过时了吗？ Marks & Spencer 重新考虑最佳约会日期以帮助解决食物浪费危机

Marks & Spencer 已从一系列新鲜农产品中删除了保质期，以帮助减少食物浪费。

作为“A计划”可持续发展承诺的一部分，这家零售商承诺到2030年将食物浪费减少一半，并承诺到100年将2025%的可食用剩余物重新分配。

从本周可以在店内看到的变化中，300 多种水果和蔬菜产品的标签中删除了“最佳使用前”信息。 这占 Marks & Spencers 新鲜农产品供应的 85%。

这包括最常见的浪费物品，如苹果、土豆和西兰花，这些物品在有效储存和保养下，可以比广告上的最佳食用日期长得多。 日期将替换为 Marks & Spencer 工作人员将用作指标的代码，以确保产品按要求停止销售。

Catherine David 是气候行动非政府组织 WRAP（废物与资源行动计划）的可持续发展领导者，她对该倡议给予了积极评价：“去除新鲜水果和蔬菜的日期可以节省相当于 7 万个购物篮的食品装在我们家。 我们敦促更多的超市通过取消新鲜农产品的日期标签来减少食物浪费，让人们使用自己的判断力。”

事实上，WRAP 研究表明，英国家庭每年丢弃的食物估计为 6.6 万吨。

据信，一些消费者对保质期感到困惑并丢弃完全可食用的食物，依靠印刷的指南日期而不是利用自己的知识来决定食品质量。

并非所有超市都在产品上使用保质期。 例如，Lidl 从未将它们印在其英国食品上，以帮助“延长商品的保质期”。

除了取消保质期外，玛莎百货还将专注于其他举措，以帮助解决食物浪费和生活成本危机。

该零售商将与 B-Corp 的 Neighbourly 保持合作关系，通过专门的平台捐赠志愿者时间、金钱和剩余产品，帮助企业产生积极影响。 自 44 年以来，Marks & Spencer 通过该网站捐赠了超过 2015 万份餐食。

这家零售商的食品技术总监 Andrew Clappen 说：“我们需要创新和雄心勃勃——在安全的情况下取消保质期，尝试新的产品销售方式，并激励我们的客户利用剩菜发挥创意并拥抱变化。”

所有大型超市都已签署可持续发展组织 WRAP 的指导方针，到 2025 年出售茄子、胡萝卜和辣椒等松散农产品。

WRAP 强调，全球近一半的温室气体温室气体排放只能通过改变产品和食品的制造和消费方式来解决。

零售商必须在可持续发展的关键领域实现积极有效的变革。 他们必须继续关注食品和纺织品生产如何消除所有塑料污染、增加回收利用，当然还有减少浪费。

随着消费者面临越来越高的食品价格和生活成本，人们将继续关注物有所值，并且很可能会更加关注每周的家庭垃圾。