星巴克推出注入橄榄油的咖啡，计划在美国首次亮相

星巴克 有一种定制咖啡的新方法：橄榄油。

这家咖啡巨头将在其大约两打中推出其“Oleato”系列 意大利地点 周三，并计划今年春天将其带到南加州。 英国、日本和中东将在今年晚些时候跟进。

根据星巴克的说法，Oleato 的意思是“用油”。

这个想法源于即将离任的首席执行官霍华德舒尔茨今年夏天去意大利的一次旅行，在那里他目睹了西西里人每天喝橄榄油。 他也开始在每天喝咖啡的同时喝橄榄油，并决定星巴克应该尝试将两者混合在一起。

舒尔茨在 XNUMX 月初的公司财报电话会议上戏弄了这一发布，称其为“炼金术”和“游戏规则改变者”。

最初的 Oleato 饮料系列将在星巴克的拿铁咖啡、冰摇浓缩咖啡​​和冷泡沫中加入橄榄油。 将 Partanna 橄榄油与燕麦奶一起蒸制成拿铁咖啡，在冰镇浓缩咖啡中摇匀，然后注入香草甜奶油泡沫，打造出比冷萃咖啡更上一层楼的“金色”泡沫。

还可以订购一瓶或一勺 Partanna 橄榄油，作为定制饮品的一种方式。

“它让饮料更丰富，”星巴克首席营销官布雷迪布鲁尔告诉 CNBC。 “很多人使用的词是‘奢侈’。”

Brewer 说，星巴克顾客选择定制咖啡的主要方式之一是改变质地。 随着消费者转向饮用更多冰镇饮料，这家咖啡连锁店于 2018 年推出的冷泡是最受欢迎的改良剂之一。

冷饮占 XNUMX 月饮料订单的四分之三以上。 尤其是冰镇浓缩咖啡饮品，是星巴克销量最大的品类，也是增长最快的细分市场，这就是该公司选择在 Oleato 推出的产品中加入 Iced Shaken Espresso 的原因。

Brewer 说，Oleato 饮料还可以吸引注重健康的消费者。 研究表明，食用橄榄油可以减少炎症并帮助心脏健康。 包括考特尼·卡戴珊 (Kourtney Kardashian) 在内的名人都赞同饮用它，而像 Saint Supply 这样的初创公司则在销售自己的橄榄油，专门用于饮用，而不是用于烹饪。

将此次发布视为舒尔茨的临别礼物，他作为公司负责人的第三次任期将于 XNUMX 月结束。 新人 拉克斯曼·纳拉辛汉 在星巴克工作数月，了解业务的来龙去脉后，他将接替他。 舒尔茨 告诉CNBC XNUMX 月，他作为首席执行官“再也不会回来”。

舒尔茨周二在给员工的一封信中写道：“当我准备将领导权传给拉克斯曼和执行领导团队的其他成员时，我最深切的愿望是与你们分享这一刻的灵感和爱。”

Oleato 的推出是对舒尔茨 1983 年第一次意大利之行的回顾，当时他是星巴克的营销总监。 在那里，他参观了浓缩咖啡吧，并受到启发，试图将同样的文化带回美国。他的老板们不同意这个想法，所以舒尔茨创建了自己的咖啡连锁店 Il Giornale，并最终收购了星巴克，将这两家连锁店合并并将公司发展成为今天的巨人。

这与舒尔茨上次从首席执行官职位上的转变有相似之处。

2016 年，他推动了在全球范围内开设 Reserve Roasteries 的工作，并下台专注于这项使命。 高档咖啡店旨在帮助星巴克与 Intelligentsia Coffee 和 Blue Bottle Coffee 等公司竞争。 然而，舒尔茨的继任者， 凯文·约翰逊，缩减了最初雄心勃勃的计划，即建造几十个 Reserve Roasteries，转而专注于其他优先事项。