十月的天气和与他们一起喝的葡萄酒

这个周末日历从九月转到十月。 对于许多读者和葡萄酒爱好者来说，这是一个过渡，也标志着白葡萄酒或桃红葡萄酒向红葡萄酒的转变，因为“十月天气”伴随着阵风和寒冷的气温。

十月的天气适合什么酒？

回答这个问题没有硬性规定，而且有一长串变量会影响你的个人决定。 例如，你住在哪里，50 月的气温是 80 度还是 XNUMX 度。你真正喜欢白葡萄酒的程度，以及你是否特别急于将它们收起来以备不时之需。 无论您是否已经如此迷恋桃红葡萄酒，以至于您想测试桃红葡萄酒确实能经受住较冷的温度和更丰盛的菜肴的理论。 或者也许红酒不是你的菜，句号。

在任何情况下，日历的翻页也是葡萄酒爱好者调整的机会，了解外部和内部温度，并评估哪些葡萄酒选择现在引起了他们的注意。 当您在本周末浏览酒单、您最喜欢的商店的货架，甚至您自己的库存时，这里还有一些其他主题需要考虑。

最好冷藏的红葡萄酒

对我来说，冰镇红葡萄酒是一种适合夏季到秋季的“肩膀季节”的风格。 是的，它们是红葡萄酒，而且也更适合在门廊上而不是在壁炉前喝。 佳美葡萄在这里是一个很好的选择，尤其是博若莱； 我指的不是博若莱新酒，而是博若莱酒庄，它起源于该地区十个最受推崇的葡萄酒产区中的任何一个，例如 Chiroubles、Fleurie 和 Morgon。

Gamay 的知名度在世界各地的葡萄酒产区获得了牵引力，包括俄勒冈州的威拉米特山谷和加拿大的尼亚加拉半岛。 这些选项虽然不太广泛，但值得寻求和寻找。

ABC：除了霞多丽以外的任何东西，重新审视

ABC 术语，意思是除了霞多丽以外的任何东西，是对这种历史悠久的经典葡萄过度橡木和合成表达的强烈反对。 到目前为止，我们主要达成了妥协：市场上当然有大块、黄油味、高酒精度的例子，市场上也有“裸霞多丽”，根本没有经过任何橡木处理或橡木桶陈酿，还有选择在展示葡萄的特性（与其酿酒技术相反）以及周到和适度的橡木处理之间进行选择。 对我来说，意大利的上阿迪杰是我最喜欢的中间地带的葡萄酒来源，它达到了正确的音符和正确的平衡。

扩大边界

对于一些葡萄酒爱好者来说，秋季的季节性过渡是一个尝试和扩大他们通常喜欢的饮料（和葡萄酒）界限的机会。 对我来说，这意味着让我重新接触棕色烈酒和利口酒，比如 Amaretto 作为睡前酒，马德拉酒作为晚饭，或者搭配用秋季香料调味的丰盛蔬菜菜肴，以及在特殊场合或庆祝活动中陈年的干邑白兰地。

秋天也是我发现自己对苏玳、德国 Beerenauslese 雷司令或来自美国东北部和加拿大的冰酒等甜甜酒产生新的好奇（再次，好像这是一种年度传统）的时候。 就像上面讨论的第一个主题一样，这些葡萄酒通常是冷藏的，在我们发现自己处于冰冷的冬天之前，它们是理想的“十月天气”选择。