认识 Dear Bella Creamery，一家由两个好朋友经营的台湾美式冰淇淋店

有很多值得一爱的地方 亲爱的贝拉奶油——他们在洛杉矶的粉色独家专卖店，他们独特的植物冰淇淋，他们刚刚在全国范围内推出了送货服务，这样洛杉矶以外的人也可以尝试他们的甜食（稍后会详细介绍）——但是跳出来的东西在我采访了品牌背后充满激情和智慧的女性之后，友谊是一切的根源。

Alice Cherng 和 Belinda Wei 是 Dear Bella Creamery 的创始人，这是一家位于洛杉矶的优质全天然植物冰淇淋店。 Cherng 从事会计工作多年，之后追随她的热情，在一家名为 Cafe Gratitude 的素食餐厅担任一线厨师。 在那里她遇到了魏（当时是行政糕点厨师），他们的友谊开始了。 他们因共同的台湾传统以及他们都是素食主义者这一事实而结缘，因为他们尝试了镇上所有的素食餐厅和菜肴。 那时，纯素冰淇淋（尤其是超越基本口味和冰糕的优质纯素冰淇淋）很难买到，他们看到了填补市场空白的机会。

Dear Bella Creamery 始于 Wei 的家庭厨房，在六个月的时间里，两人进行了 60 多次测试，以完善他们的纯素冰淇淋基础。 那时，Cherng 和 Wei 都有全职工作，并将 Dear Bella Creamery 设想为一个周末项目，他们将从推车中拿出自制的冰淇淋，看看会发生什么。 相反，Cherng 的朋友告诉她他们拥有的餐厅旁边有一个空置空间。 一家实体冰淇淋店并不是他们最初计划的一部分，但他们还是决定检查一下这个空间并最终签订了租约。 “这完全是没有计划的，”Cherng 告诉我。 “我们完全没有准备，一切都是自己动手做的，但不知何故，我们在拿到钥匙三个月后就开了我们的小冰淇淋店。” 正如他们所说，其余的都是历史。

自从 Dear Bella Creamery 于 2017 年 XNUMX 月首次开业以来，发生了很多事情。他们的美味纯素冰淇淋吸引了一批追随者，本月推出了全国送货服务，并计划在加利福尼亚州的科斯塔梅萨开设第二家分店。六月。 在全国范围内运送冰淇淋并不便宜，但 Cherng 和 Wei 认为这是将 AAPI 风味带入主流市场的一种方式，并将他们的冰淇淋送到不住在独家新闻店附近的粉丝手中。 “全国乃至世界各地的人们一直在问我们是否可以在他们附近开一家店，但开一家冰淇淋店非常昂贵且耗时，”程说。 “我们认为，将我们的产品送到洛杉矶以外的人们的唯一可行方式是通过运输。” 不仅是他们的客户要求，Cherng 和 Wei 认为即使在冰淇淋这样的饱和市场中，Dear Bella Creamery 也是独一无二的：有趣的口味、手工制作、不含乳制品（并且大部分不含麸质和坚果），所有- 天然且无人工成分。 “我相信我们有一个很棒的产品，你在杂货店里找不到，”Cherng 说。

说到口味，Dear Bella Creamery 有很多有趣和有创意的口味。 其中包括 Cookie Monsta，这是客户一直以来的最爱，其蓝色来自蓝色螺旋藻，台湾菠萝蛋糕，一种来自 Wei 的父亲家乡台湾台中市的流行甜点的冰淇淋版本（以及她最喜欢的口味），以及咖啡片，Cherng 最喜欢的口味，包括咖啡冰淇淋、刨花巧克力和迷你巧克力片。 他们所有的冰淇淋、馅料和浇头（如热软糖、向日葵黄油杯和涂有巧克力的“蜂窝”）都是从零开始制作的，不含麸质。

对于程和伟来说，灵感来自很多地方。 “爱丽丝和我经常出去尝试新餐厅，或者重新访问菜单上有新菜品的餐厅，”魏说。 在最近的一次晚宴上，一位烤饼干的女士告诉他们，她最受欢迎的口味之一是白巧克力花生酱，Cherng 告诉 Wei 将其添加到他们可能尝试的口味列表中。 “我们有大约 300 种不同想法的清单，”魏说。 他们还从贸易展览中获得风味创意，在超市货架上看到新产品及其亚洲传统。

经过五年的经营，发生了很大的变化：重塑业务品牌，提高业务敏锐度，并变得更有针对性和专注于讲述公司及其产品的故事。 尽管大流行带来了供应链挑战和定价问题，但有些事情，例如向客户提供高质量产品的承诺，一直保持不变。 “我们的使命，我们开始这项业务的原因，没有改变，”Cherng 说。 “我们希望使用冰淇淋作为连接工具，这不仅包括我们的客户，还包括我们的员工。 我们希望激发连接和快乐的时刻。”