荷兰美国线的餐饮计划内部

在船上用餐 荷兰美国线 邮轮是一流的体验。 您可以在您的私人阳台上享用客房服务早餐，同时在您的船抵达港口时欣赏美景。 巡航经过哈伯德冰川时，您可以喝一碗豌豆汤来暖身。 您可以赤手挖开阿拉斯加海鲜锅。 你可以享用一顿美味的大餐，包括牛里脊肉和龙虾饺子（大卫·伯克的食谱）和 可持续采购，美味可口的阿拉斯加帝王鲑。

当然，游轮上出色的餐饮计划绝非偶然。 该公司已投资培养高素质的厨师人才，以确保他们的客人得到最好的。 Holland America Line 的烹饪委员会由六位来自不同烹饪背景的名厨组成：Rudi Sodamin（拥有超过 15 年游轮烹饪经验的主厨）、Ethan Stowell（詹姆斯比尔德奖提名的西雅图餐厅老板） , David Burke（现代美国美食的先驱），Jacques Torres（著名的法国糕点师和巧克力师），Jonnie Boer（荷兰米其林三星级餐厅De Librije的主厨）和Andy Matsuda（创始人寿司厨师协会）。 “Holland America Line 的烹饪计划由一些世界上最重要的人才指导，没有其他邮轮公司拥有这样一支专家团队的这种水平的经验，”Holland America 食品、饮料和客户服务副总裁迈克尔斯坦德巴赫说线。

烹饪委员会共同利用他们的集体经验、热情和创造力来帮助策划船上的餐饮菜单。 您会发现 Pinnacle Grill（被称为“海上终极牛排馆”）供应的 Burke's Clothesline 蜜饯培根，Dive-In（休闲池畔烧烤）供应的 Stowell's 油炸阿拉斯加鳕鱼三明治配麦芽醋蒜泥蛋黄酱和皱叶甘蓝卷心菜沙拉在同名的 Rudi's Sel De Mer（一家热闹的小酒馆）享用 Sodamin 烹制的法式菜肴。 除了烹饪委员会之外，荷美邮轮上的每一位行政总厨都是享有盛誉的国际美食美酒协会 Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs 的成员。 因此，无论您是在参加完团体健身课程后在 Lido Market 享用便餐，还是盛装打扮想要享受精致的用餐氛围，您都可以在船上找到。

2022年，荷美线推出一系列 美食游轮 这让他们的烹饪委员会成员参加了烹饪示范和亲密的、仅限预订的晚餐，并配有由内部侍酒师挑选的葡萄酒搭配。 该系列以从西雅图出发的与斯托威尔一起为期 7 天的阿拉斯加探险家游轮拉开序幕。 他领导了一次烹饪示范，为马提尼欢乐时光制作了小点心，举办了一场烹饪知识问答活动，并主持了一场 5 道菜的厨师晚宴，重点介绍了太平洋西北地区的风味和新鲜食材。 登上美食游轮的客人有独特的机会与著名厨师互动，询问烹饪问题并享受美食。

在游轮上做饭需要大量的计划和组织（因为你不能在大洋中跑到商店），而 Holland America Line 让它看起来毫不费力。 从范围广泛的菜单产品到超越的热情款待，您一定会在 Holland America Line 游轮上感受到周到的照顾。 服务员和主人会记住你的名字和你的饮食偏好（甚至会提供适合他们的菜单外甜点），如果他们看到你的用餐时间表上有空位，他们会主动提出预订晚餐，甚至会把你的甜点送到你的房间在 BB King's Blues Club 或 Lincoln Center Stage 欣赏现场音乐表演后享用美食。

不可能捕捉到餐饮团队为客人创造高品质体验的所有方式——无论大小、前台和幕后——但 Holland America Line 舰队行政总厨 Pablo Cesar Samudio Baquero，总结得很好：“对我们来说，这可能只是另一次邮轮旅行，但对客人来说，这是他们期待已久并计划已久的旅行。 我们可以做的任何事情，让它对他们来说更特别，都是值得的。”