罗莎龙舌兰酒正式成为龙舌兰烈酒的下一个大趋势

想想粉红色。 这就是当今许多最热门的龙舌兰酒品牌正在做的事情。 扫视当地酒类商店的过道，您会在龙舌兰区看到一大群珊瑚色的新人。 它们属于被称为“Rosa”或桃红龙舌兰酒的子类别。 以下是您需要了解的有关液体的信息。

虽然 龙舌兰酒的管理机构 (CRT) 没有提供正式的定义，这些表达方式中的大多数通过在红酒桶中仔细陈酿而获得其独特的色调。 现在，可以肯定的是，桶装龙舌兰酒并不是什么现代发明。 Reposado 早在 1960 年代就被创造为一种风格，近 20 年来一直被法律认可为在橡木桶中陈酿两个月至一年的任何龙舌兰酒。 Añejo 享受 1-3 年的成熟期； 额外的 Añejo 任何东西。

然而，通常情况下，橡木桶相当于前波旁威士忌桶，它们赋予底层液体独特的颜色和风味。 使用酒桶的结果是更温和——在眼睛上 和 在味觉上。 哈利斯科州 Amatitan 的 Real 家族声称在将近 75 年前偶然发现了这一点。

第三代龙舌兰酒制造商 Roberto Real 表示：“我们制作龙舌兰酒已有多年，直到 1950 年代初期，我们不小心将红酒桶送去陈酿。” “我们偶然发现了这种美丽的粉红色和极佳的味道，这就是蔷薇类别为我们和全世界而生的原因。”

只是过了很长时间，世界其他地方才注意到这一点。 部分原因是缺乏必要的老化容器。 在理想的准备过程中，Rosa 在新鲜、年轻的酒桶中陈酿，以确保其标志性特征：清新、花香的香气、淡淡的红色浆果味，当然还有充满活力的粉红色酒体。 这是一个更昂贵的过程。 与优质葡萄酒相比，前波旁威士忌酒桶对生产商来说更容易且成本更低。 结果，前者演变成成熟的行业标准。

2017 年，获得格莱美奖的摇滚明星亚当莱文和他的超模妻子贝哈蒂普林斯露正在墨西哥哈利斯科地区巡回演出，寻找一种独特的龙舌兰酒回到美国市场。 与Real家族一次偶然的邂逅，他们爱上了酒桶工艺，并主动提出合作。 他们的劳动成果终于在 2021 年推出 卡利罗萨.

今天，经过第一年的经营，该品牌的销量刚刚超过 50,000 箱。 这足以使其正式成为市场上增长最快的罗莎龙舌兰酒。 多年前创建该子类别的家族现在参与引领其全球知名度，这是再合适不过的了。

“我们希望将来 Rosa 龙舌兰酒将 [正式] 视为一个独立的类别，”Real 补充道。 “自从我们在 1950 年代开始制造它以来，我们就相信它，我们期待通过与 Calirosa 的合作继续发展这一类别。”

与此同时，该领域存在大量高质量的竞争。 嫉妒的 是最新上架美国货架的例子。 这是的心血结晶 另一个 来自龙舌兰酒生产领域的皇室。 何塞阿隆索贝克曼是何塞库尔沃王朝的第12代成员。

尽管这种精神流淌在他的血液中，但直到最近，他才最终参战——而且还没有他著名家族的帮助。 相反，他与公司的创始人杰伊·布拉德利 (Jay Bradley) 合作 工艺爱尔兰威士忌公司, 开拓一个子类别 中 玫瑰的子类别。

“我们有一个独特的过程，我们以正确的比例混合不同陈年的龙舌兰酒，并在红酒桶中陈酿一段时间，”贝克曼说 “福布斯”. “在此之后，我们将混合物通过活性炭，以创造出口感更顺滑的‘Cristalino’。 然后我们跑 这 第二次通过红酒桶，赋予最终产品标志性的香气、味道和颜色。”

作为一种超奢华液体销售——配有黑曜石制成的塞子——它在英国大受欢迎，以 225 英镑的建议零售价下架。 回到美国，值得注意的是，Calirosa 正在挖掘其自身的巨大成功，并将其定位为超级优质烈酒。 它的入门级 Rosa Blanco 售价约为 50 美元，而年长的政治家 Extra Añejo 售价高达 350 美元。 随着其 Reposado 标签的推出，该产品组合将于今年 XNUMX 月完成。

随着龙舌兰酒爱好者对这种高端产品的渴望越来越大，将 Rosa 奉为龙舌兰酒的压力越来越大 实际 风格——由 CRT 定义。 特别是如果（当）一些不那么狡猾的替代品潜入该领域以利用这一趋势时。 但在编纂方面，有很多缓慢而稳定的政治因素在起作用。 这不是一夜之间发生的事情。

“龙舌兰酒拥有如此多的传统和工艺，在决定为如此古老而精致的东西添加另一个类别时应该非常谨慎，”贝克曼补充道。 “然而，由于 Rosa 龙舌兰酒的工艺、味道和外观不同于任何其他龙舌兰酒，它确实值得拥有自己的子类别。” 现在，如果你渴望享受这个空间所能提供的最好的东西，上述品牌提供了充分的证据来证明罗莎盛开的原因。