从 Benihana 创建品牌认知度的七种方法

当您想到知名品牌时，您会想到可口可乐、苹果、亚马逊和麦当劳等公司。 很难想象会有人不认识这些公司的品牌名称或标志。 我的一些客户说过，“如果我们能获得这种认可的一小部分，那将是一项巨大的成就。” 好吧，见见贝尼哈娜。 是的，这家连锁餐厅以厨师为您准备美味佳肴的同时在您的餐桌上展示令人惊叹的有趣烹饪示范而闻名。

Benihana 是一家美国餐厅公司，由青木博明于 1964 年在纽约市创立。如今，其 116 家餐厅每年为约 18 万客人提供服务，据首席执行官汤姆鲍德温称，Benihana 拥有 90% 的品牌认知度。 这是令人难以置信的。 对此稍加思考。 麦当劳在美国拥有近 13,500 家餐厅，每天为数百万人提供服务，其品牌认知度几乎达到 100%。 Benihana 仅有 116 家餐厅，拥有 90% 的品牌认知度。

他们是如何做到的呢？ 这家连锁餐厅从未偏离最初的成功。 这不是你每周去的邻里餐厅。 这家“特殊场合”餐厅以 创造美好的客人回忆，这是他们的座右铭。

在最近的一次总经理会议上，Baldwin 分享了 Benihana 品牌取得成功的原因，以及未来如何继续取得更大的成功。 这些策略是帮助 Benihana 如此知名的“品牌建设者”，并且可以为您做同样的事情：

1. 独一无二的餐厅平台。 虽然当地市场可能存在一些竞争，但它拥有 116 家餐厅，是同类连锁店中最大的一家。 如果你还没有，你能做些什么来成为一个独一无二的品牌？ 是什么让你与众不同？

2. 超越世代的永恒魅力。 如果你走进一个Benihana，你会看到年轻人和老年人。 家庭在那里庆祝孩子的 和 祖父母的生日。 有情侣，老少皆宜，庆祝周年纪念日。 公司为其员工和客户举办活动。 Benihana 没有年龄界限。 虽然大多数公司没有如此广泛的客户群，但您必须了解您的客户是谁，并创造一种既及时又永恒的体验。

3. 卓越的领导团队、文化和基础设施。 Benihana 有一个系统。 它们提供一致且可预测的体验。 无论您是在纽约、洛杉矶、迈阿密或其他 113 个地点的任何一家餐厅，您都会有类似的体验。 它的领导团队，从总部到每个地点的经理，以及文化和流程，确保无论在哪里都能创造同样美好的回忆。 通过集中精力，任何公司都可以通过良好的系统和正确的文化创造一致的体验。

4. 清洁的环境。 客人可以期待在一尘不染的环境中享用美味佳肴和美妙体验。 这是很重要的一点。 虽然您可能不想在任何餐厅的地板上用餐，但他们会尽最大努力让您感觉自己可以。 清洁创造客人的信心。 任何更少的东西都可能发出负面信息。 例如，脏地板意味着食物可能不新鲜。 你对脏地板的看法是什么？ 是什么向您的客户传达了混合或负面的信息？

5. 改善哲学。 一家日本连锁餐厅接受 Kaizen （专注于持续改进的日本经营理念）可能并不令人意外。 这是一个战略，所有 员工共同努力寻找新的方法——无论大小——来改进流程。 Kaizen 的五项原则包括团队合作、个人纪律、提高士气、质量圈和改进建议。 Benihana 所创造的增长和创新源于其对 Kaizen 的关注，这是任何公司都可以接受的理念。

6. 参与和拥抱社区。 Benihana 公司使命的一部分是“参与和增强社区”。 你如何参与你的社区？ 越来越多的客户被那些支持他们信仰的公司所吸引。这可能是当地社区的一项事业，也可能是与环境可持续性一样大的事情。 这是关于回馈的。

7. 无与伦比的宾客体验。 都是关于 来宾体验 在贝尼哈纳。 他们不懈地专注于创造美好的客人回忆。 他们还认识到客户体验来自正确的员工体验。 策略和教训很简单。 以员工为中心 和 客户体验。 创造让您的客户说“我会回来的！”的体验这对每家公司都是合适的策略——您希望所有客户都与您的品牌相关联。