七位青年侍酒师跨界打破界限

作为作家离开后 滗水器杂志 以葡萄酒教育家和媒体专家的身份开始自己的事业——居住在波尔多的英国作家兼葡萄酒作家简·安森 (Jane Anson) 考虑了扩展葡萄酒学习维度的替代方案。

她和 Chinedu Rita Rosa——全球商业女性协会主席和 Vines by Rosa Bordeaux 的创始人——谈到了鼓励波尔多的准入和多样性。 他们决定设立一项非营利性奖学金，让年轻的国际侍酒师参观法国西南部的葡萄酒产区一周。 参加者可以拓宽他们对葡萄酒行业的整体视野。

第一个挑战是决定邀请谁参加这个为期五天的指导。 安森和罗莎坐在一个房间里，筛选了来自 130 个国家的 22 份申请，试图将名单减少到 XNUMX 人。 两人筋疲力尽，头朝桌面点头入睡，他们添加了最后的筛选标准：哪些候选人可能没有其他方式访问波尔多？

他们很快从南非、尼日利亚、波多黎各、印度、英国和德国这六个国家/联邦选出了七名侍酒师，然后向他们发出了邀请。

一位收件人对主办方和活动赞助商的热情款待毫不怀疑，接受了邀请，但问了一个简单的问题：她应该自己打包床单和毯子吗？

她被告知没有必要。

去年夏天 Mentor Wine Week 的行程既实用又内容丰富。 它始于由七名被选中的学员组成的小组，他们在穿越湿地之前在拉古恩城堡分拣葡萄。 随后，他们在克莱芒教皇酒庄会见了创新者和初创企业领导人，参观了位于圣埃美隆的卓龙蒙多酒庄的农林业项目，然后在拉丰罗谢酒庄品尝陈年葡萄酒之前练习了葡萄酒调配。 餐点在不同的地点提供：包括著名的酒庄厨师以及特色食品卡车。

这一事件标志着波尔多葡萄酒产区又一次展翅高飞，又一次摆脱了残留的沉稳形象的锚，即这个法国西南部的葡萄酒之乡在某种程度上仍然是静止的。

出乎意料的是，我是在梅多克地区拉古尼城堡举行的传统丰收晚宴上遇到这些候选人的。

这群人聚集在葡萄园前的石廊上聊天，然后在晚餐前聚集在豪华的客厅/图书馆里。 在那里，七位获奖者分享了他们在一周内深入了解波尔多葡萄酒之乡的精致、慷慨、收获和历史所产生的个人影响的故事。

来自英国东伦敦哈格斯顿的 Audrey Annoh-Antwi 是一位天生的葡萄酒爱好者，她之前从未进入过葡萄园。 她嘲笑自己是如何在葡萄藤中“被蚊子吃掉”的，但她清楚地宣布了她对这片土地的热爱：“波尔多适合我，”她总结道——谈到葡萄酒和营销心态。

南非约翰内斯堡的侍酒师 Zintle Mkhize 讲述了她是如何了解到 商人 贸易系统，以及协调而不是竞争的好处。 “因为商业道德，人们在这里合作得很好，这意味着更多的企业可以支持葡萄酒行业。”

尼日利亚拉各斯的 Tracy Blessing Williams 深入了解了葡萄酒生产和分类系统，并对葡萄园工作的关注印象深刻。 但创业精神点燃了她的奇迹——她赞扬了弗朗萨克乔治七世酒庄的英国酿酒师莎莉埃文斯，她 7 岁开始酿酒。“现在很明显，如果我下定决心，我就能做到， ’祝福宣布。

来自波多黎各圣胡安的 Fernando Nieves 是一名葡萄酒爱好者，同时也是一名正在攻读硕士学位的机械工程师。 在 Château Lynch-Bages，他对机械设计的了解使他确信未来的职业与葡萄酒生产的技术方面有关。

来自南非斯泰伦博斯的 Shane Shadrack Mumba 惊叹于学习混合葡萄酒的成分，并且还与土壤打交道——基于她在南非 Kanonkop 酒庄工作时所学的知识。 '来到这里真的是梦想成真; 一个改变生活的机会，”她说。

来自印度古吉拉特邦的 Tanmay Rathod 于 2106 年访问了法国，并首次品尝到马尔贝克。 在酒店工作的她获得奖学金，远程学习法国葡萄酒。 '我学到了书本知识。 但在这里，我们收获了。 现在我将进入葡萄酒旅游，并带着我的热情前行，增加印度的葡萄酒产品组合。

来自瑞士洛桑的 Isabelle Mueller 今年 19 岁，正在学习酒店管理。 她注意到她住的地方，“葡萄酒世界非常像一个男孩俱乐部。” 在波尔多的一周让她对未来将款待与女性职业以及葡萄酒相结合的方式大开眼界。

Jean-Guillaume Prats——Domaines Barons de Rothschild 的前总干事，现任 Domaines Delon 的副总裁，以及梅多克血统的忠实拥护者，帮助这些侍酒师完成了培训。 “我们希望人们渴望物质，”他补充说，谈到侍酒师。

这些访客已经返回家园。 也许他们想念波尔多葡萄酒和相关美食。 然而，每个人都被选中是因为他们渴望了解更多，并且渴望分享他们学到的东西。 安森、罗莎和这一小群人现在传播着微妙但强大的影响力涟漪； 他们提醒世人，酿造优质葡萄酒需要辛勤工作、全神贯注以及对周边社区的关注。