Omicron 的传播意味着美国杂货店出现更多的食品中断

（彭博社）——具有高度传染性的 omicron 病毒变种正在扰乱已经不堪重负的食品供应链，让如此多的工人感到恶心，以至于杂货店出现更多短缺几乎是肯定的。

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由于从农场到制造商再到分销商的食品系统各个部分的劳动力短缺，超市一直在努力在整个大流行期间保持食品充足。 现在，omicron 将这个问题带到了一个新的高度。 这种变体在美国肆虐，引发了许多人认为疫苗已经平息的健康问题。 学校和托儿所再次关闭，让更多美国人无法工作。

所有这些都将有助于推动消费者的工资增长和价格飙升，以及 2020 年式的食品中断。

“我们已经看到货架空空如也，”供应链咨询公司 Resilinc Corp 的首席执行官 Bindiya Vakil 说，“由于 omicron 造成的劳动力短缺将加剧这个问题。”

总部位于密歇根州大急流城的杂货分销商和商店运营商 SpartanNash Co. 最近几周看到其员工中的病例增加了两倍。 最近几周，其 1 名员工中约有 18,000% 的人报告感染了这种病毒，而几个月前这一比例约为 XNUMX%。 该公司已经能够履行订单，但有延误。 有空的员工工作得更多。

“这更难，因为我们要求人们加班，”首席执行官托尼萨萨姆在接受采访时说。 “我们正在伸展自己。”

Sarsam 说，在接收方面，该公司难以从食品制造商那里获得供应，尤其是谷物和汤等加工食品。 “制造商找不到劳动力，”他说。

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肉类公司成为焦点，因为 2020 年工厂的重大疫情导致短缺和价格飙升。 目前，牛肉和猪肉生产商没有报告重大的运营问题，但有生产力下降的迹象。 例如，根据美国农业部周四的数据，本周迄今为止的生猪屠宰量比一年前下降了 5.5%，牛屠宰量下降了 3.6%。

全国食品检验当地人联合委员会主席保拉·索尔德纳 (Paula Soldner) 说，越来越多的食品检验员也请病假。 “Delta 变体并没有对劳动力产生太大影响，”她说，但“Omicron 正在钉住我们。” 这是在全国各地的检查员已经供不应求的时候发生的。 例如，在内布拉斯加州中部，空置率高达 35%，她说。 检查员是肉类加工厂不可或缺的一部分，他们依法检查每一种加工过的动物。

食品制造商 Conagra Brands Inc. 和 Campbell Soup Co. 看到因新冠病毒导致的工人缺勤率有所上升。 两家公司都将其视为许多公​​司中的又一次颠覆，并且一段时间以来一直在积极招聘。

Conagra Brands 首席执行官肖恩·康诺利 (Sean Connolly) 表示：“如果人们外出或被隔离，就像自 Covid 开始以来一样，我们有备用计划。”

美国并不是唯一一个货架出现问题的地方。 在澳大利亚，当地超市正在努力将产品送入商店，因为许多关键员工都处于隔离状态。

谈到农场，情况也是一样的：omicron 让粮食生产变得更加困难。 Egg Innovations 是美国最大的散养鸡蛋生产商之一，该公司首席执行官约翰·布伦奎尔 (John Brunnquell) 表示，由于大流行，该公司已经人手不足大约一年。 现在，omicron 让员工在他的企业和整个行业中都变得更加困难。

似乎没有解决办法。 Brunnquell 说，他不能在不影响他的业务的情况下强制接种疫苗。

“因为这是一个如此紧张的劳动力市场，而且因为我们已经缺人，我觉得我没有能力在不失去更多人的情况下强制执行它，”他说。

（在第 12 段中更新了澳大利亚杂货问题。）

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