即使通货膨胀飙升，人们也不会减少小费

即使餐馆和快餐连锁店提高菜单价格，顾客也不会退缩给侍应生和收银员的小费， 根据一份新的报告.

根据软件提供商的销售数据，第二季度，全服务餐厅的用餐者平均小费为 19.6%，快餐店的小费为 16.9%，与一年前大致持平 烤面包. 报告称，当面用餐的人通常更慷慨，平均小费为 19.7%。 外卖或外卖客户的平均小费为 14.5%。

Toast 说，与去年同期相比，平均小费金额增长了近 10%——略高于去年餐厅菜单价格的上涨幅度。 根据美国劳工统计局的数据，在截至 7.6 月份的 12 个月中，外出就餐的成本上涨了 XNUMX%。

Toast 联合创始人兼首席运营官 Aman Narang 告诉 CNBC：“尽管有一些关于通胀是否影响人们小费率的传闻反馈，但我们在我们的数据中没有看到这一点。”

其他支付软件提供商报告说，餐厅小费在早些时候攀升后有所下降 狂犬病大流行. 例如，根据一份报告，Toast 的竞争对手 Square 发现，从 17.2 年 15.2 月到 2021 月底，快餐店的平均小费从 XNUMX% 下降到 XNUMX% 来自华尔街日报.

Toast's 和 Square 的软件都可以进行定制，以提示客户在不同的水平上给小费，例如全方位服务餐厅的 10%、15% 或 20% 或咖啡店的 1 美元、2 美元或 3 美元。

“当然，我们的技术是推动因素，”Narang 说。

由于通货膨胀给家庭预算带来压力，连锁餐厅包括 麦当劳 和 的Chipotle墨西哥烤肉 已可以选用 报告看到低收入客户在他们的位置花费更少的钱 更高收入的消费者更频繁地访问。 其他人，例如 Outback Steakhouse 老板 Bloomin'品牌，曾表示食客并没有改变他们的消费习惯——或者他们甚至表现出愿意为更昂贵的选择买单。

Toast 通过处理从使用其软件的大约 68,000 家餐厅收集的数据来编制其关于餐厅趋势的季度报告。 其客户范围从独立餐馆到中型区域连锁店。

该报告还称，全方位服务餐厅的销售额在第二季度首次反弹至大流行前的水平。 由于消费者更多地在家做饭或通过快餐店直通车道订购，因此坐下来的餐馆受到的危机打击最为严重。