Sweetgreen 尝试国家甜点——一种脆米脆饼

Sweetgreen 正在推出其自 2014 年以来的第一款甜点 Rice Krispies Treats。

Crispy Rice Treat 从周一开始在全国范围内销售，售价 2.95 美元。 预先包装好的甜品由有机糙米、藜麦、小米和蜜枣焦糖制成。 它有190卡路里和6克糖。

Sweetgreen 联合创始人兼首席概念官 Nicolas Jammet 告诉 CNBC，该连锁店着眼于可能进一步扩展到甜点产品。 “我们将继续听取客户的意见，看看他们对第一个客户的反应如何，”他说。

这家沙拉连锁店之前唯一的甜点是 Sweetflow，一种冷冻酸奶，在该公司成立的华盛顿特区的商店中短暂出售。 八年前，它停止了 Sweetflow，转而专注于在其菜单中添加更丰富的选项并实施在线订购。

“而且，大约在那个时候，到处都是冷冻酸奶店，”贾梅特说。

推出之际，Sweetgreen 正在寻找提高销售额的方法。 公司 下调全年展望 16 月，以阵亡将士纪念日前后开始销售放缓为由。 尽管如此，在价格上涨 6% 的推动下，其第二季度的同店销售额仍增长了 XNUMX%。

Sweetgreen 定于周二收盘后公布第三季度业绩。

本季度到目前为止，麦当劳、Chipotle 和星巴克的销售额均有所增长，这表明随着通货膨胀挤压预算，顾客愿意花钱购买更实惠的快餐。 即使连锁店提高价格或推销更优质的菜单产品也是如此。

为了创造新的甜点，Sweetgreen 与糕点厨师 Malcolm Livingston II 合作，作为公司的第一位驻店厨师。 利文斯顿此前曾担任 Noma 的首席糕点师，这是一家拥有三颗米其林星的哥本哈根餐厅，于 2021 年被评为世界顶级餐厅。

贾梅特说他几年前在哥本哈根遇到了利文斯顿，并与这位糕点师保持着联系。 “从第一天起，我就一直进入 [Sweetgreen 烹饪] 实验室，”利文斯顿说。

据 Jammet 称，这家连锁店花了大约两年的时间来制作这种款待，并确保它符合 Sweetgreen 融合口味、健康和原料采购的原则。 利文斯顿说他做了很多不同的迭代，并用他的女儿作为味觉测试者。

利文斯顿说，考虑到它唤起的怀旧之情，从一个版本的脆米脆饼开始是“不费吹灰之力”的。

“同样在快餐店，甜点也缺乏多样性，我们想提供一些既美味又令人渴望但又被认为是健康的东西，”他说。

Sweetgreen 的股价今年已下跌 46%，将其市值拖至 1.88 亿美元。