精炼昆虫启用的工艺，从低价值作物旁流中制造动物食品

芬兰有一家名为 Volare 的公司开发了一种更节能的昆虫系统，用于将各种食品加工“旁流”转化为宠物、鸟类、鱼类、鸡和猪的食物。 它代表了技术和监管方面的进步，具有巨大的扩展潜力。

大多数为人类食用而种植的农作物都需要经过一些分类和加工步骤，才能让它们为我们直接食用或用作我们喜欢吃的东西的成分做好准备。 在此过程中会产生各种难吃或不可食用的“副产品”。 食品行业有经济动力去寻找这些产品的用途，而不是简单地让它们浪费掉。 在某些情况下，可以生成不同的人类食物，例如将“剔除”的苹果变成果汁或酱汁。 另一种选择是通过将侧流放入厌氧消化器并产生可再生天然气来捕获侧流的能源潜力。 一些侧流可以直接喂养动物，在这种情况下，它们的能量和营养潜力都会被捕获。

一个非常有趣的选择是利用一种叫做黑水兵蝇（或 BSF）的昆虫的“超能力”来释放侧流中的营养和能量潜力，即使它们没有那么大的价值。 黑色士兵苍蝇 可能最初来自新大陆，但它们实际上已经与人类搭便车环游世界，成为“世界主义者”。 它们对人类无害，但它们具有非凡的能力，几乎可以吃任何东西，因为它们至少会产生 17 种不同的消化酶。 它们的幼虫阶段可以在许多通常低价值的侧流中茁壮成长，然后它们可以被加工成高质量的蛋白质粉和理想的脂肪。 这种 BSF 系统已被广泛用于制作宠物食品，但它也是喂养鱼、猪和鸡的绝佳选择。 整个 2022 年，本专栏介绍了几项基于 BSF 的重要技术，因为这正在迅速成为一个大规模的行业。 即便如此，仍有很大的扩展潜力，甚至可以与几种侧流的生物能源利用竞争。

BSF 技术目前在欧洲的应用比在美国更广泛，但在那里也受到严格监管，特别是如果打算用它来制作供人类食用的动物饲料。 这种限制与疯牛病或“疯牛病”的不幸历史有关，疯牛病在许多欧盟法规中激发了预防原则的强烈影响。 目前批准的用 BSF 幼虫制作动物饲料的过程涉及大量添加水和大量能量，以确保有一个“杀灭步骤”，不仅可以处理任何致病细菌污染，还可以破坏任何朊病毒导致疯牛病的类型。

芬兰有一家名为 Volare 的公司，该公司开发并申请了一种从 BSF 幼虫制造高质量蛋白质和脂质动物饲料的工艺，但无需大量添加水。 因此，他们的工艺比现有方法消耗的能源少得多，因此运营成本降低了 50%。 Volare 经历了艰难的过程，说服了欧盟监管机构，他们可以用新方法满足他们的安全标准。

Volare 在芬兰有一个初始工厂，可以处理数百公吨/年的侧流并生产基于 BSF 的蛋白质和油。 他们正在规划另一个设施，希望到 50 年底能够处理 2024 万吨/年。他们使用各种原料，包括燕麦壳、马铃薯边角料和来自酿造行业的馏出物。

目前他们主要生产宠物食品和鸟类饲料，但获得欧盟的批准将使他们能够扩展到用于水产养殖的鱼粉市场以及鸡肉和猪肉业务。 全球对使用 BSF 系统处理消费后食物垃圾产生了浓厚兴趣，但从监管角度来看，这将更具挑战性，因为它涉及肉类。 尽管如此，Volare 仍然看到了巨大的扩张空间，因为食品系统中近三分之二的侧流作为 BSF 产品的价值可能高于用于沼气生产的价值。 此外，BSF 生产所需的设施与安装厌氧消化器的资本成本相似，但更易于操作。 基于昆虫的蛋白质和油有望成为动物饲料供应中越来越重要的一部分，希望这项技术将有助于加速这一变化。