硬苏打水引领了 2021 年的增长之路。

创新和跳出传统框框思考的意愿是 2021 年啤酒市场成功的关键。这是 Bump Williams Consulting (BWC) 最近的一份报告中的信息，该报告查看了 52 周和 104 周的 NielsenIQ 数据。 作为 BWC 深入研究零售商增长战略的一部分而开发的，它强调了硬苏打水正在全面实现的惊人增长。

在几乎每天都预示着一种新的硬质苏打水产品到来的一年中，它们对市场的影响在 2021 年最畅销的新品牌的细分中显而易见。它们占据了畅销榜前 20 名中的 25 个——销售新品牌，包括前 16 名。 前五名包括 Truly 的两名，White Claw、Mikes Hard 和新人 Topo Chico 各一名。

五个没有硬苏打水的地方也突出了消费者对不同事物的渴望。 有一种苹果酒（Angry Orchard Peach Mango Cider）和两种风味麦芽饮料（Cayman Jack Cocktail Variety Pack 和 Guinness Nitro Cold Brew Coffee）。 直到图表的底部，传统啤酒才分别以 Coors Pure 和 Wicked Weed Assorted IPA 包装进入榜单。 似乎很久以前，顶级新啤酒品牌名单上充斥着来自主要酿酒商的精酿啤酒产品和产品线扩展。

Bump Williams 说：“我看到新口味产品和品种包装的扩大供应推动了苏打水的持续增长。” “假设包装不是问题，麦芽、葡萄酒和烈酒产品的整个 RTD 领域将会有巨大的增长。”

根据 BWC 的报告，硬苏打水的力量在基于既有品牌和新品牌的结合下潜入增长品牌中得到了进一步展示。 苏打水占据了 17 个品牌中的 25 个，既有知名品牌（White Claw、Truly 和 Vizzy），也有来自知名啤酒品牌（Corona、Michelob Ultra 和 Bud Light）的延伸产品。

Modelo Especial 位居榜单第 7 位，因为它继续在美国市场保持强劲增长，以美元计算增长 5.4%，以案例增长 2.3% 完成。 其余的非苏打水包括两种不含酒精的产品（喜力 0.0 和百威零）、超高级（Michelob Ultra Variety Pack）、低于高级（Busch Light Apple）和风味麦芽饮料（Cayman Jack玛格丽塔）。 有两种精酿啤酒上榜，内华达山脉的 Big Little Thing IPA 和新比利时的 Voodoo Ranger Hoppy Variety 包装接近底部。

“制造商不只是坐以待毙，“希望”在今年实现收支平衡； 他们中最优秀、最聪明的人通过合作、收购、创新、扩张和投资支出采取了重大举措，”威廉姆斯说。 “Long Drinks, Ranch Waters, Variety Packs, RTD's, NA Beer/Spirits/Wine and Spirits 的扩张将在今年带来一次有趣的旅程。”

公司大力涉足新领域的部分原因是为了抵消传统啤酒品牌在过去十年中所经历的下滑。 3 年销量前 25 位的啤酒品牌中只有 2021 个销售额增长——Modelo Especial 增长 5.4%，Corona Premier 增长 0.2%，Coors Banquet 增长 0.3%。 虽然硬苏打水和其他新产品只占整个啤酒市场的一小部分，根据 IWSR 的数据，目前仅略高于 4%，但它们的销售有助于抵消传统品牌的损失。 此外，预计到 8 年，它们的市场份额将增长到 2025%。

随着 2022 年的到来，大流行的影响仍然挥之不去，随着新产品的不断涌入，啤酒市场似乎仍将是一个变化的地方。这应该会导致消费者看到零售产品阵容的变化以及啤酒市场的持续扩张。硬苏打水。 这可能意味着随着零售商希望满足客户的需求，精酿啤酒和国内品牌将占据更多空间。 然而，据 BWC 称，主线品牌仍然很重要。

“了解消费者需求和偏好的零售商将采用混合品类管理实践，包括支持大批量品牌，这些品牌推动大量前端销售收入，以及结合高增长/高速度的新产品上架以迎合消费者需要与传统品牌建立新的平衡，”威廉姆斯说。 “我认为零售商应该并且将减少消费者喜欢但不再购买的产品，以便为迎合不断变化的消费者饮酒偏好的新产品和创新产品腾出空间。”