Bonterra Winery 如何在 2021 年超越其他企业以实现气候中和认证

如果您访问 Bonterra Winery 的网站，您会遇到的第一个标题之一是短语“气候中性认证”。 不是在 2030 年。现在。 世界上许多其他企业都设定了到 2030 年甚至 2050 年实现碳中和或气候中和的目标，Bonterra 是如何成为世界上第一家在 2021 年 XNUMX 月获得碳中和认证的有机酿酒厂？ 在花了一天时间在他们的有机葡萄园里走走并采访了酒厂员工之后，一些答案出现了。

简单的答案是，Bonterra 多年来一直致力于实施环保实践，因为自 1993 年成立以来，这就是他们种植有机葡萄文化的一部分。更长的答案是他们才刚刚开始实施更全面的变革最终转向正气候。 这是当一家公司生产的可再生能源比运营所需的多，并且还找到了在其财产上封存碳的方法。

“我们决定从 Climateneutral.org 提供的气候中立认证流程开始，”Bonterra 再生发展与可持续发展总监 Jess Baum 解释说，“因为他们是第三方非营利组织，不仅仅关注什么公司在做，但涉及到客户。” 每种经过认证的产品都可以在包装上包含气候中性认证印章，并且他们的网站会告知消费者该产品产生的总碳排放量。 例如，一瓶 Bonterra 葡萄酒会产生 3.4 磅的二氧化碳排放量，而一个苹果是 2 磅的二氧化碳； 网球鞋是 09，智能手机是 2。”

关于 Bonterra Winery 关注的环境和社会问题

Bonterra 拥有超过 1000 英亩的有机和生物动力认证葡萄园，每年生产约 2020 万箱葡萄酒。 位于门多西诺县的山丘上，经常可以看到羊和牛在 Bonterra 葡萄园中漫游，以提供天然肥料、土壤耕作和杂草控制。 Bonterra 通过从加利福尼亚州其他经过认证的有机和生物动力酿酒葡萄生产商处购买葡萄来补充自己的葡萄生产。 Bonterra 由智利葡萄酒巨头 Concho Y Toro 及其姊妹酒厂 Fetzer 所有。 根据 2021 年年报（769,067 年尚未公布），Concho Y Toro 的收入为 1.06 亿瑞士法郎（11.9 亿美元），其中 2020% 来自其美国品牌 Bonterra 和 Fetzer。 Bonterra 在 16 年表现出色，销量增长 XNUMX%。

自成立以来，Bonterra 一直专注于环境和社会问题，并成功获得了一系列令人印象深刻的认证。 其中包括：加州可持续葡萄种植、B Corporation、Demeter、CCOF Organic 和 ISO 14,001 Environmental。 通过这些年的努力，他们已经在酒厂采用了太阳能、节水、堆肥和节能设备。 葡萄园一直采用自然种植方式，不含化学添加剂，注重野生动物和水资源保护。 Bonterra 还实施了许多积极的员工和社区实践，拥有 50 多名全职葡萄园工人，并努力支持当地教育。 当需要分析他们当前的足迹并获得认证的气候中立时，所有这些都得到了回报。

“主要推动力出现在 2020 年，”鲍姆解释说，“当时我们意识到世界上出现了气候紧急情况。 随着野火、流行病和社会动荡的发生，我们知道我们需要围绕气候变化采取行动。 因此，经过一些研究，我们选择了 ClimateNeutral.org。”

获得气候中和认证的流程

由非营利组织 ClimateNeutral.org 获得气候中和认证的过程包括三个步骤： 1) 测量公司生产的每种产品/服务的碳足迹； 2) 购买补偿以弥补您尚未减少的排放； 3) 制定行动计划以继续减少碳排放。 Bonterra 添加了关于他们正在做的事情的“大声说出来”的第四步，因为他们知道他们“不能靠自己来减少气候变化”。

作为一个非营利组织，ClimateNeutral.org 通过捐赠和对每吨碳排放收取费用来获得资金。 获得认证的公司必须购买碳信用以抵消其足迹，ClimateNeutral.org 会在此过程中提供帮助。

对于 Bonterra 来说，测量碳足迹的第一步需要 3 个月的时间来收集和分析数据，这让他们大开眼界。 “尽管我们已经为环境做了很多工作，但看到我们的碳足迹最大的区域对我们所有人来说都是一个巨大的惊喜，”Bonterra 公关和传播总监 Courtney Cochan 说。 “然后，我们获得了前进所需的数据，并针对更多领域减少排放。”

根据鲍姆的说法，“Bonterra 足迹的最大部分是范围 3——玻璃瓶和将葡萄酒运往市场——占 58.4%。 葡萄园只有16.1%，其中大部分与葡萄园的燃气拖拉机有关。” （参见图 1：Bonterra 的总碳足迹。）

有趣的是，尽管 Bonterra 拥有 1000 英亩的有机和生物动力葡萄园，但该认证目前不允许他们将葡萄园的碳封存纳入计算。 如果是这样，碳足迹可能会少得多。 加州大学戴维斯分校的研究人员在 2018 年进行的一项研究表明，传统种植葡萄园的土壤有机碳储存量为 41,000 磅，有机葡萄园为 45,000 磅，生物养殖葡萄园为 46,300 磅。 这表明 Bonterra 最终将能够从其葡萄园中储存的碳中获得很多功劳。

Bonterra 的行动计划——电动汽车、打火机瓶和再生农业

在计算了他们的碳足迹后，Bonterra 发现其范围 1 的温室气体排放量为 584 tCO2e，范围 2 为 22 tCO2e，范围 3 为 9,217 tCO2e，总排放量为 9,823 tCO2e。 然后，他们从专注于森林保护的机构购买碳信用额度，例如缅甸的红树林恢复、巴西的造林减少以及中国的伐木实践以保护森林。 年度总投资为 74,631.22 美元，抵消了 9,823 吨二氧化碳当量。 所有这些信息都在 ClimateNeutral.org 网站上以非常透明的方式提供给消费者。 随着 Bonterra 在进一步减少自身排放方面取得进展，抵消成本将会降低。

Bonterra 的行动计划针对他们可以产生最大影响的领域，但会随着时间的推移不断更新。 “我们正在从低排放转向无排放，”鲍姆说。 为葡萄园投资电动汽车和他们自己的运输车队是一个目标领域，同时研究减轻玻璃瓶重量和使用替代包装的方法。 他们还在再生有机物方面寻求另一项认证。

“再生有机认证侧重于土壤健康、动物福利和社会公平，”鲍姆解释说。 “这并不新鲜，因为它最初是由知道如何与土地和谐相处的土著社会使用的。” 该过程包括结合有机农业原则，但也促进了土壤的低耕作，这可以更好地固碳，以及其他好处。

“近 30 年来，我们一直在这里进行有机农业，”Bonterra 酿酒师 Jeff Cichoki 说道。 “这对我们的员工、社区、野生动物和土地都更好。 转向再生农业将为我们目前的做法提供额外的好处。”

客户对有机葡萄酒和气候中和认证反应积极

显然，客户对 Bonterra 对有机农业的关注和新的气候中立认证产生了共鸣。 “在过去的几年里，我们有机种植的葡萄酒的销量急剧增加，”Bonterra 营销副总裁 Rachel Newman 说。 “我们希望让消费者参与其中，并发现他们对此感到非常兴奋。”