快速因果鸡链正在扩大

Max Sheets 是快速休闲 Chick N Max 的创始人兼首席执行官，该公司在堪萨斯州威奇托推出。 2018 年 XNUMX 月，它从一开始就知道它面临着一系列脆皮鸡竞争对手，但并没有被吓倒。 Sheets 说：“鸡肉消费量超过了所有其他细分市场，并且还在继续增长。” 此外，他还开发了一种利基熏鸡，他认为它与众多竞争对手不同。

他现在在威奇托拥有三个 Chick N Max 地点，其中两个正在建设中，另外两个正在审批过程中。 新开的三个都是公司所有，正在开发的新的都将在德克萨斯州、南达科他州和俄克拉荷马州获得特许经营权。

Sheets 在 Smashburger、Ted's Montana Grill 和 Freddy's Frozen Custard 拥有近 30 年的管理经验，也很有幽默感。 他将其命名为 Chick N Max，表示它提供的不仅仅是鸡肉三明治，而且他眼中闪烁着光芒，它是由一个名叫 Max 的人创办的。

“现在是时候了，”他说，“如果我想创建一个能够长期存在的传统品牌，那就是创建一个利基市场来分离我的新连锁餐厅。 我们创建了一个其他人无法提供的健康平台。”

他在威奇托的后院尝试了一个大烟民，使用各种烧烤口味，包括山核桃和豆科灌木，并因为杏仁木的独特风味而定居。

它的核心菜单提供四分之一的杏仁木熏鸡、半只鸡和拉鸡，“但它不是油炸的。 因此，与 Wingstop、Raising Cain's、Popeyes、Chick-Fil-A 和肯德基相比，“它从健康的角度使品牌与众不同”。

它的餐点还配有十种浓郁的酱汁，包括牧场、蜂蜜芥末、烧烤和墨西哥青柠。 它还提供健康的沙拉以及拉制和熏制的鸡肉。

然而，Sheets 承认它出售鸡肉枫培根三明治，尽管培根含有硝酸盐并且不健康。 “我们出售人们喜欢点的食物，人们喜欢培根的味道，”他说。

在威奇托开业耗资 350,000 美元，Sheets 用个人资金将其资本化。 开了三间欣欣向荣的 Chick N Max，他用自己的资本证明了这个概念。

特许经营将使他能够“更快地扩大并让我们在全国范围内发展。 只要我与正确的加盟商合作，他们体现了我们的文化，即以人为本的文化，我们就可以了，”他解释道。

Chick N Max 的员工决定了它的成功，因为他们“迎接和迎接我们的客人，接受我们的订单，确保他们的准确性，制作和组装食物，洗碗和管理运营，”他断言。

他不是在特许经营的时候放弃了对运营的控制吗？ Sheets 说：“不，因为我们有一个非常严格的操作手册，对每个将要运行它的人进行培训，并且我们有人员检查他们的餐厅。”

Sheets 说，当大流行在 2020 年 60 月来袭时，得来速销售上升到它产生了约 40% 的销售额并保持在总收入的 XNUMX% 左右的程度。 “我们像鹰一样关注我们的得来速时间，并专注于更快地变得更好，”他说。

但是，Sheets 着眼于快速扩张。 他预计 2023 年将有 60 到 XNUMX 家新的特许经营店开业。他预计未来将有 XNUMX 多家新的特许经营店，并正在创建一个专门的特许经营销售部门来帮助实现这一增长。

客户对 Yelp 的评论强调其客户意识到激烈的鸡肉竞争。 例如，汤姆写道：“你说，另一个鸡店。 是的，但最重要的是 Chick N Max 扩大了选择范围并拥有出色的一面。 下次我在威奇托时肯定会回去。”

但另一位名叫 Bear 的客户不太满意。 她通常在肯德基用餐，在 Chick N Max 点了半份鸡肉套餐，发现鸡肉“多汁且有烟熏味，但皮肤很淡，鸡肉也一样”。 她喜欢旁边的洋葱圈和薯条。 她的婆婆喜欢通心粉、奶酪和安静的小狗。

Sheets 说，他的经理阅读了这些消费者评论，在 24 小时内做出回应，并尝试回应“负面评论并做出正确的选择”。

他精通餐厅扩张。 当他加入 Lone Star Steakhouse 时，他们有 40 家分店，到他离开时增加到 300 家。

他将其未来成功的关键描述为“人，发展概念并使其变得更好，并通过私募股权、风险投资或首次公开募股来产生资本。”