古里伏特加在秘鲁蒸馏印加“黄金”

Jonathan Tourgee 从化学工程师到工艺伏特加初创公司 CEO 的故事是关于爱、企业家精神和我们做出的选择。 而且，并非偶然，它还与藜麦有关，藜麦是一种被印加文明尊崇的高蛋白种子，现在被 Tourgee 提炼成 古里伏特加，以优雅的金色和黑色瓶子出售。

故事开始于 2013 年左右，当时 Tourgee 厌倦了自己的公司工作，开始在他父母的巴尔的摩车库里酿造啤酒。 2014年，他买了自己的蒸馏器来酿造烈酒。 一开始，这只是一个受欢迎的消遣。 但那一年，图尔吉和朋友一起去了里约热内卢，沉浸在 2014 年世界杯的兴奋中。 他的一切很快就会改变。

在前往时尚的巴西海滩小镇布齐奥斯的一次旅行中，他在他和他的朋友们下榻的旅馆遇到了秘鲁女子雪莉·阿伦卡斯特雷·梅尔加雷霍。 在他们的第一个吻之后，他很确定雪莉就是那个。 有一段时间，他们做了整个长途关系的事情，在巴尔的摩和利马之间来回旅行。

Tourgee 最终在 2016 年春天辞去了他高薪的工程工作，搬到秘鲁，开始涉足爱情和商业领域。

Tourgee 知道他想蒸馏伏特加，但他最初并没有选择藜麦。 他在他们与雪莉的两个姐妹和一个男朋友合住的利马小公寓里试验了大约 300 种不同的可发酵植物。

“他们会去上班，我会开始捣碎和做饭。” 乔纳森回忆道。 他整天在卧室里发酵，在屋顶上蒸馏产品。 “整个晚上，你都会听到冒泡的声音，”他说。

“我想做一些独特的秘鲁人，”他补充道。 “藜麦最终成为了赢家。 它是我喝过的最好的伏特加。”

Quri Vodka 在利马分批蒸馏 45 加仑，使用来自的的喀喀湖附近的一个小型家庭农场当地种植的藜麦。 Tourgee 说，Quri 这个名字在盖丘亚语中的意思是黄金，既反映了种子的颜色，也反映了它作为关键营养素对印加文明的价值。

这个高级品牌在与 Covid 相关的一些延误后于 15,000 月正式推出，第一个月就售出了 41 瓶。该公司主要在 XNUMX 个州和南加州的商店和餐馆进行在线销售，Tourgee 和他的妻子居住在那里'不在秘鲁。 Jonathan Tourgee 担任首席执行官，Shirley Tourgee 担任首席运营官。

Quri 计划捐赠 5% 的净利润来支持位于科罗拉多州的慈善机构 秘鲁之心，促进秘鲁安第斯山脉年轻女性的教育和赋权。 尽管这家初创公司在早期阶段并没有盈利，但 Tourgee 表示，该公司已经开始每月向该组织捐赠 300 美元。 它还承诺通过消除中间人为其现有的一位农民支付公平的价格。 一瓶目前的价格为 34.99 美元或更低，具体取决于购买的数量。

大多数吃藜麦的美国人都知道它是一种高蛋白、无麸质的超级食品。 Quri 没有声称对健康有益——毕竟它是酒。 但是，许多南加州人对藜麦的熟悉程度，以及公司的社会使命，帮助该产品引起了消费者的共鸣，Tourgee 说。 谷歌搜索结果显示，另一家藜麦伏特加制造商是法国品牌 FAIR，该品牌在法国干邑生产有机藜麦伏特加，使用玻利维亚藜麦和玉米酒。 官网.

为了让业务起步，Tourgees 投资了自己的资金，并从 180,000 名投资者那里筹集了近 260 美元的种子前融资。 股权众筹平台 以及另外 200,000 美元的可转换债券。 Jonathan Tourgee 说，他们正在发行另一张可转换票据，希望能再产生 300,000 美元，他们希望很快完成来自两位投资者的种子轮融资。 他还参加了一个在线加速器计划，以获得宝贵的商业技能。

这家初创公司已经获得了一些行业认可，获得了 NY Spirits Comp 的 92 分评分，并在香港举行的 2020 年中国葡萄酒和烈酒奖中获得金奖。 Quri 还在美国烈酒评级、2020 年纽约国际烈酒大赛和 2020 年调酒师烈酒奖中获得银牌。 但作为 28 亿美元的美国伏特加市场中的一个小玩家，它仍然面临着许多挑战，其中最重要的是在不影响质量或真实性的情况下将业务扩展到一个农民和一个 45 加仑的批次之外。 Tourgee 表示，他希望在五年内实现全国分销，每年销售超过 100,000 箱。

Quri 的工艺从手工研磨藜麦开始，然后将其捣碎，然后用五种不同的酵母进行发酵。 “我们使用两种香槟酵母和两种白葡萄酒酵母，以及一种传统的伏特加酵母菌株，”Tourgee 解释道。 每种酵母菌株产生不同的风味特征。 他说，通过使用五种菌株，Quri 获得了更大范围的风味，没有一种风味压倒其他风味。 Quri 使用来自冰川供给的的喀喀湖的水，然后通过反渗透过滤。 他们的藜麦农民 Juan 和 Rosa Limachi 仍然使用牛拉木犁，手工播种。 木牛拉犁。

Quri 对产品进行三次蒸馏，两次在传统锅中蒸馏，第三次在 16 英尺高的伏特加酒柱中蒸馏，以达到所需的 95% 纯度。

“我们的伏特加比大多数伏特加更有味道，”Tourgee 说。 他更喜欢在伏特加马提尼酒中饮用。 “我想说，如果你要添加很多含糖产品，你就不会尝到它的味道。 买更便宜的伏特加。”