Costco的烤鸡供应处于危险之中，为什么不应将食物用作武器，杂货店工人罢工

I今天早上出去 一个特征 这以一些奇怪的方式拉动了心弦：有一个故事，宠物孔雀被送去拍卖，复活节为孙子购买的小鸭子不得不被带走。 为什么？ 简而言之，禽流感。

这种高度传染性的病毒正在全球范围内的鸡群、蛋鸡和火鸡中肆虐。 在美国，已经有大约 15 万只鸟被杀死。 但后果是非常多样和复杂的。 内布拉斯加州爆发了一场疫情，Costco 的许多鸡都来自那里，这家零售商标志性的烤肉鸡的供应受到威胁。 迄今为止，Costco 的整体损失很小，但由于病毒在工厂化农场迅速传播，该连锁店的许多鸡仍处于危险区域。

和其他农民一样。 我与 Yolanda Bailey 进行了交谈，她在内布拉斯加州布雷纳德经营 Fox Run Farms，她的家人自 1899 年以来一直拥有该农场。Costco 承包的农场几年前搬进来了，由于现在很多都在附近，这对她的家人来说风险太大在他们的农场饲养任何家禽。

“疫情发生在 Costco 赞助的鸡舍，但这次爆发的后果将给所有相关的农民带来很多经济痛苦，包括那些与 Costco 无关的农民，”她告诉我。

Costco 和其他工厂化农场在过度拥挤和压力过大的环境中养鸡的方式使禽流感更容易传播。 这就是为什么投资网络 Farm Animal Investment Risk & Return (FAIRR) 于 48 月发布的研究令人担忧，该网络总部位于英国，拥有 63 万亿美元的资产支持。 研究发现，全球 60 家最大的肉类、鱼类和奶制品公司中有 XNUMX% 没有采取措施防止下一次大流行在他们的农场孵化。 与此同时，联合国报告说，造成流行病的七个风险因素中有四个与肉类行业和肉类消费量的增长直接相关。 根据疾病控制和预防中心的数据，四分之三的新发疾病是动物传播的，可以传染给人类。

春天已经开始了——无论如何，正式的——但我才刚刚开始在纽约市看到它的迹象。 这个周末我希望你享受一些户外时间，也许在一些露水里。

最后，一个编程说明：本时事通讯正式移至周五。 新闻周期变化很快，我希望这一变化将确保我可以在我所有的故事一出时就将它们发送给你。 直到下周！

— Chloe Sorvino，特约撰稿人

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什么新鲜

Costco 的烤鸡供应受到禽流感的威胁。 为这家大型食品零售商饲养家禽的内布拉斯加州农场屠宰了超过 500,000 只家禽 遏制爆发 的杀手细菌。 真实的你的故事。

嘉吉避开俄罗斯导弹，但发誓要继续为乌克兰战争的双方提供支持。 美国最大的私人控股公司已经在该地区经营了几十年，并表示 食物不应该被用作武器. 真实的你的故事。

为什么 48,000 名加州杂货店工人已批准罢工。 工会杂货店工人投票支持 授权罢工 Errol Schweizer 报道说，为了在南加州获得更高的工资和更安全的工作条件。

T这些用罗勒籽、柠檬草、薄荷和百香果南普里克制成的生海扇贝让我大吃一惊。 纽约市 Nolita 街区的泰式餐厅总是一种享受。 成熟的生海鲜塔是我接下来必须尝试的。

克洛伊·索维诺 作为福布斯企业团队的特约撰稿人，负责食品和农业的报道。 她在福布斯近八年的报道让她来到了 In-N-Out Burger 的秘密试验厨房、加利福尼亚中央山谷干旱的农场、一位木材亿万富翁砍伐的烧毁的国家森林、奥马哈的百年屠宰场，甚至还有一个巧克力羊角面包工厂，设计得像法国北部的一座中世纪城堡。 她 为肉类的未来而战的书 即将于 2022 年 XNUMX 月从 Simon & Schuster 的 Atria Books 出版。

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