纽约市第一家曲棍球运动酒吧 The Canuck 开业

纽约市一直有许多热爱运动的球迷，他们追随职业棒球、足球、篮球和曲棍球，并自豪地戴上洋基队、大都会队、尼克斯队、巨人队、喷气机队、流浪者队的帽子。 他们经常聚集在各种体育酒吧观看比赛。

但加拿大人、华尔街公司前首席运营官丹尼斯·拉杜塞尔（Denis Ladouceur）认为，这座城市似乎缺少了一个主要的聚会场所：一家专门为曲棍球爱好者服务的体育酒吧。 2021 年 XNUMX 月，他在切尔西第九大道开设了 The Canuck，以吸引纽约地区跟随纽约游骑兵队、纽约岛人队和新泽西魔鬼队的众多冰球球迷，以及热爱冰球的加拿大同胞。蒙特利尔加拿大人或多伦多枫叶队。

他说，Canuck 吸引了广泛的人群，包括“加拿大人、城市的外籍人士和来访的加拿大人、曲棍球迷、体育迷和寻找干净友好的邻里酒吧的当地人。”

尽管职业冰球一直是加拿大的国家运动，但拉杜塞尔指出，“麦迪逊广场花园在每场流浪者队的比赛中都有超过 20,000 名球迷。” 此外，大多数体育酒吧偏爱棒球、足球和篮球，略带曲棍球。

“这座城市迫切需要一个将曲棍球放在首位的地方，在大屏幕上，曲棍球迷可以聚集在一起观看曲棍球，”他说。

纽约第一家以曲棍球为主的运动酒吧一直在产生口碑，吸引观众观看曲棍球比赛，并建立了一个利基但忠诚的观众。

当 Ladouceur 在大流行期间辞去他的财务工作时，正是时候实现他的梦想飞跃。 由于没有餐厅经验，Ladouceur 通过与一群餐厅内部人士会面来完成他的“功课”，以“更好地了解与该行业相关的成本、缺点、收益和要求”。

他想在切尔西开曲棍球酒吧，因为它靠近切尔西码头和溜冰场。 他说，大约有 1,500 人参与了其业余冰球联赛，其中许多人“几乎每天晚上”都会去 The Canuck 吃晚餐或喝啤酒。

他聘请了一位餐厅顾问，该顾问将他带入了正确的方向，以雇用合适的员工，包括房子的正面和背面，设计菜单并确定必要的食品供应商。

The Canuck 的纪念品超越了曲棍球，涉足加拿大文化。 他指出，“有许多标志性加拿大人的照片，加拿大运动时刻，消费者可以享受他们的加拿大啤酒和吃 poutine（炸薯条和奶酪配肉汁）。 每个人都点 poutine，”不仅仅是加拿大人，他说。

他用自己的个人资金和朋友和家人的投资者为 The Canuck 的开业提供了资金。

餐厅占地 2,000 平方英尺，摆满了 65 张桌子，可容纳 15 个座位​​。 酒吧区有 XNUMX 个凳子，户外座位有三四张桌子，可容纳八到十个人。

Ladouceur 说菜单专门提供汉堡、俱乐部三明治和凯撒沙拉。 它还提供几种特殊的鸡尾酒，例如凯撒，加拿大版的血腥玛丽，用 Clamato 汁而不是番茄汁和 Maple Old Fashioned，经典威士忌，但用枫糖浆制成。

菜单包括拉猪肉三明治、鸡肉嫩肉、水牛鸡肉卷和 Impossible 汉堡。 生啤酒包括许多加拿大品牌，包括 Labbatt Blue、Collective Arts 以及美国和爱尔兰啤酒。

“我们希望食物适合加拿大酒吧。 我不想重建食品行业，而是提供简单、优质的食品，”他解释道。

XNUMX 月底和 XNUMX 月初，家乡纽约游骑兵队击败匹兹堡企鹅队和卡罗莱纳飓风队进入季后赛，然后在七场比赛中输给坦帕湾闪电队，后者赢得了最后两届斯坦利杯。 “每场游骑兵季后赛的酒吧都将满负荷运转，观众和比赛的能量令人惊叹，”他说。

Ladouceur 采用了多种策略来宣传 The Canuck 的开业消息，包​​括在 Facebook 和 Instagram 上的指定加拿大群组中投放定向广告，并在附近的切尔西码头赞助当地曲棍球队。

当职业冰球赛季在 XNUMX 月下旬结束时，他打算举办一些活动，例如生日派对和工作派对、每周的琐事之夜，以保持常客的到来，直到下一个国家冰球联盟赛季在秋季开始。

他预计夏天会慢一些，但他也设想洋基队、大都会队和蓝杰队的球迷会继续在酒吧里跳来跳去。 他推出了周六和周日的早午餐，并增加了更多的户外餐桌。

当我在斯坦利杯决赛第四场比赛的晚上访问 The Canuck 时，关节正在跳跃。 Ladouceur 穿着 Moosehead Brewery 的 T 恤，正在为曲棍球迷的人群做准备，看起来很放松但很忙。

酒吧里摆满了加拿大和曲棍球纪念品，其中有来自 Celine Dion、Martin Short、John Candy 和 William Shatner 的加拿大出生名人的照片，以及 1994 年流浪者队的曲棍球卡，这是最近一次斯坦利杯冠军球队。

他估计大约 20% 的客户是加拿大人。 “加拿大人路过，看到国旗就不得不停下来，附近的加拿大人比你想象的要多，”他说。

当被问及当晚是否会播放洋基队的比赛时，Ladouceur 说：“我们是一家曲棍球场，所以每个屏幕上都会播放斯坦利杯。” 洋基队将不得不等到 NHL 赛季正式结束。

他说，其未来成功的关键是“一致性，确保我们保持我们的食品质量，并维持我们的员工，因为他们创造的氛围和能量。”

Ladouceur 正在努力工作，但在拥有该市第一家独家曲棍球酒吧的头六个月里度过了愉快的时光。 “我希望它体现加拿大精神，成为一家加拿大酒吧，让加拿大人在外出就餐时有宾至如归的感觉，”他解释道。

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