新年前夜最好的香槟——据一位专家说

新年前夜即将来临，这意味着美国人正在囤积香槟。 据估计，随着球的落下，美国将倒出约 360 亿杯起泡酒。 事实上，将近三分之一的适龄饮酒成年人会在 31 月 XNUMX 日的某个时候喝一口。

但正如亚历山德拉·埃斯特维斯 (Alessandra Esteves) 很快指出的那样：有些起泡酒比其他起泡酒更适合庆祝。 葡萄酒教育总监 佛罗里达葡萄酒学院 在迈阿密也是第二阶段的葡萄酒大师候选人。 换句话说，她对发酵葡萄汁略知一二。 具体来说，香槟是她的热情所在。 因此，她很高兴看到该类别在美国的销售额显着上升……不仅是在节日期间，而是全年。

“我们现在是世界上最大的香槟出口市场，”埃斯特维斯说 “福布斯”. “新鲜、明亮的酸度也使其非常适合 [食物] 搭配。”

当被问及她最喜欢的哪一瓶香水会在节日期间流行时，她对 Perrier-Jouët 赞不绝口。 对于埃佩尔奈的著名制作人来说，今年是收获颇丰的一年。 巴黎水 (Perrier) 庆祝其 211 岁生日，在其法国家乡开设了一家庄严的葡萄酒吧和酒窖. 在 190 月，它发布了其超奢华 Belle Epoque Brut 的最新年份，这是一个可以追溯到一个多世纪前的年度发布。 售价 70 美元的瓶身饰有来自奥地利设计二人组 mischer'traxler 的艺术品，描绘了原产于香槟葡萄园的 XNUMX 种野生动物。

尽管展示令人惊叹，但 Esteves 对里面的液体印象更深，当然。 在这里，她分享了她对美好时代为何如此适合这个场合的看法。 以及寻找什么 任何 很棒的香槟。

是什么让 Perrier-Jouët 脱颖而出？

亚历山德拉·埃斯特维斯： “Perrier-Jouet 拥有品质和优雅的伟大传统，酿造的葡萄酒经久不衰。 我有机会在 Maison 品尝了 1982 年的 Belle Epoque，并对这款酒的新鲜度和年轻度感到惊讶。”

为什么房子风格如此适合庆祝？

AE： “Perrier-Jouet 生产一系列风格，从矿物活泼的 Blanc de Blanc 香槟到极其复杂和丰富的 Belle Epoque 复古玫瑰。 专注于水果的优雅和纯净，使其成为一款易于啜饮和品尝的香槟。 它会立即让你精神振奋。”

是什么让美好时代脱颖而出？

AE： “[这些瓶装]当然是我最喜欢的香槟之一，包括 Brut 和 Rosé，因为它们只在伟大的年份酿造，并且具有丰富的浓度和平衡。 几年前，我尝试了一款名为 Premiere 的 Belle Epoque 特别版，它带有淡淡的玫瑰色、鲜花的香气和优雅的无缝口感。 难忘。”

当您不使用香槟敬酒时，您建议如何搭配食物？

AE： “我建议尝试搭配虾仁鸡尾酒的桃红葡萄酒，以及搭配火鸡主菜的 Belle Epoque Brut。”