FDA 称实验室培育的肉类可供人类安全食用

美国食品和药物管理局首次批准加州一家初创公司开发的实验室培育肉类产品可安全供人类食用，标志着细胞培养肉类最终在美国超市和餐馆上市的一个重要里程碑。

FDA 批准 Upside Foods（前身为 Memphis Meats）使用动物细胞培养技术从鸡身上提取活细胞，并在受控环境中培养细胞，以生产培养动物细胞食品。

该机构表示，它评估了 Upside Food 的生产和培养细胞材料，对其培养鸡柳的安全性“没有进一步的疑问”。 一旦通过美国农业部的检查，该公司就可以将其产品推向市场。

“世界正在经历一场食品革命，美国 FDA 致力于支持食品供应的创新，”FDA 专员罗伯特·卡利夫 (Robert Califf) 和 FDA 食品安全与应用营养中心主任苏珊·梅恩 (Susan Mayne) 表示， 在一份声明中说。

全球栽培肉产业，由 超过$ 2十亿 在投资方面，将通过减少动物性食品生产产生的温室气体排放，在提高粮食系统可持续性和减缓气候变化方面发挥重要作用。

虽然 FDA 的安全批准仅适用于 Upside 产品，但该机构表示已准备好与其他公司合作开发培养动物细胞食品和生产工艺。 该机构表示，它正在与多家公司讨论由培养的动物细胞制成的不同类型的产品，包括由海鲜细胞制成的产品。

“这是食品史上的一个分水岭时刻，”Upside Foods 首席执行官兼创始人乌玛·瓦莱蒂 (Uma Valeti) 说， 在一份声明中说：. “这一里程碑标志着迈向肉类生产新时代的重要一步，我很高兴美国消费者很快就有机会吃到直接从动物细胞中培育出来的美味肉类。”