诺如病毒爆发与得克萨斯州的生牡蛎有关，至少有 211 人患病

这里有一些令人毛骨悚然的消息。 根据疾病预防控制中心（CDC）的说法，现在已经爆发了至少 211 人生病的诺瓦克病毒病。 原因似乎很贝类。 当局已将此次疫情与得克萨斯州的生牡蛎联系起来。 因此， 德克萨斯州卫生服务部 (DSHS) 已下令召回 从 17 年 2022 月 7 日到 2022 年 1 月 1 日从加尔维斯顿湾东南部的 TX 8 地区收获的所有牡蛎。 德克萨斯州 DSHS 于 XNUMX 月 XNUMX 日停止了 TX XNUMX 地区的采伐。

因此，如果您自 17 月 1 日以来购买了任何牡蛎，请检查您的包裹——即您的牡蛎的包装。 并寻找任何迹象表明牡蛎可能是在 TX 1 收获的。如果您没有包裹，请联系向您出售牡蛎的人以确定它们的原始来源。 如果您发现 TXXNUMX 的任何牡蛎，请不要食用。 以安全的方式将它们扔掉，即以其他人无法接触到的方式包裹和丢弃。 你不想感染诺如病毒。 而且您不想将诺如病毒传染给其他人，无论您多么不喜欢他们。

那是因为， 正如我之前介绍过的 “福布斯”, 患有诺如病毒病及其相关症状是不能在公园散步的。 当您忙于应对接触这种病毒后 12 到 48 小时后往往会出现的严重腹泻、呕吐、恶心和胃痛时，您通常无法真正在公园里散步。 当然，症状往往会在一到三天后消退。 但这些症状往往比其他更普通的胃肠炎更严重。 呕吐和腹泻可能非常严重，可能存在真正的脱水风险。 因此，您应该注意自己的水合作用状况，如果出现问题，请致电医疗保健专业人员。

CDC表示，“诺如病毒是美国食源性疾病的主要原因。” 事实上，一项由 我们的斐科团队 和 发表于 2020 年 XNUMX 月号的 中华传染病杂志 据估计，美国诺如病毒疾病每年给社会造成的损失超过 10 亿美元。

受召回影响的牡蛎已销往至少八个州的餐馆和零售商：阿拉巴马州、佛罗里达州、佐治亚州、路易斯安那州、密西西比州、北卡罗来纳州、田纳西州和德克萨斯州。 他们可能会在其他州结束。 因此，仅仅因为您不处于这些状态之一，并不意味着您可以直接“去壳”而不必费心在吃牡蛎之前检查它们。

除了检查牡蛎的来源外，疾病预防控制中心还建议您采取其他预防措施。 最好将牡蛎彻底煮熟，在食用前将它们加热至至少 145 度并长时间加热。 那是 145 华氏度而不是摄氏度或开尔文。 将某物加热到 145 摄氏度意味着将其加热到 293 摄氏度，这肯定会超过 145 华氏度并高于水的沸点。 145 开氏度的温度约为负 198 华氏度。

在处理牡蛎时，您应该经常用肥皂和水彻底洗手。 当然，您很少会听到任何公共卫生建议说“不要经常彻底洗手”，除非您的手碰巧涂有巧克力。 快速清洁和消毒可能接触过牡蛎的任何表面或物体也很重要。

CDC 的另一条建议是“生病时不要准备食物或照顾他人，症状停止后至少两天。” 是的，你最不想做的就是告诉你的另一半，“亲爱的，我知道你在厕所呕吐，但你能确保你准备好晚餐吗？”