废物。 他们中的许多人使用一个系统 处理 （如果你甚至可以这样称呼它的话）其中动物粪便与水混合并留在地下的一个开放水池中。 然后将粪便泥浆喷洒到空气中为农作物施肥，这对农民来说是一种具有成本效益的举措。 但正如你想象的那样，住在其中一个工厂化农场附近——正如北卡罗来纳州东部的居民在一部新纪录片中所描述的那样，“金钱的味道，”太了解了-不太令人愉快。 事实上，这可能是彻头彻尾的危险。 研究表明，住在工厂化农场附近的社区往往有更高的 全因死亡率和婴儿死亡率. 那是在平常的一天； 当发生自然灾害时，例如 飓风 受到打击时，这些泻湖会泛滥成灾，化粪池的废物会扩散到更远的地方，危及更多人的健康。

泻湖只是工厂化农场污染环境和危害社区的一种方式。 除了二氧化碳和甲烷等温室气体，工厂化农场往往 污染 空气中含有氨、硫化氢和颗粒物，其健康风险包括慢性肺病、慢性支气管炎和死亡。 当动物粪便和化肥中的硝酸盐渗入公共或私人水域时 耗材，它们可以带来大肠杆菌和李斯特菌等病原体，并增加患膀胱癌、结肠癌、肾癌和卵巢癌的公共风险。

工厂化养殖的风险大于当地社区。 畜牧业是造成这种情况的主要原因 毁林 巴西的热带雨林，这是一个问题，不仅因为森林在抵消碳方面的作用 排放，还因为它导致生物多样性的重大丧失。 为此，除其他外， 监护人 专栏作家 George Monbiot 在他的新书中写道， 再生：在不吞噬地球的情况下养活世界，“土地使用应该被视为可能是所有环境问题中最重要的问题。” 研究表明物种正在灭绝 1,000倍 比前人类时代更快。 如果亚马逊的森林砍伐继续下去，雨林可能会达到 临界点 它的整个生态系统可能会崩溃。 科学家们说，已经有 灭绝事件 正在进行中，而抵消它的“机会之窗”正在“迅速关闭”。

农业扩张到以前的荒地还有另一个令人讨厌的结果：它增加了流行病的风险。 当人们清理土地进行耕种时，他们和他们的牲畜会与已经生活在那里的动物接触。 本地物种、农场动物和与它们一起工作的人类之间的相互作用创造了肥沃的环境 机会 疾病从一种传染到另一种。 有证据表明 Covid-19 病毒已 人畜共患起源，艾滋病毒和埃博拉病毒也是如此； SARS、猪流感和 1918 年的西班牙流感都专门来自 畜牧业经营. 最近的研究发现强 证据 农业扩张是一个驱动力 因素 人畜共患疾病的背后。 如果我们想避免未来的流行病——我相信我们大多数人都会这样做——我们需要减少农业对地球土地的占用。

即使我们完全忽视畜牧业和气候变化之间的关系——即使你不相信气候变化！ - 该行业仍然存在一系列紧迫的问题，这些问题现在可以观察到，并且可以通过减少我们作为一个社会的肉类消费来缓解。 黑暗的事实是，除了引起温度变化之外，我们还有很多方法可以破坏我们的环境（并因此最终破坏我们自己）。

环保主义者有很多理由——“气候学家“和”气候动物”包括——以肉类、蛋类和乳制品行业为目标。 但是当我们将注意力限制在“碳足迹”，我们让肉类行业变得容易 转移责任. 作为活动家、学者、记者和见多识广的公民，我们需要停止沉迷于肉类行业关于其在气候变化中的作用的争论，而是让它为它造成的广泛环境破坏负责。

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